Kuba Mutfagi

DÜNYA GASTRONOMİSİNDEN HABERLER...

Bugün sizlerle dünya gastronomisinden birkaç haberi, menülerdeki yeni trendlerden çalınan şarap şişelerine, anneanne yemeklerinden yenilebilir sanata son günlerde okuduklarımdan ilgimi çekenleri, tabii biraz da yorumlarımı katarak paylaşmak istiyorum...

Küba geçmişle bugünün karmaşası

Seyahat tarzı ne olursa olsun herkesin “bir gün mutlaka gideceğim” dediği bir ülke Küba. Lüks seyahatseverlerin de sırt çantalı gezginlerin de seyahat listesinin en tepelerinde yerini almıştır her zaman. UNESCO'nun yaptığı bir araştırmaya göre dünyada en çok görülmek istenen ülke olmuş Küba. Kristof Kolomb “insan gözünün görebileceği en güzel yer” demiş Havana için. İnsan gözü Havana kadar güzel ya da Havana’dan çok daha güzel yerler de görüyor elbet ancak buradaki güzelliğin tanımı başka... 

Küba'da nerede ne yenir?

Küba denince akla Havana gelir. Bence Küba’da Havana’ya takılıp kalmak hata olur. Gezinizi başkent ile sınırlarsanız, adanın güzelliklerini göz ardı etmiş olursunuz. Bu hafta sizinle Küba’nın çok bilinmeyen ama damakları çatlatan lokanta önerilerimi paylaşacağım.

Havana yolcularına 30 öneri

Karayipler’in sezonu başlıyor. Castro hayattayken Küba’nın başkentini mi görmek istiyorsunuz? Okyanus aşıp, Türkiye’den kuşuçumu 10 bin kilometre uzaktaki adaya gittiğinizde bu geziden güzel anılarla ayrılmak için önceden hazırlık yapmanızda yarar var. Tuba Köseoğlu Okçu gitti, önerilerini yazdı.

Koşarken karşıma çıkan kaslı erkekleri çok seksi buluyorum

Eva Mendes’le yıllar önce Algida için Türkiye’ye geldiğinde kısa bir röportaj yapmıştık. Bu kez Reebok’ın yüzü olması dolayısıyla röportaj yaptık. Spor, sağlıklı beslenme, Hollywood ünlüsü olmanın ruhunda yarattığı ağırlık, en yakın spor arkadaşı ve spor yaparken gördüğü kaslı erkekler hakkında konuştuk.

Sekiz günde otobüsle Küba

Varadero Havaalanı’na birbiri ardına uçaklar iniyordu. Dünyanın farklı köşelerinden bunca insanı Küba’ya çeken sadece deniz ve güneş turizmi değildi. Belki de romantik devrimci Ché Guevera efsanesinin büyülü davetiydi insanları asıl etkileyen. ABD’nin türlü ambargosuna rağmen ayakta durmaya çalışan sosyalizmin son kalesini merak ediyorlardı.

Hemingway’in barında Mojito kokteyli

Ernest Hemingway, hayatının yirmi yılını Küba’da geçirmiş olan Nobel ödüllü ünlü Kuzey Amerikalı yazar. ‘Çanlar Kimin İçin Çalıyor’ kitabının ilk satış geliriyle bu ülkede bir ev satın alan Hemingway, Küba’da çok ünlü.

Hemingway’in barında Mojito kokteyli

Etkinlikler ve festivaller ayı

Yurt içinde ya da dışında hangi alanda olursa olsun ülkemizi, insanlarımızı, kültürümüzü tanıtan etkinlikler organize edilmesi, yardım kampanyaları düzenlenmesi, restoranlar, sergiler açılması beni mutlu ediyor.

Rihanna, yavaş yavaş mahalleyi satın alıyor

Önce müzik sonra da moda dünyasının en çok kazanan ünlülerinden biri olan Rihanna, deyim yerindeyse yavaş yavaş bir mahalleyi satın alıyor. Üç ay önce 13.8 milyon dolara Beverly Hills'te bir malikane satın alan Rihanna, şimdi de onun hemen yanındaki bir başka malikaneyi bu kez 10 milyon dolara satın aldı. Bir başka deyişle üç ay içinde yaklaşık 24 milyon dolarını gayrimenkule yatırdı. Bu arada Rihanna'nın 600 milyon dolarlık serveti olduğunu da hatırlatalım.

