ziyafet

‘Domates, biber satmadık, zamanı pazarladık’

Bafa Gölü kıyısındaki 10 odalı Agora Pansiyon, Yeşil Yıldız alarak Michelin Rehberi’ne dahil oldu. Birçok gurmenin ilk kez adını duyduğu bu minik pansiyonun yemekleri nasıl oldu da Michelin dedektiflerinin radarına girdi, merak ettik, yola çıktık. Yıldız heyecanını hâlâ yaşayan Serçin ailesi ile o ünlü sofralarına oturduk.

‘Orduları deviren’ lezzet! Dünyada sadece iki yerde üretiliyor biri Türkiye’de… ‘Bir kaşık dolusu hafif bir uyku getirirken, bir kavanoz hastanelik yapıyor’

Deli bal, Doğu Karadeniz'de üretilen doğanın ilginç ve tehlikeli bir hediyesi. Mor orman güllerinden elde edilen bu özel bal, grayanotoksin içeriği sayesinde sağlığa faydalı olduğu kadar riskli de. CNN Travel editörü Maureen O’Hare, bu benzersiz lezzetin hikayesini keşfetmek için bölgeye giderek, arıcılık geleneğini ve deli balın etkilerini gün yüzüne çıkardı. İşte detaylar…

Ünlü yıldızdan itiraf: Kızıma hiç yemek pişirmedim

Genç yaşta Spice Girls grubuyla büyük şöhret kazanan, dünyanın en ünlü futbolcularından David Beckham’la yaptığı evlilikle bu ününü perçinleyen yıldız isim hem bu mutlu evliliği hem artık boyunu geçen dört çocuğu hem de moda dünyasının önde gelen isimlerinden biri haline geldiği başarılı iş yaşamıyla adından söz ettirmeyi biliyor.

‘Berrak, yalın ve taze lezzetler’

Antalya’daki 7 Mehmet’in başarısının arkasında birkaç neden var. Güçlü bir eğitim, nadiren değişen bir kadro, kullanılacak malzemenin en iyisini alma gayreti, titizlik ve devamlı kendini aşma arzusu. Bir önemli unsur da oldukça genç olan Mehmet Bey’in stil ve kişiliği.

Emekliliğin tadını bahçede çıkarıyor… Yetiştirdiği ürünleri gururla sergiledi

Yıllarca yeşil sahaların en büyük futbolcularından biri oldu, futbolculuğu bıraktı ama aradan geçen yıllarda çoktan Hollywood yıldızlarından bile daha ünlü bir isim haline gelmişti.

‘Kral’ isimli köpeğin sadakati hayran bıraktı

Erzurum'da sürüden ayrılarak doğum yapan koyunun yanında 2 gün kalan 'Kral' adlı köpek, bu kez doğum yapan eşeği yalnız bırakmadı. Kral'ın ikinci kez sadakat örneği gösterdiğini söyleyen çoban Azat Miroğlu, "O gerçek bir kral" dedi.

Muhteşem içgüdü! 'Kral' isimli köpeğin sadakati hayran bıraktı... Önce hamile koyunun sonra da hamile eşeğin kahramanı oldu

Erzurum'da sürüden ayrılarak doğum yapan koyunun yanında 2 gün kalan 'Kral' adlı köpek, bu kez doğum yapan eşeği yalnız bırakmadı. Kral'ın ikinci kez sadakat örneği gösterdiğini söyleyen çoban Azat Miroğlu, "O gerçek bir kral" dedi.

Adadan üç tavsiye daha...

Geçen hafta Patmos Adası’ndaki en sevdiğim lokantadan bahsettim. Aynı adadan 3 mekân daha önereceğim. Birinde bahçe domatesli pilavı, birinde kabak-patlıcan kızartmayı çok sevdik. Ela! ise ucuz değil ama hiçbir Yunan adasında benzeri olmayan bir ziyafet sunuyor.

