Bugün neler oldu?
Çiğköfte
Çiğköfte haberleri sayfasında Çiğköfte hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 798 Çiğköfte haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Çiğköfte haberleri
MASTERCHEF ÇİĞ KÖFTE TARİFİ (ETLİ,ETSİZ) || Evde çiğ köfte nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte en önemli püf noktası...
MasterChef çiğ köfte tarifi izleyiciler tarafından merak ediliyor. Sıra gecesi konseptiyle yarışmacıların hazırladıkları Masterchef çiğ köfte nasıl yapılır araştırmaları evlerinde lezzet şöleni yaşatmak isteyen izleyici kitlesinin odaklandığı konulardan oldu. Çiğ köfte etli , etsiz farklı şekillerde hazırlansa da püf noktalarına dikkat etmek önem taşıyor. Peki, evde çiğ köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte çiğ köfte yapımının püf noktası...
#Çiğ Köfte
Çiğköfte ve fakirleşen mutfağımız...
Güneydoğu mutfağının ayrılmaz bir parçası çiğköfte... Ama Türkiye’nin batısında hep küçük görüldü; çiğköfte denince akla ‘İbo şov’, ‘tavana yapıştırma’ gibi küçümseyici imgeler geldi. Ardından çiğköfteden et çıkarıldı, gerçek çiğköfteyi tanımlamak için ‘etli çiğköfte’ demeye başladık. Ülkemizde çiğköftenin etle yapıldığını bilmeyen bir nesil var artık... Üstelik tüm bunlar olurken kimse mutfağımıza ve dolayısıyla kültürümüze verilen zarardan bahsetmedi... Bırakalım iki farklı versiyonu bulunsun piyasada... Kazanan Türk mutfak kültürü olur!
#Çiğköfte
Ellerimle yoğuruyorum, marula sarıp yolluyorum mideye!
Çiğköfteyi meşhur olduğu tüm illerde tattım, yapılışını da iyice öğrendim. Tavana attınız mı yapışması lazım! Bunun için de seçtiğiniz malzemelerin taptaze olması gerekiyor. Kalitesi düşük isot, pul biber, yağ ve salça kullanırsanız lezzeti yakalayamadığınız gibi rengini de tutturamazsınız.
#Çiğköfte
Senin başına ne geldi çiğköfte?
Taşta dövülen, kimi bölgede kişnişle, kimi bölgede acı biberle farklılaşan geleneksel çiğköftemiz, son yıllarda yenilikçi tekniklerle pazarlanıyor. Lavaşa ve dürüme sarılanı, kilo hesabıyla satan ekonomik, hızlı zincirleri, vegan-vejetaryenlere hitap eden etsiziyle başlayan yolculuk, Uzakdoğu mutfağına göz kırpan çiğköfte suşilerle sürüyor. Gelin, hem bize özgü orijinal özelliklerine hem de yaşadığı yeniliklere bakalım.
#Çiğköfte
İsotla yoğrulan etlisi, lavaşa sarılan etsizi...
Bulgurun mutfağımızdaki en lezzetli hallerinden çiğköftenin değişik baharat çeşitleriyle farklılaşan onlarca türü var. Kimi etsiz Adıyaman usulünü seviyor, kimi artık sadece yöresinde ve bazı iyi kebap restoranlarında bulunabilen, isotuyla yıldızlaşan etli Şanlıurfa usulünü. İsteyene marulla, isteyene lavaşla, tadına doyum olmayan çiğköftenin en iyilerini yiyebileceğimiz adresleri jürimiz seçip paylaştı.
#Çiğköfte
Diyanet-Sen Tekirdağ Şube Başkanı Yaryıkan: Çiğköfte camide değil müştemilatta yapıldı
Tekirdağ’ın Saray İlçesi’nde yaşanan ve bazı yayın kuruluşlarında "İmamlardan camide çiğköfte skandalı" şeklinde yer alan haberler üzerine Diyanet-Sen Tekirdağ Şube Başkanı Adem Yaryıkan bir açıklama yaptı. Yaryıkan, haberlerin gerçeği yansıtmadığını belirterek, çiğköftenin yapıldığı mekânın cami olmadığını vurguladı.
#Diyanet-Sen
Çiğköfte dayağına savcıdan iddianame: Silah sayılsın
Gittiği çiğköftecide kendisine acılı çiğköfte verilince çalışan Yılmaz Koç’a (20) elindeki dürümü fırlatarak saldıran Gurur Şenel hakkında iddianame hazırlandı. Fırlattığı çiğköfte dürümünün ‘silah’ sayılması talep edilen Şenel’in 2 yıla kadar hapisle cezalandırılması istendi.
