Yerli Pirinc
yerli-pirinc’a ait tüm site haberleri
Kaburga dolması, duvaklı pilav, meftune...
Dile kolay, asırlar boyu 33 medeniyet görüp geçirmiş Diyarbakır... Hal böyle olunca da geçmişin tadının, kokusunun ve dokusunun yoğun hissedildiği bir yerle karşılaşmak sürpriz değil. Kültürün şehrin yeme-içme sahnesine yansıması da önemli bir avantaj ama şimdiye dek bunun üzerinde pek durulmamış. Bana göre gastroturistleri ziyadesiyle memnun edecek bir altyapısı var.
#Ebru Erke
Gel de ayıkla pirincin taşını
BÜYÜK küçük market fark etmiyor Türkiye’de doğru fiyata doğru pirinci almak için ustalık gerekiyor. Göz ile ayırmamızın neredeyse imkansız olduğu farklı çeşitler farklı hilelerle tüketiciye sunuluyor. En çok hile görünüm olarak birbirine benzeyen Luna-Osmancık ile Cameo-Baldo çeşitlerinde. Bu türler arasında ciddi kalite ve fiyat farkı var. Özellikle Çin’den gelen ucuz pirinçlerin ise yerli diye tüketiciye sunulduğu da önemli iddialar arasında.
#Yazarlar
Pirinçte büyük oyun!
BÜYÜK küçük market fark etmiyor Türkiye’de doğru fiyata doğru pirinci almak için ustalık gerekiyor. Göz ile ayırmamızın neredeyse imkansız olduğu farklı çeşitler farklı hilelerle tüketiciye sunuluyor. En çok hile görünüm olarak birbirine benzeyen Luna-Osmancık ile Cameo-Baldo çeşitlerinde. Bu türler arasında ciddi kalite ve fiyat farkı var. Özellikle Çin’den gelen ucuz pirinçlerin ise yerli diye tüketiciye sunulduğu da önemli iddialar arasında.
#Pirinç Fiyatları
Yerli pirinç 1 haftada yüzde 30 arttı
Türkiye Ziraatçılar Derneği (TZD) Genel Başkanı İbrahim Yetkin, "Biz 1 hafta, 10 gündür GDO'lu pirinç meselesini tartışıyoruz. Türkiye'de eğer pirinçte kendi kendimize yetecek üretim olsaydı, bunlara hiç maruz kalmazdık. İthal etmenin nedeni ortadan kalkardı ve böyle bir tehlike söz konusu olmazdı" dedi. Yetkin, yerli pirinç fiyatının 1 haftada yüzde 30 arttığını açıkladı.
'Yeşil sermaye' mağdurlarını CHP kurtarıyor
ALMANYA'da yeşil sermaye para kaptıran kişilerden uzak duran AKP'ye karşılık CHP, bir yasa tasarısıyla 'inanç uğruna' milyarlarca dolarını kaptıranların alacaklarının takibi sürecinin kısaltılması ve Hazine alacağı sayılmasını öngören bir yasa tasarısı hazırladı.
Bu göz kamaştırıcı yollar hiç bitmesin isteyeceksiniz
Biraz müzik, biraz sohbet ve doğanın muhteşem renklerini kucaklayarak arabayla seyahat etmenin tadına doyum olmaz. Sanat eseri gibi manzaralar sunan, dünyanın en güzel rotalarını keşfetmeye hazırsanız yola çıkalım. Gezginlerimiz arabayla keşfedebileceğiniz en güzel sonbahar destinasyonlarını anlattılar.
#Mevsim
2024 gastronomiye neler getirecek?
Yeni yılda bitki temelli beslenme yine yükselişte olacak. Alkolsüz içki eşleşmelerini daha sık göreceğiz. Restoranlar karbon ayak izini ve atıkları azaltacak çözümlerini çoğaltmaya devam edecek. Beyaz çikolatanın hızla yükselen pazar payı daha da artacak. Arpa kahvesi, mantar çayı gibi temiz kafeinlerin sayısı çoğalacak. 2024’ün gümbür gümbür gelen trendlerine birlikte bakalım...