Kurban Bayramı sonrası beslenme nasıl olmalı? İşte, bayram sonrası doğru beslenme tüyoları...

Kurban Bayramı boyunca et ağırlıklı olarak beslenmenin ardından 'Bayram sonrası beslenme nasıl olmalı?' sorusu sağlıklı beslenme açısından büyük önem taşıyor. HÜRRİYET ve LEZİZZ bu süreçte dengeli ve düzenli beslenmenin metabolizmayı toparlamaya yardımcı olacağının önemine Şef Rüzgar SÜNBÜL dikkat çekti.

Portekiz'in eski yıldızları Spor Arena'ya konuştu: Türkiye'nin şansı yüksek | Gözler Cristiano Ronaldo'da ama Arda Güler çok tehlikeli

EURO 2024 F Grubu’ndaki ilk maçında Gürcistan’ı 3-1 yenerek turnuvaya etkileyici bir başlangıç yapan A Milli Futbol Takımımız, cumartesi günü oynayacağı kritik Portekiz maçına odaklandı. Ülkemizde bir dönem Akhisarspor formasıyla mücadele eden Portekizli eski yıldızlar Custódio Miguel ve Ricardo Vaz Te, Signal Iduna Park’ta oynanacak dev mücadele öncesi iki takımın şansıyla ilgili Spor Arena’ya özel açıklamalarda bulundu.

İstanbul’un en iyi 10 terası... ‘İstanbul kanatlarımın altında’

Yaz gelince gözümüz yükseklerde oluyor. Şöyle efil efil esen rüzgâr eşliğinde buz gibi içeceğimizi yudumlayıp İstanbul’un eşsiz manzarasını doyasıya seyredeceğimiz mekânlar arıyoruz... Bu hafta jürimize yedi tepeli şehirde günbatımının tadını çıkarabileceğimiz, keyifle vakit geçirebileceğimiz en güzel terasları sorduk.

Mutlulukla gerçekten bir ilgisi var mı? Yoksa gereksiz mi?

Geçen hafta yazarımız Vedat Milor’un sosyal medyada paylaştığı videoyla ateşlenen ‘Kahvaltı gerekli bir öğün mü’ tartışmasını masaya yatırdık. Kahvaltı sözcüğünün kültürümüze girişini, bugün ettiğimiz klasik kahvaltının ne zaman başlayıp şekillendiğini ve en sağlıklısının, doğrusunun ne olduğunu işin uzmanlarına sorduk; çeşitli ulusların alışkanlıklarına baktık.

Sıra dışı, benzersiz ve etkileyici bir konser

Gökhan Türkmen, 360 derece sahne konseptiyle yeniden Zorlu PSM’deydi. Sanatçının ‘Kontekst 360’ konseri, kendisinin müzikal yeteneğini ve sahne varlığını bir kez daha kanıtlar nitelikteydi.

Tütsü, keven, mezla

Bunlar ne mi? Bal çeşitleri desem… Şimdiye kadar hep “Gerçek balı nasıl ayırt ederiz, sahtesini nasıl anlarız” gibi şeyleri konuşmaktan balın lezzetine odaklanamadık. Oysaki Anadolu topraklarının florası ve endemik bitkisinin eşi dünyada yok. Buradan hareketle, Anavarza Bal Türkiye’nin polen haritasını çıkarıyor. Tadına, aromasına inanamayacağınız öyle ballar var ki...

‘Denizden’ ne çıksa yenir...

Şef Mehmet Yalçınkaya’nın Bodrum’daki MYK Denizden restoranındaydım. Mehmet, Kocadon Hotel’in avlusunda yaz kış hizmet veren bu balık restoranına çok özenmiş, menüdeki her detayda bunu anlamak mümkün. Kuru dinlendirilmiş balıklar ve nar gibi kızarmış yumuşak kabuklu mavi yengeçlerin tadıysa hâlâ damağımda.