#Gazetehaberleri
Esenyurt'ta şaşırtan baskın; dışarıdan çiğköfteci içi berber
İstanbul Esenyurt'ta kısıtlama günü açık olduğu tespit edilen bir kuaföre baskın düzenlendi. Çiğköfteciden kapı açılarak girildiği belirlenen kuaförde çalışan kişi tıraş etmeye devam ederek, kepengi göstererek, "Açık değiliz, kapalıyız şu anda" diye konuştu.
#EsenyurtÇiğköfte’a ait tüm site haberleri
İki ada hikâyesi
Son 10 yılda aşırı popülerleşen Bozcaada’yı ve anakaraya uzaklığıyla biraz daha ulaşılmaz, büyüklüğüyle vakur duran Gökçeada’yı bir de sonbaharda keşfetmek isteyenlere önerilerimiz var. Her ikisinde de sarı yaz büyük bir sükûnetle yaşanıyor, bir adadan beklenen huzuru fazlasıyla veriyor ve deniz suyu ekimde yaz ortasından daha sıcak oluyor.
#Ada
MASTERCHEF ÇİĞ KÖFTE TARİFİ (ETLİ,ETSİZ) || Evde çiğ köfte nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte en önemli püf noktası...
MasterChef çiğ köfte tarifi izleyiciler tarafından merak ediliyor. Sıra gecesi konseptiyle yarışmacıların hazırladıkları Masterchef çiğ köfte nasıl yapılır araştırmaları evlerinde lezzet şöleni yaşatmak isteyen izleyici kitlesinin odaklandığı konulardan oldu. Çiğ köfte etli , etsiz farklı şekillerde hazırlansa da püf noktalarına dikkat etmek önem taşıyor. Peki, evde çiğ köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte çiğ köfte yapımının püf noktası...
#Çiğ Köfte
'19 yıldır evliyiz'
Kanal D’nin sevilen dizisi “İnci Taneleri”nin Kamuran Abi’si Deniz Erdoğan ve ‘Elo Abla’sı Elif Erol’un 19 yıldır evli olduğu ortaya çıktı. Birlikte YouTube programına konuk olan çift hem ilişkilerini anlattı hem de dizideki rollerini seçmelere girerek aldıklarını açıkladı.
#Deniz Erdoğan
Merkezde Türk mutfağı var
Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet’in avlusundaki Avlu Restaurant’ın başındaki şef Özgür Üstün, Anadolu mutfağına ait yemekleri dozunda stilize ederek 7 Bölge adlı bir tadım menüsü hazırlamış. Ama ne menü! Çiğköfte, Sivas katmeri ve diğerleri... Michelin tavsiye listesinde olan Avlu, vejetaryenleri de unutmamış.
#Avlu Restaurant
Adana’da beslediği yılanlarla şov yaparken neye uğradığın şaşırdı
Adana'da koynunda beslediği yılanlar ile şov yapan Osman Aslan'ı elindeki yılan kaşından ısırdı. O anlar cep telefonu kamerasıyla kaydedilirken Aslan, "Koynumda bile yılan besliyorum. Onlara ciğer, kurbağa yedirip süt içiriyorum" dedi.
#Adana Otogarı
Beslediği yılanlarla şov yaparken neye uğradığını şaşırdı... 'Onlara ciğer, kurbağa yedirip süt içiriyorum'
Adana'da koynunda beslediği yılanlar ile şov yapan Osman Aslan'ı elindeki yılan kaşından ısırdı. O anlar cep telefonu kamerasıyla kaydedilirken Aslan, "Koynumda bile yılan besliyorum. Onlara ciğer, kurbağa yedirip süt içiriyorum" dedi.
#Yılan
Ankara'da fırında 'güvecimi pişirmedin' kavgası
Ankara'da pide fırını işleten komşusundan güveç yapmasını isteyen şahıs isteği yerine gelmeyince pide fırınına saldırdı. Tülay Aşır, 'Ertesi gün öğlen saatlerinde yaklaşık 20 - 25 kişi yemek saatinde içeride müşterilerim ve çalışanlarım varken dükkanı bastılar. Eşimi öldürmeye gelmişlerdi. ‘Öldürmeye geldik' diye bağırıyorlardı. Herkes çok korktu.' ifadelerini kullandı.