#Gastronomi
İster kavur ister ızgarada pişir...
Şef restoranlarının menülerinde başrol oynuyor, vegan mutfaklarda protein yerine kullanılıyor... Evde çorbadan soteye, makarnadan tarta pek çok tarifte kendine yer buluyor. Tazesinin yanı sıra kurutulmuşu ve turşusu başta olmak üzere her halini de artık raflarda bolca görmeye başladık. Mikolog Jilber Barutçiyan ülkemizde yetişen yenebilir yerel mantarları ve doğadan toplamak isteyenlere işin püf noktalarını anlattı. Şemsa Denizsel ve Gastronometro şefleri leziz mantarlı tariflerini paylaştı.
#Mantar
80’lik denizkızlarından ginseng çorbasına Kore dalgası
Dünyada esen Kore rüzgârına kapılıp Jeju Adası ve Seul’de hızlı bir tur yaptık. Dünyanın dikkatini ‘kimçi diplomasisi’ ile çekip dev bir dalga yaratan ülkenin yeme-içme meraklılarına sunduğu zenginlik birkaç güne sığmaz. Çayları, sosları, yosun ve taze deniz ürünleriyle damakları büyüleyen ülkenin sokakları, konserleri ve müzeleri de gerçekten çok etkileyici.
#Ebru Erke
Beşi 'dünyanın en iyileri' listesine seçildi: Nefis tatlılarımızın peşinde yola çıkılacak adresler | 10 ŞEHİR 10 ÖNERİ
Yemek eleştirileri, tarifler ve gastronomi araştırmalarıyla tanınan Hırvatistan merkezli seyahat rehberi Taste Atlas (Lezzet Atlası), dünyanın en iyi 50 tatlısını listeledi. Listeye Türkiye’den fıstıklı sarma, fırın sütlaç, baklava, Gaziantep baklavası ve Kahramanmaraş dondurması dahil edildi. Biz de bu haber üzerine uzmanlarımıza ‘Türkiye’de tatlıların peşinde yola çıkılacak adresler hangileri?’ diye sorduk. Hem 10 şehirden birbirinden leziz tatlılar tavsiye ettiler hem de bu şehirlerde görülmesi gereken yerlerle ilgili önerilerde bulundular.
#Seyahat
Marco Polo’ya göre ‘En güzel ada’
Bazı ülkeler vardır, adını duymuşsunuzdur. Güzel olduğunu tahmin edersiniz ama kendi gözlerinizle görene dek sizi ne kadar etkileyeceğini bilemezsiniz. İşte Sri Lanka benim için böyle ülkelerden biri. Yaptığım aktivitelerden bedenim yorgun düştü ama ruhum her saniye beslendi. Dünyanın başka hangi ülkesinde sabah leoparları görebilir, öğlen okyanusta yüzebilir, akşam dağlarda çay tarlalarının arasında huzurla konaklayabilirsiniz ki!
