Sıtkı ŞÜKÜRER
Arda Sayıner 
Mehmet Üstündağ
Yufka kebabı nasıl yapılır? Yufka kebabı tarifi
Hem şık görünümü hem de enfes tadı ile damaklarınızı şenlendirecek bir lezzeti getirdik karşınıza: Yufka kebabı. Meşakkatli kebap tariflerine oranla çok daha pratik olan yufka kebabını tek başına ana yemek olarak sunabilirsiniz. Peki, yufka kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
2 bardak haşlanmış nohut
2 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
2 bardak et suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Piti kebabı (Bozbaş) tarifiYapılışı:
Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi günü haşlayın.
Yufkaları elinizle parçalayıp 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve etleri ilave ederek kavurun.
Etler bıraktığı suyu çekince ve yumuşayınca, nohudu ekleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Yaklaşık 3 bardak et suyu ilave edin ve yaklaşık 15 dakika tekrar pişirin.
Kayısılı kuzu şiş kebap tarifiYufka ekmeklerinin üzerine et suyunun hepsini, eti ve nohudu süzerek yedirin. Üzerine etli nohudu koyun.
15-20 dakika daha 180 derecelik fırında pişirin.
Yoğurt ve maydanozla süsleyin.
1-2 yemek kaşığı tereyağında nane ve pul biber yakarak üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
Beğendili tas kebabı tarifi