Türkiye Aşçılar Federasyonu

Hayat sokakta güzeldir

KUŞADASI...

40 mutfakta kaynayan ‘Beraberlik Aşı’

Merkez üssü Kahramanmaraş olan çifte depremin ardından deprem bölgesinde gönüllü aşçılarıyla toplam 40 mutfak kuran Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED), 643 gönüllü aşçıyla birlikte bölgenin yemek ihtiyacına katkı sunuyor. Ankara’dan 48 kişiden oluşan mutfak ekibinin deprem bölgesine gittiğini söyleyen TAFED Başkanı Zeki Açıköz, “Birlik ve beraberlik içerisinde bu zor günleri de atlatacağız” diyor.

Deprem öldürmez merhametsizlik öldürür

6 Şubat 2023’te Türkiye Cumhuriyeti tarihinin en büyük depremi meydana geldi. Kahramanmaraş’ta meydana gelen deprem nedeniyle 10 ilde yaşanan yıkımda binlerce kişi enkaz altında kaldı. Binlerce kişi yaralı, binlerce kişi hayatını kaybetti. 

Böreği de olur, ekmeği de...

Belki bir 10 yıl kadar önce bize çok yabancı olan avokado, artık mutfağımızdan eksik etmediğimiz malzemelerden. Güney’de Alanya ülkemizdeki ihtiyacın neredeyse tamamını karşılıyor, üstelik yetiştirdiği avokadolar coğrafi işaret tescilli. Yerli avokadonun hikâyesini yerinde dinledik, nefis tarifler öğrendik.

Çubuk’un hedefi gastronomi merkezi

Çubuk, bu yıl 15’incisi düzenlenecek olan Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali için gün sayıyor. 8-11 Eylül tarihlerinde ‘Gastronomi’ temasıyla yapılacak olan festival öncesi turşular kuruldu. Belediye Başkanı Baki Demirbaş, “İnşallah ilçemizi başkent Ankara’nın gastronomi merkezi yapacağız” dedi.

Mehmet Yalçınkaya kimdir, nereli, kaç yaşında? MasterChef Mehmet Şef’in sol elinin hikayesi merak konusu oldu

Mehmet Yalçınkaya hakkındaki bilgiler merak ediliyor. MasterChef 2022’de yer alan Mehmet Şef, Türk mutfağı ile ilgili çeşitli fuar, festival ve yarışmalarda madalya, şilt ve sertifikalar kazanmış bir isim. Peki, Mehmet Yalçınkaya kimdir, nereli, kaç yaşında?

Mehmet Yalçınkaya kimdir, nereli, kaç yaşında? MasterChef Mehmet Şef’in sol elinin hikayesi

Mehmet Şef, MasterChef 2022 jüri üyeleri arasında yer alıyor. Geçtiğimiz sezon da yarışmada yer alan ünlü isim yeni sezonda da yorumları ile dikkat çekiyor. Mehmet Yalçınkaya aslen Bolulu. Peki, Mehmet Yalçınkaya kimdir, kaç yaşında?

İtalyan şeflere Adana dersi

Adana’nın Yemek Mirası Projesi’ne katılan 12 İtalyan şef, kentin unutulmaya yüz tutmuş yemeklerinin yanı sıra Adana kebabını da yapmayı öğrendi. Şeflerin mangalda pişirdiği kebaplar, lezzetiyle tam not aldı.

Vurulan santralin yakınındaki Türk anlattı: Gaz maskesi takmamız istendi

Ukrayna'nın Zaporija kentinde mahsur kalan Türkiye Aşçılar Federasyonu Ukrayna Temsilcisi Emrecan Tekin, dün gece Rusya tarafından vurulan nükleer santrale 10 kilometre mesafede olduklarını belirterek, "Bizlere santraldeki sızıntı nedeniyle gaz maskesi takmamızı ve şehirden olabildiğince uzağa gitmemiz söylendi" dedi.

Bombaların yağdığı Zaporijya'dan 'insani yardım' çığlığı

Ukrayna'nın Zaporijya kentinde eşi ve çocuğuyla yaşayan Türkiye Aşçılar Federasyonu Ukrayna Temsilcisi Emrecan Tekin, Rus bombardımanı nedeniyle sığınaklarda kaldıklarını belirterek bölgeye insani yardım gelmesi gerektiğini söyledi. Tekin, "İnsani yardıma çok ihtiyacımız var. Bebek maması, bebek bezi, su, battaniye gerekiyor. Yardımlar genellikle Kiev'e geliyor ancak buraya gelmiyor. Lütfen yardım edin" dedi.

