Orkun Ün
Müge AKGÜN
Uğur VARDAN
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Doğga (Toyga) çorbası tarifi
Havalar soğumaya başlamışken çorba tarifleri arayışına girdiyseniz bu çorbayı da denemeden geçmeyin. Isparta mutfağında sıkça yapılan bu çorba içinde bulgur oluşuyla da doyurucu bir özelliğe sahip. İşte Anadolu'nun en lezzetli çorbalarından doğganın malzemeleri ve tarifi...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 2 çorba kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Kızartılmış kaymak yağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 5 su bardağı su
Doğga (Toyga) çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Bulgurları ayıklayıp yıkadıktan sonra tencerenin içerisine koyarak, 5 su bardağı et suyu ya da suda haşlayın.
Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırparak kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.
Pişmesine yakın içine tuz ekleyin.
Bulgur piştikten sonra çorbayı demlenmeye bırakın.
Kaselere boşalttığınız çorbanın üzerine isteğe göre kızartılmış kaymak yağı veya tereyağı, damak zevkinize göre karabiber ve nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.