Şah pilavı tarifi

Basmati pirincini tuzlu suda 2 saat bekletin.

Soğanı piyazlık doğrayın.

Eti tencerede haşlayın.

Et yumuşayınca Üzerine soğanı ekleyip kavurmaya kavurun.

Kuru üzüm, kuru kayısı ve eriği de ilave edin.

Ardından zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyin.

Suda beklettiğiniz pirinci yıkayıp haşlayın. Pirinçler pişince suyunu süzün.

Tereyağını bir tencerede eritin ve üzerine pirinci ilave edin.

Safranı çok az miktarda sıcak suda demlendirin. Rengi çıkınca tuzla birlikte pilava ilave edip karıştırın.

Lavaşları fırına uygun bir tencereye yerleştirin ve kenarlarını sarkıtın.

Lavaşın üzerine pilavın yarısını ekleyin ve ortasını açın.

Eti ve meyvelerin bir kısmını da pilavın ortasına yerleştirin.

Kalan pilavı da etin üzerine ekleyin.

Pilavınızın en üstünü lavaş ile kapatın.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pilavı 40 dakika kadar pişirin.

Geniş bir tepsiye ters bir şekilde çıkarın ve dilimleyin.

Afiyet olsun...