Salam

En iyi 10 sandviççi: Her katı ayrı lezzet

Pikniklerin olmazsa olmazı, kahvaltının ve öğle yemeğinin kurtarıcısı, uzun yol seyahatlerinin pratik eşlikçisi... Taptaze ekmeği, arasına konan her malzemeyle daha da iştah açıcı olur. Yarın Dünya Sandviç Günü. Biz de bu vesileyle ‘içine sevgisini de katarak’ en doyurucu sandviçleri hazırlayan lezzet duraklarını uzman isimlerden oluşan jürimize sorduk.

En modern cezaevinde işkence iddiaları

Almanya’nın Bavyera eyaletine bağlı Augsburg kentindeki Gablingen Cezaevi’nde mahkûmlara kötü muamele edildiği suçlamasıyla soruşturma başlatıldı.

Ambalaj sahtekârları da ifşa edilsin

SON dönemde sosyal medyada son tüketim tarihiyle oynanmış gıda ürünlerine yönelik içerikler görüyorum.

Mekanik kıyma nedir, ne demek? Mekanik kıyma nasıl anlaşılır?

Mekanik kıyma, etin kemiklerinden ayrılması için mekanik bir işlemle elde edilen bir kıyma türüdür. Bu yöntem, özellikle tavuk ve hindi gibi kümes hayvanlarının ince et dokularını verimli kullanmak için geliştirilmiştir. Mekanik işlem sırasında etin küçük parçaları ayrılarak kıyma haline getirilir ve bu ürün genellikle sosis, salam gibi işlenmiş et ürünlerinde kullanılır.

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç "Ege gastronomisinin dünü, bugünü, yarını"

Ege mutfağı sadece restoranlarda sunulan yemekleriyle değil, aynı zamanda sokak lezzetleriyle de ünlü. Son 5 yılı değerlendirdiğimizde ise yenilikçi şefler sayesinde Michelin ve Gault & Millau gibi dünyaca ünlü rehberlere giren lezzet duraklarıyla gastronomi merkezine dönüşmüş durumda.

Lezzetine karşı koymak imkânsız ama... Sadece yüzde 10 artması bile zihinsel fonksiyon bozukluklarını artırıyor

Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, cips, çikolata, kraker, bisküvi, şekerli kahvaltılık gevrekler, şekerlemeler, dondurmalar, salam-sosis gibi işlenmiş gıdaların zihinsel zararları olduğuna dikkat çekti. Gündüz, bu gıdalar yerine bol sebze ve meyve içeren Akdeniz diyeti tavsiye etti.

Bir onkoloji diyetisyeni asla yemeyeceği gıdaları açıkladı… Kara listesinde ‘sağlıklı’ bitki bazlı bir madde de var

Onkoloji alanında uzmanlaşmış Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Nichole Andrews, kanser riski hakkındaki yanlış bilgilerle mücadele etmek için bir uzak durulması gereken besinler listesi hazırladı.

Bir kolorektal kanser cerrahı anlattı: Bağırsak kanseri riskini azaltmak için yapmanız gereken beş şey

Bir kolorektal kanser cerrahı olan Dr. James Read, “Bağırsak kanserini önlemek için yapılabilecek şeyler var, hem de fazlasıyla” dedi ve riski azaltmak için yapılması gereken beş temel şeyi anlattı.

Bugün Dünya Kalp Günü: ‘Çok güçlü de olsa kalp de kastır, zayıflayabilir’

Sağlık Bakanlığı’nın 2023 yılı verilerine göre Türkiye’de yılda 300 bin kişi kalp krizi geçiriyor. Kalbimiz gücüyle bilinen kaslardan oluşuyor. Ancak bazen genetik bazen de yaşam koşulları kardiyovasküler rahatsızlıklara sebep olabiliyor. 29 Eylül Dünya Kalp Günü vesilesiyle uzmanlara sağlıklı bir kalp için neler yapmamız gerektiğini sorduk. Reçete basit: Sağlıklı ve dengeli bir yaşam tarzı.

Fürstenwalde İslam Merkezi yasaklandı

Almanya’nın Brandenburg eyaletine bağlı Fürstenwalde kentinde faaliyet gösteren ‘Fürstenwalde Al-Salam İslam Merkezi’ (IZF) yasaklandı.

