Van Balik

Çarşı çarşı gezelim, taze balık seçelim...

Kışın hamsi, istavrit, mezgit, levrek, kalkanla başlayan sezon, havalar ısındıkça barbunya, tekir, kılıçbalığı, sardalya, lüfer, palamut, çipura ve uskumruyu tezgâha taşır. Bu tezgâhlarda tazesi dışında tütsülenmiş çirozu, salamura lakerdayı da bulmak mümkündür. Gelin balık pazarlarını turlayıp alışveriş yapalım...

Avrupa standardında Van'da üretiliyor! Çevre illere gönderiliyor

Van’ın sulama ihtiyacını sağlayan Sarımemet ve Zernek barajlarında ağ kafes sistemiyle yapılan alabalık üretimi, bölgenin ekonomisine büyük katkı sağlıyor.

Van balık anketinde İslam soruları

MASUM bir başlık taşıyor anket. Amacı belki yine masum. Ne var ki, sahaya çıkıp yöneltilen sorulara geçildiğinde, işin tadı kaçıyor.

Benim gıda reçetem bu

Beslenme uzmanı değilim.

‘Göl canlı bir varlıktır, organları iflas ederse ölür’

Cennet ülkemizin doğal zenginliklerini teker teker kaybediyoruz. Göllerimiz de buna dahil. Türkiye Tabiatını Koruma Derneği İstanbul bilim danışmanı Dr. Erol Kesici ülkemizdeki 240 gölden 186’sının kuruduğunu, kalanların da kirlilikle mücadele ettiğini anlatıyor. Bunun sebep ve sonuçlarını konuştuk.

100 yaşını aşmış 7 kişi anlattı: İşte uzun yaşamanın 6 sırrı! Bu faktörler en az iyi beslenmek kadar önemli...

Uzun yaşamak, 100 yaşını hatta sonrasını görmek son dönemde pek çok kişinin hayali haline geldi. Üstelik günümüzde bu ihtimal oldukça yüksek. Ancak 1910'larda ve 1920'lerde doğanlar için durum böyle değildi. Ama o kuşaktan olup halen sağlıklı bir biçimde yaşamaya devam eden asırlık insanlar da var. Peki sırları ne? Kendileri anlattı...

Mutlulukla gerçekten bir ilgisi var mı? Yoksa gereksiz mi?

Geçen hafta yazarımız Vedat Milor’un sosyal medyada paylaştığı videoyla ateşlenen ‘Kahvaltı gerekli bir öğün mü’ tartışmasını masaya yatırdık. Kahvaltı sözcüğünün kültürümüze girişini, bugün ettiğimiz klasik kahvaltının ne zaman başlayıp şekillendiğini ve en sağlıklısının, doğrusunun ne olduğunu işin uzmanlarına sorduk; çeşitli ulusların alışkanlıklarına baktık.

Buz tutan Çıldır Gölü, tatilcilerin eğlence mekanı oldu

Doğu Anadolu Bölgesi'nin Van'dan sonra ikinci büyük gölü olan Çıldır Gölü'nün yüzeyi dondurucu soğuklar nedeniyle tamamen buz tutunca her yıl olduğu gibi bu yıl da tatilcilerin eğlence mekanı oldu. Gölün buz tutan yüzeyinde kimi buz pateni yapıyor, kimi atlı kızaklarla gezintiye çıkıyor kimi de Eskimo usulü balık avlıyor. Tatilciler, günü göl üzerinde halay çekerek noktalıyor.

Buz tutan Çıldır Gölü'ne yoğun ilgi: Kimi buz pateni yapıyor, kimi atlı kızaklarla gezintiye çıkıyor...

Doğu Anadolu Bölgesi'nin Van'dan sonra ikinci büyük gölü olan Çıldır Gölü'nün yüzeyi dondurucu soğuklar nedeniyle tamamen buz tutunca her yıl olduğu gibi bu yıl da tatilcilerin eğlence mekanı oldu. Gölün buz tutan yüzeyinde kimi buz pateni yapıyor, kimi atlı kızaklarla gezintiye çıkıyor kimi de Eskimo usulü balık avlıyor. Tatilciler, günü göl üzerinde halay çekerek noktalıyor.