Sözle değil fotoğrafla anlatılan hikâyeler

Bülent ECZACIBAŞI’nın fotoğraflarından oluşan ‘Yoldan’ başlıklı albümü seyrettim/okudum.

Amerikan mutfağında neler oluyor?

Çok şanslıyım ki her seyahatim bir yemek bahanesiyle ortaya çıkıyor. Boston Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nde Türk mutfağını anlatmak için New York’a gittiğimde de çok heyecanlıydım. Ne de olsa dünyanın en gelişmiş, en rafine yeme-içme mekanlarını görebileceğim gastronomi başkentine gidiyordum.

Hemigway’in izinde Küba’da lezzet turu

Bazıları için tropikal ada, bazıları için ulaşılamaz, benim gibiler içinse ikinci vatan Küba… Evlerden yükselen salsa ritimleri, arkadaş canlısı insanları, okyanus kokusu ve en önemlisi damak çatlatan lezzetleriyle Küba, biz gezginlerin aklını başından alan güzellik… Sizlere Nobel ödüllü Amerikalı yazar Ernest Hemingway’in izinde tadılacak lezzetlerden bahsedeceğim.

Her şeyin başı merak

Kanal D’nin sevilen programı “Ayhan Sicimoğlu ile Renkler”, bugün yayınlanacak bölümünde Adriyatik kıyıları boyunca uzanan Puglia’yı ekrana taşıyacak. Yıllardır ülkeleri mutfağından kültürüne farklı yönleriyle tanıtmaya devam eden Sicimoğlu, bu maceranın “merak” dürtüsüyle başladığını söylüyor.

Haftanın kaçırılmayacak seyahat fırsatları

Hürriyet Seyahat editörleri sizlerin için kaçırılmaması gereken seyahat fırsatlarını derledi.

İstanbul’un en Latin’i

Taksim’deki Azucar’ın DJ’i Kolombiyalı. Şefi Venezuelalı. Müzisyeni Kübalı. İşletmecisiyse Venezuela asıllı bir Katalonya güzeli. Hepsi rahat, samimi ve eğlenceli. Türk kasıntılığından eser yok.

İlber Hoca’nın sözüne uydular... “Evlenip mobilyacı gezeceklerine dünyayı geziyorlar”

Yeşim ve Özkan Kara çifti yollarda olan iki gezgin. Onların evlenirken hayallerinde ‘sade ve özgür’ bir yaşam vardı. Önce Türkiye’de dolaşmaya başladılar. Denizli’de tanıştıkları Elif Teyze ve Mehmet Amca’nın kendi tasarladıkları karavanı görünce ‘hayallerindeki yaşam’ı buldular. Amerika’ya gidip bir karavan satın aldılar. Şu sıralar Meksika’dalar. Kara çiftiyle yaşadıkları serüveni, nasıl böyle bir karar verdiklerini konuştuk.Serkan OCAK / serkan.ocak@hurriyet.com.tr

Tropikal cennet: Porto Riko

Amerika Birleşik Devletleri’ne bağlı olmasına rağmen iç işlerinde özerk bir bölge olarak varlığını sürdüren Porto Riko, Karayip adalarının en küçüğü olarak biliniyor. Bu tropikal ada içerisinde keşfedilecek birçok güzellik bulunuyor. Ülkenin başkenti olan San Juan, Atlas Okyanusu kıyısında yer alan bir kent. Karayip adalarının liman kenti olarak da bilinen San Juan, her yıl yüzlerce Cruise gemisinin de en önemli duraklarından birisi.

İşte gelecek yıldaki " yeni" siz için 50 maddelik" İlham" listesi

2017 kararlarınızın kaçını gerçekleştirdiniz? Bahse girerim bilmiyorsunuz. Hatta neye yazdığınızı, nereye koyduğunuzu bile unuttunuz. Çünkü istatistikler bunu aramızda sadece yüzde 8’imizin yapabildiğini söylüyor.