Ukrayna'da bombaların yağdığı Zaporijya'da mahsur kaldılar! 'İnsani yardım' çağrısı

Ukrayna'nın Zaporijya kentinde eşi ve çocuğuyla yaşayan Türkiye Aşçılar Federasyonu Ukrayna Temsilcisi Emrecan Tekin, Rus bombardımanı nedeniyle sığınaklarda kaldıklarını belirterek bölgeye insani yardım gelmesi gerektiğini söyledi. Tekin, "İnsani yardıma çok ihtiyacımız var. Bebek maması, bebek bezi, su, battaniye gerekiyor. Yardımlar genellikle Kiev'e geliyor ancak buraya gelmiyor. Lütfen yardım edin" dedi.

Beslenme tarzımız acilen değişmeli

Ankara merkezli Gıda, İçecek ve Tarım Politikaları Araştırmaları Merkezi(GİFT) ile Healthy Life Gastronomy iş birliğinde ‘Gıda-Gastronomi İnovasyon Zirvesi ve Gıda Plus Ödül Töreni’ adlı etkinlik düzenlenecek.

Kendine ait bir restoran

Günümüzün öne çıkan şeflerinden Çiğdem Seferoğlu ilk restoranını İstanbul’un en sevdiğim binalarından olan Cezayir’in bahçe katında açtı.

Hem Egeli hem İç Anadolulu...

Gaziantep ve Antakya’dan sonra UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na üçüncü şehir olarak dahil edilen Afyon pek çok kişiyi şaşırttı. Çünkü Afyon’u kısa molalarda yenen kaymaklı ekmek kadayıfı ve sucuktan ibaret zannedenlerin sayısı bir hayli fazla... Oysa hem Egeli hem İç Anadolulu Afyon, mutfağında her iki bölgenin de bereketini ve inceliklerini eritmeyi başarmış bir şehir.

Mehmet Yalçınkaya kimdir, nereli? İşte MasterChef Mehmet Şef’İn sol elinin hikayesi

Mehmet Yalçınkaya, MasterChef 2021 jüri üyeleri arasında yer alıyor. Yaptığı eleştiriler ile dikkat çeken Yalçınkaya aslen Bolulu. Peki MasterChef Mehmet Şef kimdir? İşte Mehmet Yalçınkaya’nın hayatı ve sol elinin hikayesi

Atatürk Caddesi trafiğe kapatılınca ne olacak?

Tarihi Çarşyı ve Hanlar Bölgesi’ni ortaya çıkarmak için uygulanacak projeyle ilgili yarışma sonuçlandı. Proje kapsamında birinci seçilen çalışmada Heykel ‘in trafiğe kapatıldığı görülüyor. Ancak yarışma jürisinin birinci olan projenin mimarlarına, revize önerisinde bulunabilecekleri konuşuluyor. Konu çok hassas, zira Bursa’nın en yoğun caddesinin trafiğinin böyle bir durumda ne olacağı hangi alternatiflere yönlendirileceği merak konusu. Burada Cumhuriyet Caddesi’ni pratiğini de unutmamak gerekiyor.

Restoranlar yıldızlı şefler ve diğerleri

Covid 19 salgını tüm dünyayı etkisine alıp da pandemi ilan edildikten sonra olayın kendisi ve gidişatının ardından üstünde en çok durulan, hakkında en çok yazılan, manşetlerden inmeyen haberler yeme-içme sektörüne ilişkindi.

Yeni bir adım atmamız gerekiyor

ARALIK başından beri yazıyorum.

Rafet İnce kimdir, kaç yaşında, nereli? İşte, Şef Rafet İnce’nin hayatı ve biyografisi

Rafet İnce'nin hayatı, televizyon izleyenleri tarafından merak ediliyor. Ünlü Şef Rafet İnce, mesleki kariyerinde olduğu kadar, katıldığı yarışma programlarında da adından söz ettiriyor. Rafet İnce, Türkiye’de ki 186 farklı turizm otelcilik üniversitelerin ve liselerin de sayısız seminer, panel, konferans vererek genç kuşak şeflere de öncülük yapmıştır. Aynı zamanda çeşitli ulusal TV kanalında yemek programlarında yer alan Şef Rafet İnce, ülkemize sayısız madalya kazandırdı. Peki, Rafet İnce kimdir, kaç yaşında ve nereli? İşte, Rafet İnce’nin biyografisi.

