Enginarli Pilav

Rüzgar Şef ile 'Enginarlı pilav tarifi'

Sizler için pirinç pilavının en güzel hallerinden biri olan enginarlı pilav tarifi hazırladık. LEZİZZ doyamayacağınız ve aynı zamanda sağlık deposu olan enginarlı pilav, misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz bir LEZİZZ. Karaciğer dostu olan enginarı, mevsiminde değerlendirmek için bu harika tarifi kesinlikle denemeyen kalmasın.

İki deniz arası lezzet

İKİDENİZARASI’nın hikayesi, yaşamak için yer arama ve yerleşme çabaları sonunda evini ve ofisini bu noktada kuran Serhat Akbay’la başlamış.Serhat Bey, bulunduğu yeri sevip anlamaya çalıştıkça, yerin hafızasında olanı keşfedip geliştirmeye de çalışmış.

Bir başkadır Alaçatı

İster kalabalığından ister kapasitesi üstü yapılaşmasından ister kulakları tırmalayan kontrolsüz gürültülü müziklerinden, ister fahiş fiyatlı ‘beach’lerinden şikâyet edelim, tüm olumsuzluk ve hayal kırıklıklarımıza karşın Alaçatı’nın yeri bir başkadır.

İZMİR: Soğanlı bamyası, enginarlı pilavı…

İzmir mutfağını sevmek için neden çok ama bende zeytinyağlılarının yeri bir başka... Bu hafta enginar ve dereotunu buluşturan bir pilav tarifi vereceğim. Yanına zeytinyağlı bamyayı da koydunuz mu şahane bir sofra hazırlamış olursunuz.

Kalimera komşu!

Pandeminin en çok etkilediği turizm şekliydi kruvaziyerler. Nihayet özlem bitti. Bindik ikonik Yunan adaları gemisine, dört günlük turda bol ada, bol lezzet, bol bol mavi vardı. Kısa sürede birçok adayı tanımaya fırsat veren geziden Patmos, Girit ve Santorini’yi anlatacağım size...

Sofralara bahar geldi

21 Mart gündönümüyle resmi olarak bahar başladı yarım küremizde... Her ne kadar karla tam olarak vedalaşmamış bölgelerimiz olsa da mutfağa taze bakla, enginar, kuşkonmaz girdiyse cemreler düşmüşçesine bir bahar havası yaşanır mutfağımda... Baharın tazeliğini tabaklarımıza taşıyacak pratik önerilerim var.

Ayvalık’a bir de ‘Ayna’dan baktım

Ayvalık’ı ailece çok seviyoruz. “İkinci adresimiz” desek abartmış olmayız. Huzur dolu havası, tarihi atmosferi, köklü geçmişi, kültürel ve doğal zenginliği, begonvilli-sardunyalı Rum evleri, camileri, kiliseleri, denize dik inen daracık taş sokakları, adaları, çarşısı, sahili, mavi bayraklı plajları, zeytinyağı kokusu ve daha nice güzelliğiyle mıknatıs misali bizi kendine çekiyor. Her konuk olduğumuzda kendimizi büyülü bir dünyada hissediyoruz. Ve daha İzmir’e dönmeden bir sonraki buluşmanın planlarını yapıyoruz.

Bayramın tadı sofrada çıkar

Perşembe Ramazan Bayramı’nın ilk günü. Bayram, bu yıl da kısıtlamaların gölgesinde geçecek. Ama sofranın tadını ailemizle çıkarabilir, uzaktaki sevdiklerimize çevrimiçi bağlanabiliriz. Tanınmış şefler masalarımıza lezzet katacak menüler ve tarifler verdi. Beslenme uzmanı Elif Nida Zafer’e ramazanda değişen alışkanlıklarımızdan sonra dikkat etmemiz gerekenleri sorduk.

Ege mutfağının lezzetlerini yerinde deneyin... Otlar, zeytinyağı ve deniz ürünleri...

Türkiye her bölgesiyle farklı lezzetlere ev sahipliği yapıyor. Ege mutfağıysa bambaşka bir kültür. Zeytinyağlıları, ot yemekleri, deniz ürünleri… Hepsi ayrı ayrı insanı ‘yola çıkaracak’ cinsten. Jürimize “Ege’de bölgeye ait yemekleri deneyebileceğimiz en güzel restoranlar hangileri?” diye sorduk. Birbirinden güzel 10 adresi sıraladık.

Zeytinyağlı enginarlı pilav

Malzeme:

Festival bereketi

Bu yıl 3’üncüsü düzenlenen ‘Urla Enginar Festivali’ üreticinin yüzünü güldürdü. Yılda 9 milyon adet enginar üreten İzmir Urlalı çiftçiler, bunun yüzde 22’sini yani 2 milyon adedini 3 gün süren festivalde satmayı başardı.

