Süt Ve Süt Ürünleri

Marketlerde satılan pastörize sütler mi daha sağlıklı yoksa çiğ sütler mi?

Marketlerde satılan paketli sütlerle ilgili çok ucun yıllardır tartışılan bir konu var; bazıları bu sütlerin 'süt olmadığını' söylüyor. Hiçbir faydası olmadığı ve hatta zararlı dahi olabileceği iddia ediliyor. Öte yandan dünyanın her yerinde paketli sütler her gün milyonlarca insan tarafından satın alınıyor ve tüketiliyor. Konu hakkında tüm merak edilenleri Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Alev Keser'e sordum.

Yağları eriten sihirbaz yoğurt

Mutfağımızın en önemli protein kaynaklarından biri olan yoğurdun metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına yardımcı olduğunu özellikle de göbek bölgesindeki yağlar üzerinde adeta bir sihirbaz gibi hokus pokus etkisi gösterdiğini biliyor muydunuz?

Markette satılan sütler sağlığa zararlı mı? Çiğ sütleri tüketmek daha mı faydalı? | 6 SORU 6 YANIT

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın paylaştığı taklit ve tağşiş ürünler listesi çok konuşuluyor. Bu listeye sütler de dahil olabilir mi? Marketlerde satılan paketli sütlerle ilgili çok ucun yıllardır tartışılan bir konu var; bazıları bu sütlerin 'süt olmadığını' söylüyor. Hiçbir faydası olmadığı ve hatta zararlı dahi olabileceği iddia ediliyor. Öte yandan dünyanın her yerinde paketli sütler her gün milyonlarca insan tarafından satın alınıyor ve tüketiliyor. Peki uzmanlar bu konuda ne diyor?

Üretici kazanamıyor, vatandaş ucuza tüketemiyor: Fiyatlarda kısır döngü... Süt sarmalı

Bir litre sütün 17.5 TL’ye üretilirken satış fiyatının 14.65 TL’de kaldığını söyleyen süt üreticileri, Ulusal Süt Konseyi’nin tavsiye satış fiyatında artış yapmasını talep ediyor. Sanayiciler ise yurt içindeki çiğ süt fiyatının Avrupa’ya kıyasla pahalı olduğunu; bunun da ihracatta pazar kaybına yol açmaya başladığından dertli. Bu tartışmalar yaşanırken marketlerde satılan bir litre sütün perakende fiyatı ise 40 lirayı aştı. Peki ne üreticiyi ne sanayiciyi ne de tüketiciyi memnun eden süt fiyatları için neler yapılmalı? Uzmanlar Hürriyet’e anlattı.

Nafakada artış var

Almanya’da ayrı yaşayan ebeveynlerin, çocuklarına yaptıkları nafaka ödemeleri, ‘Düsseldorfer Tabelle’ olarak adlandırılan tabloda belirlenen miktara göre yapmaları gerekiyor. Bu tabloda yer alan miktarlar her yıl yeniden belirleniyor. 

Sıcakla gelen besin zehirlenmesi

Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üstünde seyretmesi besin zehirlenmesi vakalarını da tetikledi. Bulantı, kusma, karın ağrısı, halsizlik ve ishal ile kendini gösteren besin zehirlenmeleri, her ne kadar hafif seyreden bir hastalık olsa da bağışıklık sistemi zayıf olanlarda, çocuklarda ve yaşlılarda ölüme kadar götürebilecek tablolara neden olabiliyor.

Şifa diye tüketiyoruz ama... Pekmez kansere mi sebep oluyor?

Çok uzun yıllardır insanlar pekmezleri uzun uzun kaynatarak hazırlıyor. Son dönemlerde soğuk sıkım alternatifler çoğalsa da geleneksel yöntemlerde hazırlanan pekmezler hala devam ediyor. Peki saatlerce yüksek ısıda kaynatılan pekmezler başta olmak üzere konserve ürünler sağlıklı mı? Yeni araştırmalar özellikle uzun saatler kaynatılarak hazırlanan pekmezlerin kansere davetiye çıkardığını ortaya koyuyor.

