Blanc

Dört el trendi

Dubai ve Londra’da “four hands dinner” dedikleri, iki şefin aynı mutfakta hazırlayarak sundukları yemekleri deneyimlemek trend. İşte İstanbul’da da örneklerine rastladığım ve hiç de kolay olmayan bu yemek hazırlama sürecine dair gözlemlerim...

Adanın akılda kalan enfes lokantaları

Geçen hafta Minorka Adası’nda geçirdiğim harika 4 günden bahsettim. Xuroy adlı otelde yediğimiz taze balıkları da anlattım. Bunun dışında dört lokantaya daha gittik. İki tanesi olağanüstü, biri çok iyi, biri ortanın biraz üstüydü. Aşağıda özetliyorum...

'Ülkemizin spor turizminde dünya markası olmasını hedefliyoruz'

Gençlik ve Spor Bakanı Dr. Osman Aşkın Bak, Ultra Trail Mont-Blanc Dünya Serisinin, gelecek yıl Rize Kaçkar Dağları'nda gerçekleştirilecek olması nedeniyle düzenlenen tanıtım toplantısına katıldı.

ABD'de 17 yıl önce düşen uçağın enkazına ulaşıldı

ABD'nin Michigan eyaletinde, 17 yıl önce Kanada sınırındaki Huron Gölü'ne düşen "Socata TB-20" tip uçağın enkazı bulundu.

İki dağcı yüzlerce metre yüksekten düşerek öldü

Fransa'nın İtalya sınırında bulunan Mont Blanc'a tırmanan iki İspanyol dağcı, 350 metre yükseklikten düşerek hayatını kaybetti. Kazada hayatta kaldığı bildirilen başka bir dağcı ise hastaneye kaldırıldı.

Bayağılaşmak…

“Dünyamızda korku, öfke, zafer ve bayağılaşma dışında bir duygu kalmayacak.” (George Orwell)

Hollywood’un yaratıcı genç Türk yönetmeni

Geçtiğimiz haftalarda Bodrum’da gerçekleşen Altın Küre Uluslararası İkon Ödül Töreni’ni genç yönetmen Ecem Lawton yönetti.

Sıcak hava Avrupa’da can aldı

Aşırı sıcaklar nedeniyle geçen yıl Avrupa’da 47 bin kişinin yaşamını yitirdiği açıklandı.

O modern Don Kişot’tu adı Yasin Tokat’tı

2010 yılının sonbaharıydı.

Al-Ittihad’da Laurent Blanc dönemi

Suudi Arabistan Pro Lig ekiplerinden Al-Ittihad, teknik direktörlük görevine Fransız çalıştırıcı Laurent Blanc’ın getirildiğini açıkladı.

Uludağ'da 'Ultra Trail' heyecanı doruklarda yaşandı

Uludağ'ın zirvesinde 7. kez gerçekleşen 'Uludağ Premium Ultra Trail' etkinliği unutulmaz patikalara sahne olurken, Devlet Senfoni Orkestrası'nın orman içindeki müzik performansı da sporcular eşlik etti.

'Her şey dahil' klasiğinde yeni dönem

Her şey dahil ultra lüks konaklama dendiğinde Bodrum’da ilk akla gelen tesislerden Voyage Torba’da yeni bir dönem başlıyor.

TFF Başkanı Büyükekşi, EURO 2024 açılışı öncesi FIFA, UEFA ve diğer milli takımların başkanları ile buluştu

Türkiye Futbol Federasyonu (TFF) Başkanı Mehmet Büyükekşi, Almanya’da dün akşam açılış töreni yapılan Avrupa Futbol Şampiyonası öncesi gerçekleştirilen etkinliklerde FIFA Başkanı Gianni Infantino ile UEFA Başkanı Aleksander Ceferin’in yanı sıra Türkiye A Milli Futbol Takımı’nın F Grubu’ndaki rakiplerinin ülke futbol federasyon başkanları ile de bir araya geldi.

Pierre Sage Lyon’u dipten aldı, hayat verdi, şimdi kupaya koşuyor

Avrupa’da bu sezona damga vuran teknik adamlar Pierre Sage ve Xabi Alonsu oldu.

Ne istediğini bilen iki genç şef

Biri People’ın mutfağındaki Volkan Türe, diğeriyse Okra’nın başındaki Mert Yalçıner... İkisi de çok iyi şeflerin rahlei tedrisinden geçmiş pırıl pırıl gençler. Şimdiyse öğrendiklerini kendi yetenekleriyle birleştirerek başında oldukları restoranlarda dikkat çekici, lezzetli menüler hazırlıyorlar.

2023’ten unutamayacağım 10 yemek

Geçen hafta bir yılı geride bırakırken tattığım ve beğendiğim lezzetler arasında Türkiye’den öne çıkanları paylaşmıştım. Bu hafta da yurtdışı seyahatlerimde deneyimlediğim ve unutamadığım tatları paylaşmak istiyorum. Tıpkı geçen haftaki gibi sıralamam 1’den 10’a değil, hepsi eşit…

Beşiktaş'ta görüşülen 10 yabancı teknik direktörden öne çıkan tek isim var! Oliver Glasner...

Rıza Çalımbay ile yollarını ayıran Beşiktaş’ta yönetimin hedefi ilk yarıyı tamamlayıp devre arasında yeni teknik direktörün takımın başında olmasını sağlamak. Bu nedenle pazartesi günü ligde Hatayspor ile oynanacak maçta siyah beyazlıların başında U-19 Takımı Teknik Direktörü Serdar Topraktepe olacak. Yabancı hoca konusunda da temaslar sürerken, yönetim kısa sürede bu konuyu çözüme kavuşturmak istiyor. İşte Beşiktaş'ta hoca adayları ve öne çıkan isim...