Alaçatı Ot Festivali şifa dağıtacak

İZMİR'in Çeşme İlçesi'nde bu yıl 6-9 Nisan tarihleri arasında 8'incisi yapılacak olan Alaçatı Ot Festivali ziyaretçilerine enginar tatlısından kabak çiçeği dolmasına, yabani kuş konmazdan, rezeneye kadar yüzlerce ot çeşidini tanıma fırsatı sunacak.

Hasta çocukların Suzan annesi

İZMİR’e kent dışından tedavi olmak için gelen, ancak maddi yetersizlik nedeniyle kalacak yer bulamayan çocuklar ve aileleri için yapılan hasta çocuk evlerinin sayısı 5’i buldu. 90 yaşındaki Suzan Kızılgök’ün hedefi ise köy kurmak. 23 Nisan 2006’da ilk hasta çocuğa kapısını açan evler, 10’uncu yılını kutlamaya hazırlanırken, hayırseverlerden de destek bekliyor.

Sulu Diyet İle Zayıflayın!

Sulu diyet, günde ortalama olarak 1.200 kalori almayı hedefleyen bir diyet türüdür. Elma, balık ve sebze yönünden zengin sulu diyet ile zayıflayın!

Knorr Bulyonlu Enginarlı Pilav

Enginar özellikle bahar ve yaz aylarında pişireceğiniz pilavlara katmak için ideal. Mevsim sebzelerinin en güzellerinden enginarla pilavı birlikte pişirmenin yöntemi ayrıntılarıyla bu videoda.

Dereotlu ve Enginarlı Perde Pilavı

Dereotlu ve enginarlı pilav ile Ramazan sofralarına eşsiz lezzetler katın.

Yemeğin ve hayatın piştiği Asma Yaprağı

Alaçatı’da mis gibi incir ve asma ağaçlarının altında muhteşem bir Ege ziyafeti çekmek isteyenler… “Annemin mutfağını özledim” diyenler… Benden size müjde! 10 numara mönüsüyle yaza “Merhaba” diyor. Asma Yaprağı’nın tatlı sahibesi Ayşe Nur Mıhçı ile konuştuk.

Ege mutfağı için Avrupa’dan geliyorlar

Avrupalı turist, Girit yemeklerini öğrenmek için kilometrelerce uzağındaki Çeşme’ye geliyor, İzmirli girişimci Selin Solmazer’in yemek kurslarına katılıyor.

Yeni yıl hoşlukları

Alaçatı’da Cumhuriyet Balosu

Alaçatı Avlu'su özel tatlarla birleşirse

“Güvenli” alışveriş

Yıllar önce bazı haber programlarında gıdalarımızın güvenli olup olmadığı sorgulanırdı.

Savaş yorgunu Dili huzurun tadını çıkarıyor

Ödüllü ressam Funda Alkan’dan, İzmir’de ‘kadına yönelik şiddet’e başkaldırı sergisi

Benim okul arkadaşım, dostum ve de sevdiğim bir isim Funda Alkan. Çocukluğunda, genç kızlığında neyse, ünlü bir ressam olduktan sonra da tavrı, hiç değişmedi...

Ayvalık ve Cunda yaza hazır

Balıkesir’in Ayvalık İlçesi, önceki hafta ilkbaharı yöresel yemeklerin tadıldığı bir festivalle kapadı. Ünlü gurmeler, yazar ve program yapımcıları ilçenin konuklarıydı. Yemekler yendi, şarkılar söylendi, konuşmalar yapıldı. Belediye şimdi hummalı bir çalışma içinde yaza hazırlık yapıyor. İlçe konuklarını temmuzda caz, eylül başında Ayvalık festivaliyle karşılayacak.

Lezzetli yarış

Karşıyaka Belediyesi’nin düzenlediği Ege Zeytinyağlı Yemekler ve Hamur İşleri Pasta ve Tatlılar Yarışması damaklarda unutulmaz tatlar bıraktı.

İzmir sevdası, İstanbul’u bitirdi White Bikini ile yazın gözdesi

Zehir gibi kafası çalışan iş adamlarından Abdullah Özmelek. Açtığı her yeri konuşturmasını biliyor. Bir çok başarılı projede onun adı var.

Rejime sabah başlar akşam bitiririm

Saba Tümer yemek yapmayı sevmiyor ama her türlü yemeği yemeye bayılıyor. Kiloda işin ucunu kaçırmamak için her sabah kendisini rejim ve yürüyüş yapmaya ikna ediyor ancak daha akşam olmadan bu kararından vazgeçiyor çünkü kısır ve mantı türü yiyecekleri görünce dayanamıyor!