Limon Festivali

Yurt dışındaki en güzel kış festivalleri

Havada uçuşan rengârenk boyalar, birbirinden ilginç maskeler, gelin gibi giydirilmiş filler... En önemlisi ise mutluluklarını ve dileklerini paylaşmak isteyen insanlar... Her ülkenin gelenekleri farklı, sevinme ve üzülme ritüelleri de. Dolayısıyla dünyanın dört bir yanında birbirinden ilginç festivallerin varlığına şaşkınlıkla tanık olabilirsiniz. Tam da kış dönemini yaşadığımız şu günlerde işte size en güzel 10 festival…

Nice’te karnaval başkadır!

Türk Dil Kurumu sözlüğüne göre karnaval “Hıristiyanların belli dönemlerde renkli, komik ve şaşırtıcı kılıklara girerek yaptıkları şenlik ve eğlence dönemi” demek. Gerçekten de öyle mi diye Nice’e gidip iki karnavalla test ettik. Öyleymiş. Bitmeden siz de uğrayın.

Menton Limon Festivali

2010 yılında gerçekleştirilmiş Menton Limon Festivali'nden renkli görüntüleri kaçırma!

Gri havalara tezat renkli bir hafta

Dünyaca ünlü gitarist Al Di Meola, Volkswagen Arena’da; Afro-pop yıldızı Salif Keita, Zorlu PSM’de sahneye çıkacak. Demet Evgar’ın Afife Jale’yi canlandırdığı ‘Afife’ seyirciyle buluşmaya devam ediyor.

Bayağılaşmak…

“Dünyamızda korku, öfke, zafer ve bayağılaşma dışında bir duygu kalmayacak.” (George Orwell)

Tanışmanız gereken bir şef

Yemeklerini ilk kez tattığım şef Yiğit Alıcıoğlu benim için güzel bir sürpriz oldu. Serica Restaurant’ın mutfağının başındaki bu genç şef, lokum kıvamındaki ahtapot, sakız enginar gibi tabaklarıyla bana uzun süredir duymadığım bir heyecanı yaşattı.

Beca ikinci yılını etkinliklerle kutluyor: Bol bol sürpriz, tabak tabak lezzet

Etiler’deki bir ara sokakta iki katlı, şirin mi şirin bir villa... Beca’nın gecesi ayrı, gündüzü ayrı hareketli. Mekân şu sıralar şehirdeki ikinci yılını doldururken yenilenen menüsünü de servis etmeye başladı.

Manisa'daki festivalde 7 ton mesir macunu dağıtıldı

UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan ve bu yıl 484'üncüsü düzenlenen Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivali'nde hazırlanan 7 ton mesir macunu, 20 dakika boyunca Sultan Camisi'nin kubbe ve minarelerinden halka saçıldı. Halk şifalı macunlardan kapmak için birbiriyle yarışırken, festivalde renkli görüntüler yaşandı.

Ege otlarının tam zamanı

Perşembe günü başlayan Alaçatı Ot Festivali tüm hafta sonu boyunca devam edecek. Biz de tezgâhlara çıkan çeşit çeşit taze otu mutfağında değerlendirmek isteyenler için The Marmara Bodrum’daki Tuti Restaurant’ın şefi Hakan Süve ve Ahali Alaçatı’nın koordinatör şefi Altuğ Tezer’den nefis tarifler ve pratik öneriler aldık.

Doğu Demirkol usta yönetmenle arasında geçen diyaloğu anlattı! 'Nuri’ye sorabiliyor musun, herkes de bize soruyor, hayırdır'

Onunki kaybedenden kazanana dönme hikâyesi. Önce katıldığı bir programda yuhalandı. Pes etmedi ve yaptığı işe inandı... Her oyuncunun hayali olabilecek yönetmenler Nuri Bilge Ceylan ve Zeki Demirkubuz’la çalıştı. Cannes’da kırmızı halıda yürüdü. İzleyicisini kahkahaya boğdu. Doğu Demirkol bu hafta vizyona giren ‘Yaşam Koçu’ filmiyle yine herkesin yüzünü güldürmeye hazır. Buluşuyor; başarı yolculuğunu, mizahını ve aşk hayatını konuşuyoruz: “Sırrım herhalde doğal olmak. Başlarda bana ‘Dümdüz anlatıyorsun, sesini inceltme, taklit yok. Halkta karşılığı olmaz’ dediler. Ama karşılığı olduğunu gördüm.”