Bir kolorektal kanser cerrahından hayat kurtaran tavsiyeler… Bağırsak kanseri riskini azaltmak için mutlaka yapmanız gereken beş şey

Bağırsak kanseri son yıllarda gündemin ilk sıralarına yerleşti. Çok sayıda araştırma, hastalığın giderek daha fazla genç insanı etkilediğini ortaya koyuyor. Erken başlangıçlı vakaların artması, insanların hastalığın ilk etapta ortaya çıkmasını engellemek için yapabilecekleri bir şey olup olmadığını sorgulamalarına yol açtı.

Sosis, salam, biftek, pirzola severlere kötü haberimiz var! Haftada iki kereden fazla tüketmeyin

Fazla kırmızı et ve işlenmiş et tüketimin zararlı olduğunu çoğumuz biliyoruz ama yeni çalışma kırmızı ve işlenmiş etlerin Tip 2 diyabetle ilişkisini ortaya koydu. Et ağırlıklı beslenmenin zararlarını, ne kadar tüketilmesi gerektiğini uzmanlarla konuştuk.

Kırmızı et ve işlenmiş et tüketimi Tip 2 diyabet riskini artırıyor | Haftada ikiden fazla tüketmeyin

Sosis, salam ve biftek, pirzola severlere kötü haberimiz var. Fazla kırmızı et tüketiminin zararlı olduğunu çoğumuz biliyoruz ama yeni çalışma kırmızı ve işlenmiş etlerin Tip 2 diyabetle ilişkisini ortaya koydu. Aslında bu araştırma daha önceki araştırma bulgularına dayanıyor ancak bununla beraber et ağırlıklı beslenmenin diyabet riskini artırabileceğine dair giderek artan kanıtlara, iki yeni araştırma daha eklendi. Peki et tüketimi neden buna neden oluyor? Araştırmalar ne diyor?

Kolon kanseri vakalarında büyük artış... 50 yaş üzerinde görülüyordu, artık spor yapan gençlerde de can alıyor

Yapılan son bir araştırma kolon (kalın bağırsak) kanseri vakaları sayısında büyük artış görüldüğünü gözler önüne serdi. Ancak genellikle 50 yaş üzeri kişilerde obeziteye bağlı olarak görülen hastalık, 20 yaşında spor yapan gençlerde bile sıkça görülmeye başladı.

Her gün 100 gence teşhis konuyor... Bu hastalık artık her yaşta çok sık görülüyor

Günde yaklaşık 100, yılda ise 35 bin genç insana bağırsak, meme ve mide gibi daha çok ileri yaşlarda görülen kanser teşhisi konuyor. Kolorektal kanser uzmanı ve cerrah Dr. Haney Youssef, hastalığın 50 yaş altında daha yaygın hale gelmesinin 5 önemli nedenini anlattı.

Türkiye'den Uluslararası Adalet Divanı’nın istişari görüşü hakkında art arda açıklamalar

Dışişleri Bakanlığı, Adalet Bakanı Yılmaz Tunç ve AK Parti Parti Sözcüsü Ömer Çelik, Uluslararası Adalet Divanı'nın (UAD) İsrail'in Filistin'i işgaline ilişkin açıkladığı danışma görüşüne ilişkin açıklama yaptı.

Son dakika...Uluslararası Adalet Divanı: İsrail, Gazze'de işgalci güç konumundadır

Uluslararası Adalet Divanı, İsrail'in Filistin'i işgaline ilişkin danışma görüşünü açıkladı. Uluslararası Adalet Divanı'ndan yapılan açıklama "İsrail, Gazze'de işgalci güç konumundadır. Doğu Kudüs ve Batı Şeria'daki yerleşimcilerin varlığı hukuka aykırıdır." ifadeleri yer aldı.

Araştırma sonucu şaşırttı: Midyenin içinden çıkanlar korkuttu! ‘Kilogram başına 2 bin 740 adet bulduk’ | Hangi sağlık sorunlarına neden oluyor?

Türkiye'de oldukça popüler olan ve sıkça tüketilen deniz ürünlerinden biri olan midye, İngiltere'de yapılan bir araştırma sonucunda endişe verici keşfe konu oldu. Araştırmacılar, midyelerde yüksek oranda fiberglas bulunduğunu ortaya koydu. Peki, fiberglas nedir ve sağlığımız üzerinde hangi riskleri taşıyor? İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Fatma Özenç Turşak ile konuyu mercek altına aldık.