MASTERCHEF İSVİÇRE USULÜ SPAETZLE TARİFİ: İsviçre makarnası spaetzle nasıl yapılır, malzemeleri neler?

MasterChef İsviçre usulü spaetzle tarifi izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Spaetzle, et yemeklerinin yanındaservisedilen bir tür Orta Avrupa yumurtalı eriştedir. Bu nedenle İsviçre makarnası oalrak da bilinir. Peki, İsviçre makarnası spaetzle nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte İsviçre usulü spaetzle tarifi ve yapılışı...

MASTERCHEF MONT BLANC TATLI TARİFİ : İsviçre mutfağı kestaneli Mont Blanc tatlısı tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Masterchef Mont Blanc tatlısı izleyiciler tarafından merak ediliyor. Mont Blanc tatlısı üzerine çırpılmış krema eklenmiş, erişte şeklinde şekerli kestane püresinden oluşan bir tart türüdür. Kestaneli Mont Blanc başta İsviçre mutfağı olmak üzere Fransız ve dünya mutfağında önemli bir yere sahiptir. Peki, Mont Blanc tatlısı nasıl yapılır? İşte, Mont Blanc tatlı tarifi ve malzemeleri...

Kuruluş imzasının izinde...

Lozan gibi ülkemiz için tarihi önemiyle öne çıkan alanların ayrı bir yeri var gönlümüzde. Zira bir ülkenin topyekûn işgalinden sonraki kurtuluş sürecinin sembollerinden biri. Ama zaten gölleri, kuşları ve başka pek çok güzelliğiyle görülesi bir yer Lozan.

Tezgâhta nicelik değil, nitelik önemli

Klasikleri çok iyi yapmak daha zordur ve çok daha kıymetlidir. Hele de balık sofrasında... Foça Balık bunu iyi beceriyor. Octo’daysa şef Murat Taşdemir’in yenilediği menüdeki yemekler sade görünüyor. Ama hepsinde sunum ve yorum farkı var.

Tokyo’nun ulaşılması en zor masasındaydım...

Shibuya’da, sokak arasına gizlenmiş tek masalı restoran Été’nin en önemli özelliği gecede en fazla 6 kişiyi misafir etmesi. Rezervasyon için öncelikle şefi tanıyan birine ulaşmanız gerekiyor. Daha sonra kendisinin, kapısından kuyruk eksik olmayan pastanesi Fleurs d’été’nin, yine sınırlı sayıda olan imza tatlılarından birini almalısınız. Biz zor da olsa bu rezervasyonu ayarlayabildik ve çok mutlu eden bir deneyim yaşadık...

Katma değerli tarım için harika bir coğrafyadayız

GEÇEN hafta Denizli Güney’deydim.

Balıklarla sağlıklı yaz sofraları kuralım

Protein değeri yüksek, hafızaya iyi geliyor, kalbimizi koruyor, kemik gelişimini destekliyor. Her mevsim soframızın en kıymetli malzemelerinden biri olan balık, yaz aylarında da vazgeçilmezimiz... Yanına fava, havuç tarator gibi mezeleri, patates ve roka salatalarını çok yakıştıran yazarımız Dr. Ayça Kaya sağlıklı pişirme yöntemlerini anlatıyor, tarifler veriyor.

Doludizgin eğlence

Amerikalı pop yıldızı Christina Aguilera, Antalya’daki Regnum Carya’da sahneye çıkacak. Ajda Pekkan, Harbiye Açıkhava Tiyatrosu’nda; Kenan Doğulu, Turkcell Vadi’de konser verecek. Cocktail Festival hafta sonu eğlenmek isteyenleri doludizgin bir programa davet ediyor.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Köşebaşı, Gündoğan’da; Banko Burger, Çeşme Marina’da şube açtı. Espressolab’de ünlü pasta şefi Antonio Bachour’un tatlılarını yiyebileceğiz. Bocuse d’Or 2024’te bizi şef Emre İnanır temsil edecek. Four Seasons Hotel Bosphorus ve Jo Malone London işbirliğine gitti. Yeme-içme dünyasından haberler...

Büyüsünü hiç kaybetmeyen şehrin gizli cevherleri

Bir yandan emeklilik protestoları, bir yandan temizlik işçilerinin grevi derken Paris son günlerde tatsız haberlerle anılıyor olabilir. Ama köşe kafelerinden vintage kıyafet satan dükkânlarına, ağız sulandıran şarküterilerinden çağdaş-klasik tüm sanat alanlarına bu şehir seyahat tutkunlarını her daim büyüleyecek bir güce sahip. Modası asla geçmeyen kentte bu kez Michelin’li şeflerin peşinden gittim ve şehirde yaşayan tatbilir bir arkadaşımın tavsiyelerini aldım.

Avrupa futbolunda derbi haftası! Manchester City - Liverpool, Bayern Münih - Dortmund...

Avrupa futbolu 1 ve 2 Nisan tarihlerinde birçok önemli maça sahne olacak. İngiltere’de Manchester City - Liverpool, Almanya’da Bayern Münih - Borussia Dortmund, İtalya’da Napoli - Milan ve Fransa’da Paris Saint Germain - Lyon maçlarıyla birlikte futbolseverler derbi heyecanı yaşayacak. Ayrıca Süper Lig’de de Fenerbahçe ile Beşiktaş karşı karşıya gelecek.