Tere Otu

CDC açıkladı: Bu sebze en sağlıklısı! Besin deposu olması dışında kalp sağlığını destekliyor kanser riskini azaltıyor…

Sağlıklı beslenme, günümüzün en çok tartışılan konularından biri haline geldi. Bu bağlamda, sebzelerin rolü oldukça önemli. Ancak, her sebze eşit derecede besleyici değil. Fakat bir tanesi var ki, besin yoğunluğu açısından diğer sebzelerden daha üst sıralarda yer alıyor.

Yıldızlı şeften zeytinyağına aroma ilave tekniği

Limon, lavanta, biber, biberiye akla gelebilecek her şeyle sonradan aromatize edilen zeytinyağları çok seviliyor.

Koflaşan kemik neden kolay kırılır

Kemiklerimiz de her doku gibi yıpranıp yaşlanıyor. Kemiklerdeki yaşlanma sürecinin kontrol altına alınması için önce beslenmeyi düzeltmek, aktiviteyi artırmak sonra da tıbbi destek ve ilaçları düzenli kullanmak gerekiyor.

10 SORU 10 CEVAP

Sorularınıza uzun süre yanıt veremedik, bugün soru yanıtlama günümüz. Buyurun...

Nehir taşkınları fiyatları uçurdu, ıspanak yüzde 100 zamlandı

Ege Bölgesi'nde etkili olan yağmur, kar yağışı ve fırtına sonrası yaşanan nehir taşkınları, birçok serada ile tarım alanında hasara yol açarken, pazarlardaki meyve, sebze ve balık fiyatları yükseldi. Olumsuz hava şartları İzmir'in Bayraklı ilçesinde her cumartesi kurulan semt pazarındaki etiketlere yansıdı. İzmir'in sebze ve meyve temin ettiği Aydın, Manisa ve Balıkesir'deki kış şartları nedeniyle ıspanak, brokoli, pancar, pırasa kereviz gibi kış sebzelerinin fiyatları bir önceki haftaya göre yüzde 50 ile yüzde 100 arasında arttı.

Soğuk hava ve yağış, sebze, meyve ile balık fiyatlarını artırdı

- Ege Bölgesi'nde etkili olan yağmur, kar yağışı ve fırtına sonrası yaşanan nehir taşkınları, birçok serada ile tarım alanında hasara yol açarken, pazarlardaki meyve, sebze ve balık fiyatları yükseldi - İzmir'de semt pazarlarında ıspanak, brokoli, pancar, pırasa kereviz gibi kış sebzelerinin fiyatları bir önceki haftaya göre yüzde 50 ile yüzde 100 arasında arttı

Sağlımı karalahanaya borçluyum

Karenizli bir ailenin çocuğu olan Seyfi Dursunoğlu yani nam-ı diğer Huysuz Virjin, 78 yaşında olduğunu ve sağlığını doğru beslenmeye borçlu olduğunu söylüyor. Mutfak konusunda biraz huysuz olan sanatçı, ‘erken gitmemek için’ bol bol karalahana yiyormuş

Öldüren parazit 20 yıl sonra yine ortaya çıktı

Karaciğer büyümesine ve daha sonra da siroza yol açan ‘Fasciola Hepatika' paraziti Diyarbakır'da yeniden ortaya çıktı.

Mantı çok eski bir yemektir

Hamur, kıyma ve yoğurdun muhteşem uyumu... Üzerine bir de tereyağlı, biberli sos...

Photoshop diyetler sonuç vermez

Sık sık tekrarladığımız bir cümleyi size yeniden hatırlatmak istiyorum: Her diyet herkese uymaz, diyetler vücut yapınıza uygun olmadığı sürece kalıcı sonuçlar sağlamaz.

Depresyona karşı yeşil kür

"Hemen belirtmekte fayda görüyorum, ıspanak suyu içerek veya ıspanak yemeğini sıkça tüketerek demir eksikliklerini gidereceklerini zannedenler..."