Bülent Ersoy’un aklı yeni mi başına geldi?

Bülent Ersoy fenomenlere “varoş” deyip açılışına katıldığı güzellik salonlarından birinin içinin boş olduğunu açıkladı. Şimdi ifşa ediyor, haberi çıktığında tuvalete koşuyor ama o zaman koştur koştur gidiyor, dualar ediyordu açılışlarda.

İstanbul’un yeni sanat durağı

Geçen hafta Eyüpsultan’ da yeni bir sanat galerisi açıldı. Tarihi yapılarda oluşturulan galerileri severim, insana geçmişi de hatırlatıyor.

Terör saldırısının mesajları

Türkiye’nin değişik şehirlerinde gerçekleştirilen terör eylemlerinin ay ve yıldönümlerinin sembolik anlamlarının bulunduğunu bilmek gerekir.

O-ku-mak...

“Seni kitap okuyan insanlarla tanıştıracağım. Hayat, ancak böyle insanlarla bir araya geliyorsan yaşanmaya değer.” (Jack London) 

Yeni sezon çok hızlı başladı

Hareketli bir haftaya giriyoruz. ‘Gezgin Salon: Tamino Türkiye Turnesi’ kapsamında ünlü şarkıcı Tamino Ankara’da konser verecek. Kenan Doğulu, Turkcell Vadi’de; Yalın, Efes Antik Tiyatro’da sahneye çıkacak. Bozcaada Caz Festivali başladı! Dirimart, Sarkis’in iki yeni sergisi için kapılarını açtı. Tiyatro sahnelerinde de başarılı oyunlar izleyicisini bekliyor.

Meyveler etle buluşunca...

Yenidünya kebabı, erik tavası, incir kavurması, elma kebabı... Meyve tatlılarla özdeşleştirilse de yemek kültürümüzün geçmişten bugüne gelen geleneksel tariflerinde kebaplarda, tencere yemeklerinde ve kavurmalarda sıklıkla kullanıldıklarını görürüz. Birlikte hem bu yemeklerimizi tanıyalım hem de şef Doğa Çitçi’nin tarifleriyle pişirelim.

Festivalde neler pişirdim?

Bu yıl 5’incisi düzenlenen Didim VegFest, giderek daha çok insana ulaşıyor ve farkındalığın artması için şehirde çok önemli adımlar atılıyor. Yeni lokal ve vegan mutfaklarla ayrıca bitki temelli yerel et ve peynir üreticileriyle tanışmak, bu yılki festivalin benim için en olumlu gelişmeleri arasındaydı.

Limon Köyiçi Murat Dalkılıç ve Berkay ile sezona merhaba dedi

Alaçatı klasiği haline gelen, kaliteli müzik ve yemeği bir arada sunan Limon Köyiçi sezonu açtı. Ramazan Bayramı ve Alaçatı Ot Festivali kapsamında birbirinden değerli isimler ve Ot Festivali’ne özel menülerle Limon Köyiçi yine vazgeçilmez oldu.

Enginar tadını her lokmada hissettiren, yaratıcı ve farklı tabaklar...

Şef Hüseyin Pancar’ın enginar menüsünü denemek için Alaçatı’daydım. Mini arancini’ler enginarlı pilavdan yapılmış, pancar dilimleri arasındaki enginar püresi tabağıysa yerli trüf mantarıyla birlikte sunuluyor. Hüseyin Şef enginarın tatlısını da yapmış. Önyargılı olmayın; limon ve portakal sulu bir şerbette pişirip limon sorbesi ve tatlı lor peyniri kremasıyla servis ettiği bu tatlı, şaşırtıcı derecede leziz! Yaprağı, kalbi ve sapıyla mutfakta enginarın her yerini kullanmaya çalıştığını söyleyen şefe aile büyüklerinin elinden yediği en geleneksel enginar yemeğini de sordum, basit ama bir o kadar lezzetli bir enginar tarifi almayı da ihmal etmedim.