Aklımı başımdan aldı

İtalya’nın her bölgesi ülke mutfağının tanıtılıp geliştirilmesinde önemli bir rol oynamıştır, ama Bolonya gastronomi kültürü açısından ayrı bir saygıyı hak ediyor. Bayram tatilinde bölgede denediğim her lezzette hayran kaldım…

Como’da yerel lokanta turu

İtalya’da beni en çok mutlu eden yemekleri ‘osteria’ ya da ‘trattoria’ denen lokantalarda tattım. Eğer turistik olmayan yerlere gider ve seçiminizi de iyi yaparsanız olağanüstü lezzetli ve yöresel yemekler bulabilirsiniz. Gene fazla turistin olmadığı yerleri keşfederseniz gerçek İtalyan misafirperverliğini de görürsünüz.

Her gün 100, yılda 35 bin gence teşhis konuyor… Kolon kanserinin 50 yaş altında daha yaygın hale gelmesinin beş nedeni

Günde yaklaşık 100, yılda ise 35 bin genç insana bağırsak, meme ve mide gibi daha çok ileri yaşlarda görülen kanser teşhisi konuyor. Bilim insanları, tıbbi olarak 50 yaşın altındaki yetişkinleri vuran hastalık olarak tanımlanan gizemli erken başlangıçlı kanser 'salgınının' nedenini saptamak için çabalıyor. Kolorektal kanser uzmanı ve cerrah Dr. Haney Youssef, hastalığın 50 yaş altında daha yaygın hale gelmesinin 5 önemli nedenini anlattı.

Gözümü kapasam sanki Roma’dayım...

Ülkemizdeki İtalyan lokantaları sıradan ve endüstriyel malzemeler kullanıyor. Yaptıkları hamurişlerine ‘çakma İtalyan’ bile denemez. Moda’daki Aida Vino e Cucina ise ciddi bir istisna. Şef Valentoni Salvi’nin spagetti carbonara’sı 10 üzerinden 10, bravo!

Lahey’den İsrail’i şoke eden karar: Refah’ta derhal dur

Uluslararası Adalet Divanı, İsrail’in Gazze’nin güneyindeki Refah kentine yönelik askeri saldırısını “derhal durdurması” yönünde tedbir kararı aldı. Güney Afrika’nın başvurusunu değerlendiren mahkeme, Refah’taki mevcut durumun Gazze halkına “telafisi mümkün olmayan zararlar verdiğine” hükmetti.

Suudi Arabistan Kralı Selman, yüksek ateş nedeniyle tedavi altında

Suudi Arabistan Kralı Selman bin Abdulaziz El Suud, “yüksek ateş ve eklem ağrısı” şikayetleri nedeniyle Cidde'deki Al Salam Sarayında bulunan kraliyet kliniğinde tedavi altına alındı. Selman’a bir takım testler yapılacağı belirtildi.

Yaşam tarzı değişiklikleri ile kanserden korunmak mümkün

Sevgili Hürriyet okurları... Dünya genelinde kanser vakaları giderek artıyor. Kanserin başlıca görülme nedenleri arasında genetik özellikler ve çevresel faktörler yatıyor. Kansere neden olabilecek çevresel faktörleri azaltmak ise bizim elimizde.

Ultra işlenmiş gıdalar sağlığınızı çalıyor

Marketlerden her gün satın aldığınız paketlenmiş gıdaların ya da vakitten kazanmak için yemeyi tercih ettiğiniz fast food ürünlerin ölümcül sağlık sorunlarını da beraberinde getirdiğini biliyor musunuz?

Gebelikte beslenme

Sevgili Hürriyet okurları… Sağlıklı bir gebelik ve sağlıklı bir bebek doğumu için dengeli beslenme şarttır.

Bağırsak kanseri çok yavaş ve sinsice ilerliyor | Önce reflü sandılar sonra 6 aylık ömür biçtiler

İngiltere'de yaşayan 34 yaşındaki Sophie Louise Wright, bağırsaklarından polip aldırdıktan sonra yaşadığı ağrılar nedeniyle doktora gitti. Doktorlar da yaşadığı sorunların reflüden kaynaklandığını söyledi. Şimdi ise ölümcül bağırsak kanseri nedeniyle altı aylık ömrü kaldığı öğrendi. Önce Sophie'nin hastalık süreci boyunca yaşadıklarını dinleyelim sonra da Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral'den bağırsak kanseri ve korunma yolları hakkında bilgi alalım.