Anne adaylarına toksoplasmosis uyarısı

Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Parazitoloji Anabilim Dalı Başkanı, Prof Dr. Çiler Akısü, anne adaylarını toksoplasmosis hastalığına karşı uyardı, çocuk sahibi olmak isteyen tüm kadınların gebe kalmadan önce bu parazit ile ilgili testleri yaptırması gerektiğini hatırlattı.

Kanserde ağrı yılı

Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Anestezi Kliniği Anabilim Dalı Ağrı Ünitesi Başkanı Prof. Dr. İbrahim Yegül, Uluslararası Ağrı Araştırmaları Teşkilatı'nın (IASP) Ekim 2008 ile Ekim 2009 tarihleri arasındaki zaman dilimini dünya çapında kanser ağrısına karşı yıl olarak ilan ettigini bildirdi.

Evrim ve genetik geyiği

İnsanda, öyle sanıldığı gibi 90 bin filan değil, sadece 20 bin gen varmış. Yani solucan kadar! Tere otunda bile 27 bin gen varmış oysa! “Ot gibi adamsın!” derken hakaret değil, iltifat edermişiz de, haberimiz yokmuş.

Terenin sifresi çözüldü

Ege otlarının tam zamanı

Perşembe günü başlayan Alaçatı Ot Festivali tüm hafta sonu boyunca devam edecek. Biz de tezgâhlara çıkan çeşit çeşit taze otu mutfağında değerlendirmek isteyenler için The Marmara Bodrum’daki Tuti Restaurant’ın şefi Hakan Süve ve Ahali Alaçatı’nın koordinatör şefi Altuğ Tezer’den nefis tarifler ve pratik öneriler aldık.

Alper Gezeravcı'nın uzaya götürdüğü bitki merak konusu oldu... Prof. Dr. Yavuz Bağcı: Özel bir öneme sahip

Türkiye'nin ilk astronotu Alper Gezeravcı'nın uzayda gerçekleştireceği ‘Extremophyte' adlı deneyde kullanacağı Tuz Gölünde yetişen ‘Schrenkiella parvula' bitkisi merak konusu oldu. Selçuk Üniversitesi (SÜ) Eczacılık Fakültesi Dekanı ve Farmasötik Botanik Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Yavuz Bağcı, daha önce özellikle Tuz Gölünde yaptıkları floristik ve endemikle ilgili bazı çalışmalarda Schrenkiella parvula'yı gördüklerini, tuza ve bazı zor şartlardaki susuzluk, toprak özelliği gibi, abiyotik strese karşı oldukça dayanıklı bir bitki olduğunu söyledi.

Yeni varyantlara karşı hazırlıklı olun

Sonbahar ile birlikte üst solunum yolu enfeksiyonlarının sıklığı arttı. COVID-19 ise hâlâ bitmedi ve hayatımızda olmaya devam ediyor. Özellikle yeni varyantları olan Eris ve Pirola, bulaşma konusunda öncekilerden çok daha becerikli. Bu nedenle hasta olmamak ve belirtileri daha hafif atlatabilmek için bağışıklık sistemimizi güçlü tutmamız şart.

Yerinde üretimle gıda fiyatlarını düşürecek

Carrefoursa şehirde üretim modeli olan “Kent Tarımı” projesini hayata geçirdi.

İncecik kesilsin, soframızdan eksik olmasın

Misafirlerime kurduğum sofrada iyi bir pastırma olmalı. Biz lokantada pastırmamızı kendimiz yapıyor, koruyucu madde kullanmıyoruz. Sonra bazen toz haline getirip humusun üzerine serpiyoruz, bazen de tavuk budunun içini pastırma kıtırıyla doldurup pişiriyoruz. Minik börekleri pastırmalı ve sivri biberli yapmaya bayılıyorum. Kızarmış ekmeğin üzerine ince bir dilim tereyağı ve yeni kesilmiş pastırma da sevdiğim tatlar listesinin başında geliyor. Karar veremedim, pastırmanın her halini seviyorum galiba...

