Enginar dolması tarifi

Enginarların en dış yapraklarını koparın.

Diğer yaprakların sivri uçlarını makas ya da bıçakla kesin.

Enginarların göbeklerindeki çiçekli kısımları bir çay kaşığı yardımıyla kazıyın.

Enginarları kararmamaları için limonla ovup tepsiye sıralayın.

Kıyma, küp küp doğranmış kuru soğan, pirinç, karabiber ve tuzu karıştırıp yoğurun.

Hazırladığınız harcı enginar çanaklarının içine doldurun.

Fırına dayanıklı tepsiye arpacık soğanı ve doğranmış havuçları sıralayın.

Enginarı da üstüne koyup, 3 bardak su ekleyin.

180 derecelik fırında 50 dakika pişirin.

Dereotuyla süsleyip servis yapın.