2023’ün hafızalara kazınanları…

6 Şubat depremleri nedeniyle bu yıl ülkece yastaydık. Yaza doğru canlanmaya başlayan kültür-sanat ve spor etkinliklerinde bir arada olmak bir nebze de olsa iyi geldi. Sinemaya gittik; ‘Hayat’, ‘Tanrının Unuttuğu Yer’ gibi başyapıtları izledik. Konserlere, festivallere katıldık; Cumhuriyetimizin 100’üncü yılı için özel bir şov hazırlayan Edis’le coştuk. Tiyatroyu da ihmal etmedik, Haluk Bilginer ve Zuhal Olcay’ın 20 yıl sonra ‘Kel Diva’da buluşmasına tanık olduk. Brieflyart’taki sergisini gezerken değerli sanatçı Şenol Yorozlu’nun kısa bir süre sonra aramızdan ayrılacağı aklımıza bile gelmedi. Canımız evde oturmak istedi, açtık Murathan Mungan’ın ‘995 km’sini okuduk, Mert Demir’in ‘Ateşe Düştüm’ şarkısıyla hüzünlendik. Akşam olunca Gallada’da güzel bir yemek yiyip arkasından Frankie’de müzik dinledik. İstanbul Modern’in önünden geçerken Renzo Piano imzalı binasını hayranlıkla inceledik. Bu arada spordaki başarılarımız bizi mutluluktan ağlattı. Antalya yine tatil için ilk tercihimiz oldu. Barbie çılgınlığı modayı esir alırken herkesin dilinde iklim değişikliği vardı… Ve elbette bir de şu soru: “Yapay zekâ dost musun, düşman mısın?”

Dolmabahçe'de Cumhuriyet'in 100. yılı için dalış: Yolumuza devam edeceğiz

Türkiye Cumhuriyeti’nin 100. kuruluş yıldönümü kutlamaları kapsamında Türkiye'de 134 farklı noktada dalış gerçekleştirildi. O noktalardan biri de Dolmabahçe Sarayı'nın önüydü. Dolmabahçe Sarayı önünde dalış yapanlar arasında 'Derinlere Saygı Dalış Topluluğu'  ile 'Türk Balık Adamlar Spor Kulübü' dalgıçları vardı.

VAN BALIĞI VE AYRAN AŞI

Van’a yaptığım her gastronomik seyahatte farklı keşiflerde bulunmanın heyecanını yaşarım. Bu kez Van Mutfak ve Gastronomi Günleri’nde müthiş bir yemek yarışması yapıldı. Anadolu’da belki de ilk kez balığın başrolde olduğu yöresel yemekler hazırlandı.

Atalım kendimizi durgun, ferah sulara

Yazın boğucu sıcaklarında azıcık serinleyebilmek için plajlarımız kadar göllerimiz de güzel bir seçenek. Dalgalı denizlerin aksine suyu daha durgun olduğundan yüzmek de daha zevkli olabilir. Üstelik büyüleyen doğa manzaraları eşliğinde, kıyısında ailece piknik yapmak veya eğlenmek de cabası. Yüzebileceğimiz en iyi göllerimizi jürimize sorduk.

2023’ün ‘İnci’leri sahiplerini buldu

Bir yılı aşkın süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu hazırlanan, ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni gerçekleştirildi. Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle hayata geçen, 4 ve 5 inci alan restoranlara ödüllerinin verildiği törende gastronomi dünyası buluştu. Gecede ayrıca Jumbo’nun katkılarıyla ‘Asırlık Mekanlar’a da ödülleri takdim edildi.

Hem havadan hem sudan korunuyor!

Dünyada sadece Van Gölü’nün tuzlu ve sodalı suyunda yaşayabilen ve üreme dönemi olan 15 Nisan - 15 Temmuz tarihleri arasında akıntının tersine yüzerek derelere akın eden inci kefallerinin göç yolculuğu devam ediyor.

