Sutlu Biber Kavurmasi

Yoldan çıkaran lezzetler

Tatil için yola düştüysek iple çektiğimiz molalarda tadabileceğimiz birbirinden leziz yemekler var. Damaklara da bayram ettirecek yol üstü adresleri jürimize sorduk.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Mürver Restaurant’ın menüsüne yeni tatlar eklendi. Dondurmacı Cremeria Milano, Cihangir’e yeni şube açtı. Sinop lakerdası coğrafi işaret tescili aldı. Sosyal medyada trend olan soğanlı milföy ve oyuncu-yemek programcısı Rıza Sönmez’in yemek kitabıyla yeme-içme dünyasından haberler burada...

KEMALİYE’NİN HASRET KOKULU MUTFAĞI

Kemaliye, gurbetçilik konusunda çok etkilenen yerlerden biri. Kemaliye’nin mutfağı da sokakları da gurbet kokuyor. Türkiye’nin en lezzetli dutu da bu şehirde yetişiyor.

Uluşehir Bursa mutfağı

Anadolu’da hayat var olduğundan beri Bursa hep çok zengin bir yaşam kaynağı oldu. Verimli toprakları, tarih boyunca ticaret, zanaat ve sanatın önemli bir merkezi olarak konumlanması, çeşitli medeniyetlere başkentlik yapmış olması ve neredeyse insanlığın başlangıcından bugüne dek; hep göç yolu üzerinde bulunması Bursa’nın kültürel birikimini çok zengin kılmıştır.

Giresun’un gastronomik zenginliğini ‘dünyalara bildirdum!’

Alışılmadık otların, kiraz gibi meyvelerin yemeklerini yapan Giresun’un mutfağı Meksika mutfağı gibi mısır etrafında şekilleniyor. Yanında bolca acı, fasulye ve pirinç var. Balığın da başrolde olduğu bu kente yolunuz düşerse uğramanız gereken yerel lezzet adreslerini sıraladık.

17 yemek için tescil başvurusu

Akyurt Belediyesi, ilçenin yöresel yemekleriyle gastronomide marka olmayı amaçlıyor. 17 yemek için coğrafi işaret başvurusu yaptıklarını belirten Belediye Başkanı Hilal Ayık, yapacakları çalışmaları anlatarak, “Ankaralıların da Ankara’ya gelenlerin de Akyurt mutfağındaki yemekleri tatmalarını sağlayacağız” dedi.

ALTINÖZÜ’NÜN ZEYTİN DENİZİ

Altınözü’ndeki hemen hemen her ev kendi zeytinyağını yapıyor. Bölgede zeytinyağıyla yapılan yemeklerin tadı ise olağanüstüdür...

Dağların arkasında saklı yemek cenneti: Karaburun

Kekik ve nergis kokulu dağların mavi-turkuaz denizle buluştuğu bir cennet yarımada olan Karaburun’un, keşfedilmeyi bekleyen çok kültürlü bir mutfağı var.

Asidik şeker mi alkali meyve mi?

Her bayram olduğu gibi bu bayramda da tam bir “tatlı festivali” yaşıyoruz. Tamam ama azıcık dikkatli olmamız lazım.

Bu tarifler ekmek israfını önler

Ekmek israfını önlemeye yönelik olarak, bayat ekmekleri birbirinden lezzetli tatlı ve yemeklere dönüştürmek için çok sayıda tarif bulunuyor. Zengin fakir tüm sofraların vazgeçilmezi ve genellikle ne olur olmaz endişesiyle fazladan satın alınan, sonra tüketilemediğinden bir kısmı çöpe atılan ekmeğin israfını önlemek için başlatılan kampanya, yoğun ilgiyle ülke genelinde devam ediyor.

Maalesef sadece ramazanda

Maalesef sadece ramazan ayında ortaya çıkan ve sonra hemen ortadan kaybolan bir tatlı güllaç.

Mantı çok eski bir yemektir

Hamur, kıyma ve yoğurdun muhteşem uyumu... Üzerine bir de tereyağlı, biberli sos...

Kapadokya’da mutfak atölyesi

Adını bile duymadığınız otları, meyveleri ve baharatları tanımanın en iyi yolu onlarla haşır neşir olmak. Mutfak Dostları Derneği’nin düzenlediği atölyelerde pazardan kendi ellerinizle seçtiklerinizi, mutfağa girerek pişirmeyi öğreniyorsunuz.

Türkiye’nin en iyi 10 brunch mekánı

Havalar iyice soğumadan, özellikle hafta sonları güneşin tadını çıkarmak gerek. Sabah uykunuzu iyice aldıktan sonra evde iş yapma derdinden kurtulup, gürültüden uzak bir yerde uzun, upuzun bir kahvaltı yapmak istemez misiniz? Batı’da buna "brunch" diyorlar.

Sahur sofrasında dikenucunu deneyin

Ramazan ayı sonunda kilo alanların sayısı hiç de az değil. Oysa bu ayı daha hafif ve sağlıklı geçirmenin de püf noktaları var. İşte bunlardan biri: Tam da bu mevsimde pazarlarda satılan dikenucu (melocan) bitkisiyle yapılmış yemekler yemek. Dikenucu, mideye iyi geldiği için özellikle sahurda öneriliyor.