Limon ve Salt’tan sonra El-Yar yolda

Bir Alaçatı klasiği haline gelen Limon Köyiçi’nin kurucu ortağı, 10 parmağında 10 marifet olan başarılı işletmeci Yasin Becek’ten yepyeni sürpriz bir mekân daha geliyor.

Tarsus’u Kleopatra’nın iksiri tanıtacak

10 bin yıllık geçmişi olan ve altı yıl önceki gizemli kazısı ile dünyanın ilgi odağı olan Tarsus, Kleopatra Gençlik İksiri (Ölümsüzlük İksiri) ile de tanıtılacak. Adına bu yıl Tarsus’ta festival düzenlenen Kleopatra’nın içtiği bu iksir için patent başvurusu yapıldı.

Kebabın çok ötesinde bir mutfak!

Dolmaları çok çeşitli, lahana sarmaları tahinli... En çok kuzu eti yeniyor, patlıcanlı yemeklerin sayısız çeşidi pişiriliyor. Un helvası pekmezli; halka tatlısı çok seviliyor. Çukurova Aşçılar Derneği İkinci Başkanı Fatma Çıkla, Adana mutfağını anlatıyor, birbirinden leziz tarifler veriyor...

Mangallar sardalya için yanıyor

Temmuzda tezgâhlara çıkar, eylülde bollaşır... Ekim sonuna kadar en yağlı ve en leziz olduğu zamanlardır. Gastronomik açıdan dünyaya tanıtılacak en değerli lokal lezzetlerimizden sardalyanın en sevdiğim hali, asma yaprağında yapılan ızgarasıdır. Sardalyanın pilakisini ekmeği bana bana yemek de müthiş oluyor.

Zeytinlerimiz ve zeytinyağlarımız

Ayvalık, Çakır, Çekişte, Domat, Edincik, Erkence, İzmir sofralık, Dilmit, Trilye, Kiraz, Memecik, Uslu Çelebi, Gemlik, Karamürsel, Sarı Hesebi, Sarı Ulak, Eşek Zeytini, Tavşan Yüreği, Eğri Burun, Samanlı, Kan Çelebi, Hanım Parmağı, Kilis, Nizip Yağlık ve daha niceleri... Her biri Marmara’dan Ege’ye, Akdeniz’den Güneydoğu Anadolu’ya ülkemizde yetişen zeytin çeşitleri.

Trilye’de zeytin kokusu

Önde zeytin ağaçları arkasında yar,Sene 1946Mevsim sonbahar,Bedri Rahmi Eyüboğlu bu şiirinde zeytinle gelen sonbaharı, Fransız yazar Georges Duhamel ise bir makalesinde zeytinin coğrafyasından bahseder: ‘Zeytin ağacının sona erdiği yerde Akdeniz biter’ .

Kuzey Kıbrıs’ta romantik bir köşe “Bellapais”

Bellapais ya da Beylerbeyi Köyü olarak bilinen yerleşim, limon ve nar ağaçları arasında küçük bir Akdeniz yerleşimi. Köye önemli bir turistik değer kazandıran Bellapais Manastırı bugünkü adı Fransızca “Abbaye de la Paix” den (Barış Manastırı) geliyor.

Bu özel günün tadını sevdiklerimizle çıkaralım

Bayram tatilini ailesiyle birlikte geçirenler için birbirinden eğlenceli tavsiyelerimiz var. Film önerilerini Hürriyet sinema yazarımız Uğur Vardan hazırladı. Ailece oynayabileceğiniz heyecanlı kutu oyunlarını ve açık hava sineması önerilerini de derledik. Bayram sofralarında dikkat etmemiz gerekenleriyse iç hastalıkları uzmanı Dr. Ayça Kaya anlattı.

Çağrı Doğuş ile aramızda kalmasın: Yasin Becek imzası

  Alaçatı gece hayatının dikkat çeken işletmecilerinin başında gelen Yasin Becek, ortağı olduğu Limon Köyiçi ile lezzet ve eğlenceyi bir arada sunuyor. Aynı zamanda Ceyda Becek’le uzun ve mutlu bir evliliğe sahip olan Becek, iki kız babası. Tüm bu başarı sırlarını ve merak ettiğim ettiğim soruları sorduğum keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.