#Ankara
Gerçek bir sos sihirbazı
Tuzz Karaköy’ün şefi Nilay Lale yerel malzeme kullanımında her daim çok bilinçli. En bilindik yemek ve malzemelere bile öyle bir ayar veriyor ki... Özellikle Hint mutfağının baharat karışımlarını ve Uzakdoğu mutfağındaki tat dengelerini bazen bir sosla bazen de şaşırtan malzeme birliktelikleriyle çok iyi yakalıyor.
#Ebru Erke
‘Anane sana guzel boorek yapıyorum’
LokalBond bir topluluk platformu. Türk aileler İstanbul’a gelen yabancıları evlerinde ağırlayıp hem Türk misafirperverliğini gösteriyor hem de mutfağımızı, kültürümüzü tanıtıyorlar. Ve tüm bunları günlük hayatın doğallığı içinde gerçekleştiriyorlar. Nasıl mı? İşte biz de bunu merak edip platformun sunduğu ‘deneyimler’den birine konuk olduk.
#Meltem Fıratlı
GELİNİM MUTFAKTA 27 ŞUBAT 2024 PUAN DURUMU || 3 Gelin kuraya kaldı! Gelinim Mutfakta bugün kim 1. oldu, çeyrek altını kim aldı?
Gelinim Mutfakta yeni bölüm yeni yarışmacılarla birlikte bugün de izleyicileri ekrana bağladı. Gelinim Mutfakta her hafta altın yağmuruna devam ediyor. Bugünün birincisi ise 2 çeyrek altını kazandı. Peki, Gelinim Mutfakta bugün kim 1. oldu, çeyrek altını kim aldı? İşte, Gelinim Mutfakta 27 Şubat 2024 puan durumu
#Gelinim Mutfakta
Londra’daki favorilerim arasına girdi
Alancha’yla tanıdığımız şef Kemal Demirasal’ın Londra’da açtığı The Counter’daydım. Her zaman söylediğim gibi, Türk mutfağını tanıtmanın en önemli adımlarından biri, yurtdışında hizmet veren işletmelerimize destek olmak ve onları hak ettikleri gibi yüceltmek.
#Gastronomi
2023’ün bende bıraktıkları
Bu yıl yemeğin birleştirici gücüne şahit oldum, Türk mutfağının üst düzey tekniklerle rafine sunumlarını servis eden yeni restoranlarla tanıştım... Sadece deniz ürünlerine odaklanan özel bir menü denedim, dünyanın en ünlü şeflerinden birinin restoranında çok farklı bir yemek deneyimi yaşadım… Aklımdan çıkmayan lezzetler hangileriydi, gelin birlikte hatırlayalım.
#Gastronomi
Adnan KAYA ve Mete Tamer OMUR İle Samimi Sohbetler "Bu sektörün iki yüzünü de gördüm zaferi de yaşadım krizi de..."
O, sağlık sektöründe masanın her iki tarafında da bulunmuş bir isim. Doktorluk da yapmış, yöneticilik de... Kariyeri boyunca sağlık sektöründe iyi günlere tanıklı ettiği gibi, kötü süreçlere de şahit olmuş. Dr. Ulvi Ünal, bu kadar stresli sektörde en büyük motivasyon kaynağının çalışmak olduğunu söylüyor ve ekliyor: “Fazla çalışıyorum. Özeleştiri gibi olacak ama krizden ve kaostan da besleniyoruz. Bu beni belki daha üretken kılıyor.”
#1
Ustalık ve mutfağımızın vasatlaşması
Son yıllarda kim bilir kaç usta mekânı kapandı ve kapanıyor... Kapanmasa bile çoğu can çekişiyor. Yerlerine açılanlar beş para etmez demiyorum ama şunu söyleyeyim; revaçta olan mekânlar ustalığa değil teknolojiye dayalı. Türk mutfağı değil uluslararası mutfak... Daha çok franchise... Reklam yapabiliyorlar. Gençler de bu lezzetleri tutuyor, onlara değişik geliyor.
#Vedat Milor
Boranisi, pilavı, semseği...
Master Chef programına başladığımızdan beri en çok ziyaret etmek istediğim şehirlerden biri Şanlıurfa’ydı. Zengin mutfak kültürü, verimli Harran Ovası ve benzersiz tarihiyle bölgenin en ilgi çekici şehirlerinin başında geliyor. Sadece nefis lahmacunu ve kebabı, meşhur isotu değil, evlerde pişen birbirinden lezzetli yemekleri de bir o kadar özel...
#Somer Sivrioğlu