İzmir’de 15 lezzet kaynağı

İstanbul’dan çıkıp çıkıp gelenler... Kalbi Ege’de, İzmir’de kalanlar... Bu şehir insanın aklını başından alıyor. İşte İzmir’in lezzet pınarları...

Bayramlık Alaçatı tavsiyeleri

Yaz mevsimi henüz bitmedi. Hatta önümüzde yazın keyfini çıkarabileceğimiz bir bayram tatili bizi bekliyor. Çoğumuz planlarını yaptı bile. Ben de bayram için işinize yarayacağını düşündüğüm bir Alaçatı mekanlar dosyası yapmaya karar verdim. Yazın birkaç gittiğim Alaçatı’da en beğendiğim ve keyif aldığım mekanları karışık olarak sıraladım. İşte o mekanlar...

200'ü aşkın sanatçı, 50'nin üzerinde konser; İstanbul Caz Festivali başladı

İstanbul Kültür Sanat Vakfı (İKSV) tarafından düzenlenen 24. İstanbul Caz Festivali, bugün (4 Temmuz 2017) başlıyor. 21 Temmuz'a dek sürecek festival, 200’ü aşkın yerli ve yabancı sanatçının katılımıyla gerçekleştirilecek; yaklaşık 50’nin üzerinde konserle, bu yaz da İstanbulluları caz müziğinin en iyileri ile buluşturacak.

Hayalleriyle yaşıyor

Yücesoy Mühendislik Yönetim Kurulu Başkanı Cem Yücesoy, 31 yaşında genç ve vizyoner bir işadamı.

36 saatte Havana

Artık zaman içinde donup kalmış bir şehir değil Havana. Küba’nın kontrollü serbest ticarete açılma politikası dönüşümü başlattı. Antika Amerikan otomobilleri, salsa şarkıcılarıyla klasikleşen görüntüye yemekten, kültüre, eğlenceden, konaklamaya yaratıcı fikirler katıldı.

Yeni yıla mutlu girmenin en güzel 10 yolu

Yılbaşında yurtdışında olmak isteyenler için geri sayım başladı. Mademki hayatı yaşanılır kılan düşlerin gerçekleşme olasılığı, o zaman siz de yazarlarımızın önerilerine bir göz atıp ne istediğinize karar verin ve kendinizi kaptırın bu hayale. Gezegenimiz hayallerinize yanıt verecek kadar güzel, tüm beklentilerinizi karşılayacak kadar çeşitli. Şimdi çantaları hazırlama zamanı.

Düşüncelerimi söylemekten vazgeçtim artık

Türk Kalp Vakfı yararına hazırlanan “12 Kalp” adlı albüm, 12 ünlü oyuncuyu bir araya getirdi. Albüm için stüdyoya girip en sevdikleri şarkıları seslendiren o 12 isim arasında Erkan Petekkaya ile “Kiraz Mevsimi”yle çıkış yapan Özge Gürel de var. Özge Gürel, Müslüm Gürses’in “Affet” şarkısını, Erkan Petekkaya ise “Divane Aşık Gibi” adlı Karadeniz türküsünü okudu. Önceki gün iki oyuncuyla bir araya geldim. Erkan sosyal linç yüzünden düşüncelerini açıklamaktan vazgeçtiğini söylerken, Özge “Kardeşini kaybetmiş biri olarak sosyal sorumluluk projelerini çok önemsiyorum” dedi.

‘The Cut’a dair kesik kesik izlenimler

* Fatih Akın’ın son filmi The Cut’ın galasına gala demek pek mümkün değildi.

Bayramda gidilecek en güzel5 Avrupa şehri

Kışın soğuk günleri gelmeden Avrupa’nın tadını çıkarmak istiyorsanız bayram tatilinizi seyahat etmeye ayırabilirsiniz. Alımlı şehirler, sonbaharda bir başka güzel oluyor. Keyifli yürüyüşler, gurme deneyimler, müzik ve sanat aktiviteleri sizleri bekliyor. İşte bayramda Avrupa’da gidebileceğiniz en güzel 5 şehir...