Enginar nasıl pişirilir? Enginar dolması nasıl yapılır?

Pek çok faydası bulunan enginar, safra ve idrar kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlar. Ayrıca vücuttaki amonyak ve kolestrolü azaltır.

Bol A ve B vitamini içerdiğinden atardamar kireçlenmesini önlemekte ve safra kesesi rahatsızlıklarını gidermektedir. Bunun dışında cinsel gücü artırıcı, ateş düşürücü, vücudu kuvvetlendirici ve iştah açıcıdır.

Romatizma, ishal, sarılık hastalıklarına ve sinirlere iyi gelir. Enginarın bütün bu faydalarını değerlendirmek isteyenler için Ege Bölgesi'nde sıklıkla yapılan enginar dolmasının tarifini verdik. 

Gözden KaçmasınEnginar dolması tarifiHaberi görüntüle

ENGİNAR DOLMASI TARİFİ

8 adet enginar
1 adet limon
1 çay bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet dereotu
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı dolma fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Yenibahar
Tarçın
Tuz
Karabiber

Gözden KaçmasınEnginar tarifiHaberi görüntüle

Hazırlanışı

Enginarların en dış yapraklarını koparın.

Diğer yaprakların sivri uçlarını makas ya da bıçakla kesin.

Enginarların göbeklerindeki çiçekli kısımları bir çay kaşığı yardımıyla kazıyın.

Enginarları kararmaları için limonlu suya koyup bekletin.

Sıvı yağı tencerede kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.

Pirinçleri de ilave edip kavurmaya devam edin.

Baharatları ve ince ince doğradığınız yeşillikleri de ekleyin ve dolma içini hazırlayın.

Gözden KaçmasınKaridesli enginar tarifiHaberi görüntüle

İçine pirinçli harç doldurduğunuz enginarları pilav tenceresine dizin.

Üstüne bir tabak kapatıp kenarından sıcak su dökün ve kapağını kapatın.

Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.

Zeytinyağlı enginar dolması hazır! Dereotuyla süsleyip servis edebilirsiniz.

Gözden KaçmasınEnginar püresi tarifiHaberi görüntüle