Pirinc Topu

İtalyan içli köftesi: Tavuk ciğerli arancini

Bu hafta sizi tamamen kendime ait olan bir lezzet olan tavuk ciğerli arancini tarifi ile Akdeniz mutfağının önemli oyuncularından birisine, İtalya’ya götürüyorum. Adını küçük portakal cinsi olan “arancini”den alan bu lezzet, İtalya’da genellikle risotto pirinci ile kıymalı, domates soslu, bezelyeli ve mozarella peynirli bir iç harçla yapılırken, farklı dolgu malzemeleriyle de hazırlanabiliyor. Aslında İtalyanlar nasıl mantı için “Turkish Ravioli” diyorlarsa biz de arancini için “İtalyan içli köftesi” diyebiliriz sanıyorum.😊

Dünya dönüyor, Tanrı’dan rol çalalım!

78. sayımızın Neşeli Günler sayfasından merhaba! Dünya dönüyor, hadi Tanrı’dan rol çalalım! Bir uçurtmanın kanatları kadar rengarenk günlerde bu hafta neler oluyormuş, görelim.

Orianna Counter (Ct) - Orianna Counterları, güçlü ve zayıf rakipleri ile iyi ve kötü yönleri hakkında ipuçları

League of Legends oyunundaki karakterlerin tamamı birbirinden başarılı ve kendine has özelliklere sahiptir. Oyun kurgusu ve karakterler ince bir işçilik ile hazırlanmıştır. Oyuncuların bu karakterleri seçerken güçlü ve zayıf yönlerini bilmeleri oyunu iyi bir şekilde oynayabilmeleri açısından önemlidir. Orianna karakterinin güçlü ve zayıf özellikleri ile alakalı tüm bilgileri derledik.

Taze bezelyeyle neler pişiriyorum?

İçliköfteyi bezelyeli-peynirli bir dolguyla yaptınız mı hiç? Oldukça zahmetsiz bir tarif bu üstelik... Taze bezelye, fındık boyutunda hazırlayıp bol domates rendesiyle pişirdiğim sulu köfteye de çok yakışıyor.

Şehirde neler oluyor?

Bebek’teki Bali Adası ambiyansı, ünlü şefin gitmeden önceki son yemeği ve The Peninsula’nın inşaat rahatsızlığı... Şehirde son olup bitenlere buyurun.

A’dan Z’ye sessiz dostlarımıza mikroçip

Sevgili okurlarım... Bu pazar gününü sessiz dostlarımıza ve onlarla ilgili tartışmalara ayırıyorum.

‘İnka’ların izinde...

Dünya turizminin popüler destinasyonlarından Peru’daki Machu Picchu antik kentini geçen hafta ziyaret ettim. İşte İnka İmparatorluğu’na ev sahipliği yapmış bu gizemli kente yolculuğumdan anekdotlar...

Tüm duraklar vegan adreslere çıkıyor

Tantuniden içliköfteye, şnitzelden pastırmaya, cheesecake’ten elmalı tarta her şeyin veganını bulmak artık mümkün. Üstelik lezzetten ödün vermeden... İstanbul’da veganlara özel restoran, market ve kasapların sayısı her geçen gün artıyor. Özellikle Kadıköy-Moda Nostaljik Tramvay Hattı’na atlarsanız, bu mekânlara kolaylıkla ulaşabilir, enfes sofralara kurulabilirsiniz.

800 yıllık Filli Su Saati, yeni yorumuyla HKTM’de

Heykel sanatçısı İskender Giray tarihe can veren 2,5 yıllık performansıyla, 800 yıl sonra Filli Su Saati’ni HKTM için yeniden yorumladı.

Kaybedecek bir şeyi olmadığı için kazandı

Çocukluk hayali pilot olmaktı. Yıllarca terzilik yaptı. Her şeyi yandı, elinde kalan tavayla sokakta yemek pişirmeye başladı. Ve geçen hafta Asya’nın mutfak ikonu seçildi. Birlikte mantı döküp balona bindiğim minik dev Jay Fai, artık dünyaya örnek gösteriliyor.

İftar - Köfte Bozbaş Azerbaycan

Köfte için derin bir kabın içine kıymayı koyun.

Bugün ne yemek yapalım?

Koronavirüs nedeniyle evimizde geçirdiğimiz bu süreçte mutfaklarımızda yeni yemek tarifleri deniyoruz. Sağlıklı, besin değeri yüksek ve lezzetli 3 özel tarif...

‘O güzelim kaymaklı dondurma rengi elbise’

Serhan Ada’nın kitabı ‘Geçen Yüzyılın Ortasında Çocukluk Nesneleri’ni geniş, ferah bir nefes alır gibi okudum. Şimdilerde ‘değerler eğitimi’ diyorlar ya, bundan güzel eğitim olur mu... Gönül eğitimi, bellek eğitimi, incelik, kadir kıymet bilme... Önerimdir: Ders kitabı olarak okutulmalı.