Türkiye kıyıları ve milletimiz

Galata Projesi maalesef çok müsrif bir kullanımdır. Kıyının bir köşesine sığınıp etrafı seyredecek gençleri, talebeleri, orta şeker insanları sıkıntıya soktular. Bu yetmezmiş gibi o dar alanın önüne bile bir nehir ziyafet gemisi monte edildi. Bu meseledeki en büyük rezalet bu lokanta gemisini işleten şirketin bir de rıhtımı kendine “özel” diye ayırması, halkın geçişini engellemesi. Bu haydutlukların bitmesi lazım. Kıyıları mümkün mertebe halkın gezebilmesine açmalıyız.

Bayramda oruç tutulur mu, ne zaman tutulur? Ramazan Bayramı'nda oruç tutmanın hükmü nedir? Diyanet bilgisi

Bayramda oruç tutulur mu, Ramazan Bayramı'nda oruç tutmanın hükmü nedir sorusu pek çok vatandaşın araştırdığı konu olmaya başladı. Hemen her yıl Ramazan ayının son günleri gündeme gelen bayramda oruç tutulur mu sorusu, bugün de internet üzerinden araştırılmaya başlandı. Tutamadıkları oruçları bayramda tutmak isteyen vatandaşlar, internet üzerinden bayramda oruç tutulur mu sorusuna yanıt aramaya başladı. Peki, bayramda oruç tutulur mu? İşte, Diyanet İşleri Başkanlığı'nın yayımladığı bilgiler neticesinde binlerce vatandaşın araştırdığı o konu hakkında merak edilen bazı bilgiler

BAYRAMDA ORUÇ TUTULUR MU | Ramazan Bayramı'nda kaza orucu tutmak caiz mi, haram mı, tutulur mu? Diyanet yanıtladı...

Bayramda oruç tutmanın dini hükmü, Ramazan Bayramı öncesi gündeme geldi. Mübarek Ramazan ayı bu sene 9 Nisan arefe günü tutulacak son oruç ile uğurlanacak. Ramazanda tutamadıkları oruçları için kaza orucuna niyet edecek olan Müslümanlar Ramazan Bayramı'nda kaza orucu tutmak caiz mi, haram mı? sorusunun yanıtına yoğunlaştı. Diyanet'te yer alan bilgiye göre Ramazan Bayramı, bir ay boyunca Allah için tutulan orucun arkasından verilen bir “genel iftar ziyafeti” hükmündedir ve bu anlamından ötürü ona “fıtır bayramı (iftar bayramı)” denilmiştir. Peki, bayramda oruç tutulur mu? İşte, o konu hakkında bilgiler.

Bayramın geleneksel tadı

Türkiye’nin dört bir yanından bayram lezzetlerini araştırırken birkaç nokta dikkatimi çekti. Bu lezzetlerin bazıları unutulma noktasına gelmişti, bazılarıysa eskiden sadece bayramlarda yapılırken artık tüm yıl bulunduğu için ‘özel’ olma sıfatı lafta kalmıştı. Cevizli ev baklavasından kalburabastıya, yuvalamadan içliköfteye bayramın yemek geleneklerine birlikte bakalım...

‘John Wick’ kervanına yeni bir halka

‘Milyoner’, ‘Lion’ ve ‘Yeşil Şövalye’ gibi yapımlardan hatırladığımız Dev Patel’in ilk yönetmenlik çalışması ‘Maymun Adam’ annesinin ölümüne neden olanlardan intikam almaya çalışan amatör bir kick boksçunun hikâyesini anlatıyor. Film kanlı ve koreografik yanı güçlü aksiyon sahneleriyle adeta ‘John Wick’ serisine selam gönderiyor ve seyircinin adrenalinini yükseltiyor.

Taşı gediğine koymak?

“Bana beni dinleyen ve anlamak isteyen küçük bir insan çevresi sağla, ben sağlığıma kavuşurum…” (Nietzsche)

Kupes nasıl pişirilir?