Dikkat! Bu kez grip çok güçlü geldi

Koronavirüsün sıradanlaştırılmasıyla birlikte maskeler çıktı, hijyen kuralları askıya alındı ve sosyal mesafe de artık sevdiklerimizle aramıza girmiyor. Ancak bu kez de grip virüsünün çok farklı ve tehlikeli bir yüzüyle karşı karşıya kaldık.

Mutlu bir kış için neler yapmalıyız...Yelda Başaran yazdı

Kışa “merhaba” dediğimiz şu günlerde danışanlarım özellikle mutsuzluktan dert yanıp bana şu soruyu soruyor: “Kış aylarına giriyoruz. Canım hiçbir şey yapmak istemiyor. Yataktan çıkamıyorum. Tatlıya da düşkünlüğüm arttı. Ne yapsam yüzüm hiç gülmüyor. Bu duygu durumundan çıkabilmem için neler yapmalıyım?” Peki, güler yüzlü bir kış geçirmek için neler mi yapmalıyız?

Melatoninde de zamanlama ve doz çok önemli

Melatonini farklı beklentilerle kullanan pek çok “takviye meraklısı(!)” olsa da kullanımın yoğunlaştığı bir numaralı alan son yılların en önemli sağlık sorunlarından biri: UYKUSUZLUK!

Doğru beslenmenin bazı püf noktaları

Doğru beslenme ile kastettiğimiz; insanın yapısına, cinsiyetine, çalışma ve özel durumu ile genetik özelliğine göre bedenin gerektirdiği tüm besin öğelerini, gerektiren miktarlarda alması olarak söyleyebiliriz. Bu durumda yeterli ve dengeli beslenmek için besin öğeleri ve değerlerini bilmenin çok faydası vardır.

2022’nin sırları Astroşifa’da

Astrolog Aygül Aydın ve Dr. Ender Saraç’ın önerilerinin yer aldığı “2022 Astroşifa Ajandası” gezegen döngülerini, kozmik sistemde yarattığı enerjileri sağlık açısından değerlendiriyor. Saraç, tek bir öneriyle mükemmel bir sağlığa kavuşmanın mümkün olmadığının altını çizerken Aydın da dikkat edilmesi gereken tarihlerle 2022 yılının yol haritasını çiziyor.

10’dan geriye saymak için en güzel 10 adres

Önlemler alarak geçireceğimiz ama kısıtlamaların olmadığı ilk ‘pandemili’ yılbaşı için sayılı günler kaldı. Biz de 2021’e veda edip 2022’ye başka bir şehirde “Merhaba” demek isteyenler için jürimize “Yeni yılı nerede karşılayalım” diye sorduk, ülkemizdeki birbirinden güzel 10 adresi listeledik. İsteyene sessiz sakin, isteyene partili, eğlenceli seçeneklerimiz var. Önerilen şehirlere ya da kasabalara giderseniz ‘nerede, ne yiyebiliriz’ tavsiyelerini de EBRU ERKE yazdı.

Kolajenle gelen sağlık

Sağlığımız açısından çok önemli bir yere sahip olan kolajen proteini, bizi hastalıklara karşı koruyor, cildi gençleştiriyor ve kemiklerimizi güçlendiriyor. Vücudumuzun doğal olarak ürettiği ancak yaşlanmayla birlikte üretimi azalan kolajen, günümüzde gıda takviyesi olarak da alınabiliyor. Yapılan klinik çalışmalar da kolajen hidrolizatının ağız yoluyla tüketilmesinin sağlık açısından olumlu etkileri olduğunu destekliyor.

Mutfak bilgileri: Baharatlar

Bu hafta sizlere sofraların tadı tuzu baharatlardan bahsetmek istiyorum. Türk mutfaklarında en sık kullanılan baharatların özelliklerine ve kullanım alanlarına dair bu rehber size çok yardımcı olacak.