Jandarmanın dron ve botlu nöbeti ile Van Gölü'ndeki inci kefali stoku 50 bin tona çıktı

Van Gölü'nün tuzlu ve sodalı suyunda yaşayabilen inci kefalinin üreme dönemindeki göç yolculuğu, jandarmanın karadan dron, havadan ise bot ile sulak alanlarda 7 gün 24 saat sürdürdüğü koruma çalışmasıyla devam ediyor. Alpaslan Jandarma Karakol Komutanı Astsubay Kıdemli Başçavuş Ferit Ayas, "2000'li yılarda akarsulara giren balık sayısı yüzde 90 oranında azalmıştı. Denetimlerle, kaçak avcılık sonucunda nesli tükenme noktasına gelen göldeki inci kefali stoku, alınan tedbirler sayesinde bugün itibarıyla gölde 50 bin tona yaklaştı" dedi.

'Sağlıklı bir yaşam için ilaç niteliğinde...' Kuş sesleri içinde gezilecek adresler | 9 ŞEHİR 10 ÖNERİ

Şehrin keşmekeşinden kısa bir an da olsa kaçmak isteyenler, çeşit çeşit kuşların seslerini dinleyerek doğa yürüyüşü yapmaya ve tüm yorgunluğunuzu unutmaya ne dersiniz? Üstelik bilimsel araştırmalar da kuşları görmenin ve seslerini duymanın psikolojik açıdan iyileştirici etkisi olduğuna işaret ediyor. Bu hafta uzmanlarımıza ‘Kuş sesleri arasında dolaşıp iyi hissedebileceğimiz adresler nereler?’ diye sorduk. 9 şehirden keşfedilmeyi bekleyen 10 öneride bulundular.

Yemekte yeni akım ‘fleksitaryenlik’

Unilever Food Solutions, dünyanın farklı yerlerinden 1.600 şefle bir araştırma yaptı. Sonuçları da ‘Geleceğin Menü Trendleri 2023’ adlı raporla geçen hafta yayımladı. Kurumun Hollanda marka geliştirme şefi Ronald van der Laars ve Ortadoğu, Pakistan, Sri Lanka başşefi Joanne Limoanco Gendrano’yla bir araya geldim, yeni trendleri ve gastronomiyi nasıl etkileyeceklerini onlardan dinledim.

Kılıçdaroğlu’na 5 Kandil sorusu

KANDİL’deki terör baronlarından Murat Karayılan’ın Millet İttifakı’na destek istediği, Selahattin Demirtaş’ın Kılıçdaroğlu lehine video çektiği, Pervin Buldan’ın, “Bir oy Kemal’e, bir oy Yeşil Sol Parti’ye” diye kampanya yürüttüğü, Cemil Bayık’tan Duran Kalkan’a PKK yöneticilerinin Kılıçdaroğlu’na oy verilmesi için çağrı üstüne çağrı yaptıkları bir seçim kampanyasına tanık oluyoruz.

Derde, tasaya kısa bir mola

Her ne kadar gündemde iklim krizi, yok olan türler, hava kirliliği, susuzluk gibi konular olsa da dertlere biraz ara verelim ve baharın nimetlerinden faydalanmak için kendimizi doğanın kucağına atalım. Bu ara doğada yaşananlar hayatınıza renk katacak.

Bursa köftenin başkentidir

Bugüne kadar Türkiye’de onlarca vilayetini gezdim. Hemen hemen her şehrin kendine özgün bir köftesi olduğunu gördüm.

Listeye yeni bir yer daha eklendi: Türkiye’nin ‘sakin şehirleri’… | 18 ŞEHİR 22 ADRES

Hayatı düşük hızda ve keyfini çıkararak yaşayan ‘Cittaslow'larımız (sakin şehir) keşfedilmeyi bekliyor. Türkiye'nin dört bir yanından kentleri barındıran Cittaslow listesine son olarak Antalya’nın mavi güzeli Finike de eklendi. Böylelikle sakin şehir sayımız 22’ye yükseldi. Biz de bu güzel gelişme sonrası uzmanlarımıza ‘Sakin şehirlerimizde nereleri gezmeli, neler yapmalı?’ diye sorduk. Birbirinden güzel önerilerde bulundular.