Ege, Akdeniz ve Marmara’da neredeyse her mevsim bulunur kupes balığı. Sıcak ve ılıman olan bütün denizlerin sığ kesimlerinde yaşadığından dolayıdır ki, birçok yerde lopa, lapa, kupa, gupa, gopez, altınkuşak, gupes, kopes, küpez gibi değişik isimlerle anılır. Peki sizi ekonomik olarak çok zorlamadan, fazla zamanınızı almadan, kendinize ya da misafirlerinize küçük bir ziyafet yaşatmanızı sağlayan lezzetli kupes balığını nasıl pişirmelisiniz? Kupes balığı nasıl kolay temizlenir? Kupes balığı en iyi nasıl pişirilir? Bütün detaylarıyla burada…

Oruç tutulması yasak olan günler hangileridir?... (Diyanet Bilgisi)

Ramazan ayının başlaması ile birlikte oruç tutan vatandaşlar bazı özel durumlarda oruçlarının bozulup, bozulmayacağını merak ediyorlar. Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından konu hakkında kısa bilgilendirmeler yayınlanıyor. Peki Oruç tutulması yasak olan günler hangileridir?... İşte Diyanet İşleri bilgisi...

Vakıa Suresi Okunuşu - Türkçe Anlamı, Arapça Yazılışı ve Fazileti (Diyanet Meali)

Mekke döneminde nazil olan Vakıa suresi 96 ayetten oluşmaktadır. Vakıa suresi anlamı ve Diyanet meali itibariyle kıyamet kopmasından ve sonrasındaki dehşet verici durumlarda insanların içinde bulundukları gruplardan bahsetmektedir. Halk arasında zenginlik suresi olarak da bilinmektedir. Sure hakkında hazırladığımız içeriğimizde Vakıa Suresi Türkçe Okunuşu ve Arapça yazılışı ile birlikte fazileti ve tefsiri gibi detaylı tüm bilgiler yer alıyor.

Şehirde neler oluyor?

Lucca’nın ekibine gastronomi direktörü ve yönetici şef olarak Ralph Sason atandı; birliktelikleri uzun vadeli olursa bana göre markaya katabileceği çok fazla şey var. Şehrin bir başka klasiği Zuma da kışa menüsünde yeniliklerle girdi. Ton balığının yağlı karın bölgesiyle hazırlanan ‘otoro sandviç’ bence menüye yeni girenlerin yıldızı. Six Senses Kocataş Mansions içindeki Toro Latin Gastro Bar da kış sezonu için menüsünü yenileyenlerden...

Ankara güncesi

Değerli okurlar... Bu haftaki yazımı kaleme alıp gazetemize göndermiştim ki Pençe Kilit Operasyonu bölgesinden acı haber geldi. Teröristlerle girdikleri çatışmada şehit olan askerlerimize Allah’tan rahmet, ailelerine ve tüm milletimize baş sağlığı dileyerek başlamak isterim. İçimize düşen bu korlar yanardağ oldu. Artık bu son olsun diliyorum...

Yunus Emre Enstitüsü Köln’den bir etkinlik daha!

Yunus Emre Enstitüsü (YEE) Köln, kültürlerarası bağı güçlendirme amaçlı yaptığı etkinliklere bir yenisini daha ekledi. Enstitü, Bayer Kültür, KRV Kültür ve Bilim Bakanlığı ve KRV Sanat Vakfı iş birliğiyle bir konser düzenledi.

Metropolis’te bir gün...

İzmir Torbalı’da bir İonia şehir devleti Metropolis. Tarihi ve doğal güzellikleri nedeniyle Lonely Planet’ın 2024’ün görülmesi gereken 10 şehrinden biri seçtiği İzmir’in popüler noktaları arasında kaynayıp giden zenginliklerinden sadece biri... 30 yıldır kazılıyor, müthiş eserler çıkarılıyor, binlerce yıllık yapılar ayağa kaldırılıyor. Bir gününüzü ayırıp ziyaret edin, pişman olmayacaksınız.