Güneş Mutlu’nun MEHRY MU’sunun 5 kıtadaki büyük başarısı

BUGÜN o gün...Yürünmeyen yollarda yürüyen kadınları yazdığım gün... Yaratıcılıklarıyla fark yaratan kadınları sizlerle tanıştırdığım gün... Güneş de onlardan biri. Güneş Mutlu. Bu isme dikkat edin, adını daha çok duyacaksınız. Son on yıldır çanta sektörüne damgasını vurmuş genç bir kadın. Hikâyesi olan nefis çantalar üretiyor. Ve 5 kıtada satılıyor. Her şeyi de kendi başına yaptı. Daha yeni havaalanı dükkânı açtı, başarılarının devamını dilerim...

SİCİLYALI ‘ARANCİNİ’

İtalya, sonsuz sanatlar ülkesi, Rönesans’ın eşiği, resim, müzik, heykel sanatlarının beşiği. Ve, İtalya’da sanata dönüşen bir başka keyif, İtalyan mutfağı.

Porsiyon ayarlama rehberi

Günümüzde porsiyonlar dev boyutlara ulaştı ve insanlar artık ne kadar yediklerinin farkında değil. Uygun porsiyon miktarlarını bilmek, ekstra kalori depolama ve kilo alımını durdurmaya yardımcı olur. Porsiyonları ayarlarken dikkatli olarak daha sağlıklı bir yaşamın kapılarını açabilirsiniz.

Yeni kitabımın adı neden “Nil’e Hayat Dersleri?”

Bana şarkı söylemeyi o öğretti. Ankara’da aynanın karşısına geçer, “Bak büyüyünce böyle yapacaksın” derdi.

14 Şubat'ı evde geçirenlere Sevgililer Günü menüsü

Kalbe giden yol mideden geçer derler… Başbaşa geçireceğiniz 14 Şubat akşamı, size sunduğumuz tariflerle sevgilinizin kalbini bir daha fethetmek ister misiniz?

Sağlıklı bir diyet için 10 emir

Diyet yapmak zor ve zahmetli bir iştir. Heves ister. Direnç ister. Sabır ister. Bir o kadar da motivasyon ve süreklilik ister. Daha da mühimi bilgi ve kalıcılık üstüne birazcık sürdürülebilirlik ister. Ama en önemlisi bazı temel beslenme kurallarına kayıtsız ve şartsız itaat, uyum ister. İtaati zorunlu olan kuralların ilk 10’unda neler var diye merak ediyorsanız buyurun...

Kanaryalarını bebek gibi büyütüp şampiyonalara hazırlıyor

- Katıldıkları yarışmalarda aldıkları derecelerle yetiştiricilerinin yüzünü güldüren kanaryalar, yumurtadan çıktıkları andan itibaren adeta bir bebek gibi özenle büyütülüyor - Sivaslı kanarya yetiştiricisi Polat: - "Yavrulara şırıngayla mama veriyoruz. Bebek gibi onlara bakıyoruz, onlar da bir bebek çünkü"

Şehitlik ayıbına kim son verecek

İZMİR İnciraltı Parkı’ndaki Hava Şehitleri Anıtı içler acısı durumda.

Çanakkale'de 'gelin-görümce' destanı yazılıyor

Büyük İskender’e, “Gölge etme başka ihsan istemez” diyen Diyonjen’i bile gölgeleyen, damarına basıldığında çelikleşen Çanakkale insanı şu sıralar bir “Gelin-Görümce” destanı yazıyor. Kıyı ya da Yalova Restoran’da lüfer, kalamar yumurtası, ahtapot ızgara, tereyağında karides, roka salata hayal ederken, her nedense kendimizi havaalanı yakınlarında bulduk öğlen öğlen. En iyisi lafı uzatmadan konuya dalalım.

Tohum Topu Etkinlikleri Devam Ediyor

ADIYAMAN'DA, TOHUM TOĞU ETKİNLİKLERİ DEVAM EDİYOR

Beynimizin sevmediği 4 besin

Beslenmemiz her organ gibi beynimizi de etkiler.

Adıyaman’da, İlk Kez Tohum Topları Yapıldı

Adıyaman'da, ilk kez tohum topu yapıldı

36 saatte Siem Reap

10 yıl öncesine kadar Siem Reap, 12’nci yüzyıldan kalma Angkor Wat Tapınakları’nı görmek için gidenlerin konakladığı, yemek yediği sıradan bir yerleşimdi. Şimdi modern otelleri, iddialı restoranları, sanat galerileri, fotoğraf ve film festivalleri, özgün ürünlerin satıldığı mağazalarıyla başlı başına bir çekim merkezi.

18 Adımda Sağlıklı Bir Yazın Reçetesi!

İstanbul Florence Nightingale Hastanesi, Sağlıklı Yaşam Merkezi Direktörü Özgür Şamilgil, 18 adımda sağlıklı bir yazın reçetesini sunuyor

Dondurma Tatlı İhtiyacınızı Bastırır mı?

Konu beslenmeye geldiğinde, özellikle de belirli bir amacımız varsa (kilo almak, kilo vermek, detoks vb.) ne yiyeceğimizi kestirmek her zaman güç oluyor ve karar vermekte zorlanabiliyoruz. Neyse ki, bu konu için bize rehber olabilecek birkaç bilgi edindik!