Prof. Dr. Berkan Reşorlu
Erdal Fernergiz
Ayşegül DOMANİÇ YELÇE
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Terbiyeli şehriye çorbası tarifi
Terbiyeli çorbalar hem lezzeti hem de kıvamıyla sofralarımızın olmazsa olmazlarından. Hele ki şehriyeyle yapılan terbiyeli çorbaların tadına doyum olmuyor. Bu kez arpa şehriye kullanarak bol yoğurtlu ve yumurtalı bir terbiyeli çorba hazırladık. Protein kaynağı olan bu çorbamızı siz de denemelisiniz. Afiyet olsun…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 su bardağı
Terbiyesi için:
- 5-6 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Üzeri için:
- Tereyağı
- Nane
- Pul biber
Terbiyeli şehriye çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Tencerede yağı eritip şehriyeyi 2-3 dakika kavurun.
Üzerine suyu ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar arada karıştırarak orta ateşte pişirin.
Yoğurdu bir kaseye alın.
Üzerine yumurta sarısı ve unu ekleyin ve homojenleşene kadar çırpın.
Tencerede kaynamakta olan çorbadan bir kepçe kadarını yoğurda ekleyip ılıştırdıktan sonra yavaş yavaş tencereye ekleyin.
Çorbayı iyice karıştırdıktan sonra bir taşım kaynatıp altını kapatın.
Bu esnada tereyağını bir tavada kızdırıp naneyi ve pul biberi yağda kavurun.
Naneli ve biberli yağı çorbanın üzerine ilave edip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…