Doğaları ve havalarıyla ömrünüze ömür katacaklar... Türkiye'nin mutlaka görülmesi gereken gölleri | 12 ŞEHİR 13 ADRES

Bütün bir hafta yorucu geçen iş koşuşturmasından sıkılanlar, hafta sonlarını iple çekiyor. Biz de bu hafta uzmanlarımıza her mevsim harika manzaralara bürünen, doğanın içinde ailece vakit geçirmeye uygun, mutlaka görülmesi gereken gölleri sorduk. 12 şehirden keşfedilmeyi bekleyen 13 gölü önerdiler...

Günlük Burç Yorumları: 15 Aralık 2022 Perşembe Koç, Boğa, İkizler ve Diğer Burç Yorumları

Günlük burç yorumlarınızı okudunuz mu? 15 Aralık'ta aşk, aile, sağlık, kariyer ve para konularında burcunuzu neler bekliyor? Uzman Astrolog Aygül Aydın, 15 Aralık günlük burç yorumlarını açıkladı! Aygül Aydın, 15 Aralık 2022 Perşembe günü Koç, Boğa, İkizler, Yengeç, Aslan, Başak, Terazi, Akrep, Yay, Oğlak, Kova ve Balık burçlarını neler bekliyor, detaylı olarak anlattı. İşte, 15 Aralık 2022 Perşembe günlük burç yorumları...

Türkiye'nin zehirlenme haritasında 'karadul' artışı

Prof. Dr. Ayça Açıkalın Akpınar, Türkiye'nin Toksikoloji Haritasını anlattı. Prof. Dr. Akpınar, neredeyse her evde bir hastanın kullandığı kalp ilaçlarının unutulup tekrar tekrar alınması ve ayrıca mantar zehirlenmelerinin 'ölümcül' vakalar olarak acillere geldiğini söyledi. Prof. Dr. Akpınar, bu yıl karadul örümceğine bağlı zehirlenmelerdeki artışın da kendilerini şaşırttığını kaydetti.

Kadınlardan ‘organize patronluk’

Sanayideki ‘kadın patron’ azlığı Gaziantep’te sadece kadın girişimcilerin yer aldığı organize sanayi bölgesini yarattı. Kadın Girişimci Destek Merkezi’nde (KAGİDEM) atölye sahibi olan kadınlar, iş güvenliği malzemesinden çikolataya, halı bonesinden otel terliğine kadar pek çok sektöre hizmet veren ürünleri üretiyor.

Zernek Baraj Gölü'nde balık ölümleri

Van'da azalan yağışlar ve artan buharlaşma ile yaşanan kuraklıkla birlikte birçok su kaynağı kurudu. Bölgede, 105 milyon metreküp su kapasitesine sahip, tarım ve enerji ihtiyacını karşılayan Zernek Baraj Gölü'nde de 2 milyon metreküp su kaldı. Şu an enerji ve tarım için de kullanılamayan baraj gölünde balık ölümleri yaşanıyor. Ağ kafes yöntemiyle baraj gölünde alabalık üreten üreticiler ellerindeki balıkların öldüğünü ve zararlarının çok büyük olduğunu söyledi.

2 milyon metreküp suyu kalan Zernek Baraj Gölü'nde balık ölümleri

Van'da azalan yağışlar ve artan buharlaşma ile yaşanan kuraklıkla birlikte birçok su kaynağı kurudu. Bölgede, 105 milyon metreküp su kapasitesine sahip, tarım ve enerji ihtiyacını karşılayan Zernek Baraj Gölü'nde de 2 milyon metreküp su kaldı. Şu an enerji ve tarım için de kullanılamayan baraj gölünde balık ölümleri yaşanıyor. Ağ kafes yöntemiyle baraj gölünde alabalık üreten üreticiler ellerindeki balıkların öldüğünü ve zararlarının çok büyük olduğunu söyledi.