Mehmet Yalçınkaya kimdir, nereli? MasterChef Mehmet Şef’in sol elinin hikayesi

Mehmet Şef, MasterChef 2020’nin merak edilen isimleri arasında yer alıyor. MasterChef’in jüri üyeleri arasında yer alan Mehmet Yalçınkaya Bolu’da dünyaya geldi. Peki MasterChef Mehmet Şef kimdir, kaç yaşında? İşte 1974 yılında dünyaya gelen ünlü şef ile ilgili bilgiler

Aşure yapmak artık çok daha kolay olacak

Geliştirdiği inovatif çözümlerle Türk mutfağının geleneksel lezzeti aşureyi, herkesin evinde pişirebilmesine olanak sağlayan Yayla'nın haşlanmış bakliyatları sayesinde aşurenin yapım süresi kısaldı, lezzeti arttı.

MasterChef Mehmet Şef kimdir, nereli? Mehmet Yalçınkaya'nın sol elinin hikayesi

Mehmet Yalçınkaya, MasterChef 2020’nin merak edilen isimler arasında yer alıyor. 1974 yılında dünyaya gelen Mehmet Şef, 2018 TÜRES tarafından düzenlenen Türkiye Lezzet Ödüllerinde 500 bin kişinin üzerinde halk oylaması ile En iyi Şef Ödülü’nün de sahibi oldu. Başarılı şefin pek çok ulusal ve uluslararası ödülü de bulunuyor.

MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya kimdir, kaç yaşında, nereli?

MasterChef jürilerinden Mehmet Yalçınkaya, tatlı-sert yorumlarıyla programın en çok konuşulan isimlerinden biri haline geldi. Üç sezondan bu yana MasterChef jüri üyeliğini üstlenen Mehmet Yalçınkaya, sosyal medyadan yaptığı paylaşımlar ve konuk olarak katıldığı programlarla da merak uyandırıyor. Peki, MasterChef jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya kimdir, kaç yaşında, nereli?

MasterChef Mehmet Şef kimdir, nereli? Mehmet Yalçınkaya’nın sol elinin hikayesi

Mehmet Şef ile ilgili bilgiler araştırılıyor. MasterChef 2020 yarışmacıları için seçmeler devam ediyor. Final turunun ardından yarışmacıların kimler olacağı belli olacak. Jüri üyeleri arasında olan Mehmet Şef yorumları ile dikkat çekiyor. İşte 1974 yılında Bolu’da dünyaya gelen Mehmet Şef ile ilgili bilgiler…

MasterChef Mehmet Yalçınkaya kimdir, kaç yaşında? Mehmet Şef ile ilgili bilgiler...

Mehmet Şef merak edilen isimler arasında bulunuyor. MasterChef Mehmet Şef kimdir, nereli soruları yoğun ilgi görüyor. MasterChef 2020 jüri üyeleri arasında yer alan ünlü şef, 1974 yılında Bolu’da dünyaya geldi. İşte dünyanın farklı yerlerinde Gastronomi ve Mutfak Koordinatörlüğü yapan ve kariyerinde birçok başarıya imza atan Mehmet Yalçınkaya’nın hayatı…

MasterChef Mehmet Şef kimdir, kaç yaşında, nereli? Mehmet Yalçınkaya'nın hayatının bilinmeyenleri

Mehmet Yalçınkaya, kariyerini sayısız ödülle taçlandırmış bir şef. Aynı zamanda MasterChef’in jüri üyelerinden biri olan Mehmet Yalçınkaya’nın hayatına dair bilgiler merak ediliyor. Peki, MasterChef Mehmet Şef kimdir, kaç yaşında, nereli? Mehmet Yalçınkaya'nın hayatının bilinmeyenleri…

Pastanın heykeltıraşı! Pastaları viral oldu

Oğlunun doğum gününde yaptığı pastadan ilham alan Tuba Geçkil, artık dünyaca tanınan bir pasta şefi; Geçkil’in terlikten saksıya, fırçadan sabuna kadar gerçek nesnelere benzeyen pastaları sosyal medyada tıklama rekoru kırıyor. Aynı zamanda Türkiye Aşçılar Federasyonu Milli Takım Şefi de olan Tuba Geçkil, “Pastalarım viral oldu. Büyük gurur” diyor.

Mehmet Yalçınkaya kimdir, nereli? MasterChef Mehmet Şef ile ilgili bilgiler

Mehmet Şef merak edilen isimler arasında yerini aldı. MasterChef yeni sezon jüri üyeleri arasında yer alan Mehmet Yalçınkaya geçtiğimiz sezonda da jüri üyesiydi. Peki Mehmet Yalçınkaya kimdir, nereli? İşte 1974 yılında Bolu’da dünyaya gelen Mehmet Şef ile ilgili bilgiler…