#Sri Lanka
Tarım Kredi Kooperatif Marketleri 2 Kasım Kataloğu | Krem çeşitleri, tuvalet kağıdı, diş macunu, çamaşır deterjanı, soğan, limon, salatalık, elma ve muz
Trem Kredi Marketlerindeki indirim fırsatı 2 Kasım tarihine kadar sürecek. Türkiye’nin 81 ilinde faaliyet gösteren kooperatif market indirimlerinde ilgi artarak devam ediyor. Tarım Kredi kataloğunda bakım kreminden diş macununa, süt ve peynir ürünlerinden, tuvalet kağıdına, kahvalıktılık malzemelerden soğana onlarca farklı çeşitte indirim yapacak. Tarım Kredi marketleri 2 Kasım kataloğu belli oldu. Bu hafta 3 Katlı 16 Rulo Tuvalet Kağıdı 99,90 TL, 5 Kg Beyazlar ve Renkli Toz Çamaşır Deterjanı 115,90 TL, Dev Kağıt Havlu 22,90 TL, Yumuşatıcı 48,90 TL’den satışa sunulacak.Temel gıda ürünlerinden olan 1 Kilo Nohut 32,90 TL, 1 Kilo Kırık Pirinç 19,90 TL, 1 litre Ayçiçek yağı 38.00 TL’den müşterileri bekleyecek. Tarım Kredi marketlerinde en dikkat çeken ürünlerin başında ise sebze ve manav reyonu geldi. Kuru Soğan 1 KG 5,90 TL, Salatalık 1 KG 12,50 TL, Yerli Muz 1 KG 29,90 TL’den müşterileri bekleyecek. Peki Tarım Kredi Marketlerinde bu hafta neler var? İşte, Tarım Kredi Kooperatif marketleri 2 Kasım indirimli ürünler kataloğu
#Tarım Kredi 2 Kasım İndirimleri
Biri 'dünyanın en iyileri' listesine seçildi: Türkiye'nin 'havalı' semtleri | 5 ŞEHİR 8 ADRES
İngiltere merkezli seyahat dergisi Time Out, ‘Dünyanın en havalı 40 semtini’ listeledi. Komşuluğun ve kültürel yapının hâlâ korunduğu bölgelerin yer aldığı seçkide, ülkemizden de İstanbul’un Bebek semti yer aldı. Biz de bu haber üzerine uzmanlarımıza ‘Türkiye’nin en havalı semtleri hangileri?’ diye sorduk. 5 şehirden keşfedilmeyi bekleyen 8 adresi önerdiler...
#Rota
Kayseri Yemekleri - Kayseri'de Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Kayseri Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi
Kayseri ili pek çok medeniyete başkentlik yapmış ve oldukça önemli bir şehir olmaktadır. Bu şehir birçok kültür etkisinde kaldığı için farklı yemek çeşitleri bulunmaktadır. Özellikle ziyaretçilerim en çok sordukları soruların başında Kayseri Yemekleri - Kayseri'de ne yenir ve neyi meşhur? Kayseri mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nedir? Gibi sorular bulunmaktadır. Bu ve benzeri soruların cevabını sizler için derledik.
#Kayseri Yemekleri
Tatlılarla da iyi anlaşıyor, tuzlularla da...
Yüksek oranda protein içerdiği için mutfağımdan eksik etmediğim yerfıstığını anlatacağım bu hafta. Yerfıstığı kremasını günün her saati yiyebilirim, bu kremayla yaptığım kurabiyenin de dışı kıtır, içi Yumuşacık oluyor. Yerfıstığı, zenfecil ve sarımsakla yaptığım sossa hem makarnaya hem de salatalara şahane bir dokunuş katıyor.
#Yerfıstığı
Sağlıklı atıştırmalıkta yerli girişim... Çikolataya sağlık kattı
‘Lezzetli ama sağlıklı çikolata da olur’ dedi ve kolları sıvadı. 50 milyon lira yatırımla kurduğu fabrikada altı ayda 2 milyon adet çikolata kaplı sağlıklı bar üreten Ceren Ballık Erdirik, dağıtım kanallarını ve ürün çeşitlerini hızla artırıyor. Hedefi ise yüzde 100 yerli üretimle dünyaya açılmak.
#Ceren Ballık ErdirikBu yaz nerede yiyoruz?
Pek çok kişi tatile çıkınca İstanbul biraz nefes aldı. Ben de uzun zamandır gitmek isteyip vakit bulamadığım birkaç yeni mekâna uğradım, müdavimi olduğum yerleri de ihmal etmedim. Şehirde kalanlar için hamsi turşulamadan ahtapot ızgaraya sizin de tatmanızı istediğim birbirinden leziz tavsiyelerimi derledim.
#Bomonti
Bu mutfağın felsefesi var
DÜNYANIN en zengin mutfaklarından Çin mutfağı yaklaşık 5 bin yıllık bir geçmişe sahip. Çinliler yaşam felsefelerini yemeklerine de yansıtmışlar. Öyle ki, “Yemeklerle beslenmek ilaçlarla beslenmekten iyidir” diye bir atasözleri bile var. Bu yüzden de yemeklerinde 5 temel tadı ‘Yin’ ve ‘Yang’ ile tanımlamışlar.
#1