Yağlı patlıcan tarifi

Patlıcanları alaca şekilde soyun. Uzunluğuna göre iki veya üç parçaya bölün.

Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin ve sonra suyunu süzün.

Patlıcanların soyulan kısımlarına bıçakla bir veya iki delik açın.

Bu deliklere de kabuğu soyulmuş sarımsak yerleştirin. Sarımsaklar büyükse ikiye bölebilirsiniz.

Biberleri de yıkayıp kurutun ve sivri ucundan yukarı doğru küçük çentikler atın.

Uygun bir tavada önce patlıcanları sonra da biberleri kızartın.

Diğer taraftan da soğan ve domatesleri küçük küçük doğrayın.

Farklı bir tencerede soğan, salça, domates ve kalan sarımsakları kavurun.

Üzerine de toz kırmızı biberi ilave edin.

Suyu da ekleyip özleşene kadar pişirin.

Daha sonra içine de kızarttığınız patlıcan ve biberleri koyun.

Yemeğiniz 5-6 dakika da hazır hale gelecektir.

Dilerseniz üzerine karabiber serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...