TCMB: Öncü göstergeler enflasyonun yavaşlayacağına işaret ediyor

Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB) Para Politikası Kurulu (PPK) Toplantı Özeti'nde, yakın döneme ilişkin göstergelerin yurt içi talebin, halen enflasyonist düzeyde olmakla birlikte, yavaşladığını teyit ettiği belirtilerek, daha yakın döneme ilişkin göstergelerle birlikte tüketim göstergelerine bir bütün olarak bakıldığında, talebin Enflasyon Raporunda öngörülen ölçüde yavaşlamıyor olabileceği ifade edildi.

Basit adımlarla omurga sağlığını koruyun

Son yıllardaki yapılan çalışmalar, masa başında çalışanlarda bel, sırt ve boyun ağrısı görülme sıklığının tüm gün ayakta çalışanlara oranla daha fazla olduğunu gösteriyor. Bunun en önemli nedeni, oturma pozisyonunda omurgaya binen yükün ayakta durmaya göre daha fazla olması.

Gıdada ihracatın liderleri belli oldu

İSTANBUL Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği (İSHİB) 2023’ün en başarılı ihracatçılarını ödüllendirdi. Beyaz et kategorisinin ihracat lideri Banvit oldu. Diğer kategorilerde ise Balıklar ve Su Ürünleri’nde Kemal Balıkçılık, Yumurtada PakTavuk, Süt ve Süt Ürünleri’nde Ak Gıda, Kırmızı Et Ürünleri’nde Rapak ve Arı Ürünleri’nde Yılmaz Gıda zirvede yer aldı.

İstanbul Valiliği duyurdu... Kurban Bayramı tedbirleri belli oldu: İstanbul'da ağır tonajlı araçların şehirden çıkışına kısıtlama

İstanbul Valiliği, İçişleri Bakanlığı'nın "Kurban Bayramı Trafik Tedbirleri Talimatı" gereğince; ağır tonajlı araçların 14 Haziran 2024 Cuma günü saat 06:00'dan 16 Haziran 2024 Pazar günü saat 05:00'a kadar şehirden çıkışına kısıtlama getirildiğini duyurdu.

Bu besinler sınavınızı kâbusa çevirebilir

3 milyonu aşkın adayın yarışacağı üniversite sınavı için geri sayım sürerken uzman diyetisyen Melis Bengisu Demirci, dikkat çeken beslenme uyarılarında bulundu. Sınav öncesi beslenmenin önemini vurgulayan Demirci, açıkta satılan gıdalardan, yağlı kızartmalardan uzak durulması gerektiğini kaydederek, “Kalabalık yerlerde yemek yemek ve açıkta satılan yiyecekleri tüketmek gıda zehirlenmesi riskini artırdığı için bu tür yerlerden uzak durulmalı” dedi. 

Ketojenik diyetle akne ve epilepsi tedavisi

Beslenme tedavisinde Düşük Kalorili Ketojenik Diyetler (VLCKD) son yıllarda fazla kilolu ve obez hastaların tedavisinde önemli bir rol oynuyor.

Pekmez kansere mi neden oluyor? Araştırma sonuçlarına göre cevap “evet”

Pekmez, enerji verici, tok tutucu, kan yapıcı özellikleri nedeniyle doğal olması nedeniyle yıllardan beri mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Şifa kaynağı olarak tükettiğimiz pekmez sizce sanıldığı kadar sağlıklı mı? Yeni araştırmalar özellikle uzun saatler kaynatılarak hazırlanan pekmezlerin kansere davetiye çıkardığını ortaya koyuyor.

Dişlerin de diyete ihtiyacı var

Beyaz ve sağlıklı dişler için beyazlatma işlemi yapılsa da yeme-içme alışkanlığına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen diş hekimi Mehtap Ketenci, beyaz diyet önerisinde bulundu.

‘İhracatın Yıldızları’ ödülü Keskinoğlu’na

Kanatlı sektöründe en çok ihracat yapan üçüncü firma olan Keskinoğlu, Ege İhracatçıları Birliği (EİB) tarafından verilen İhracatın Yıldızları Ödülleri’nde yurtdışı satışlarıyla bir kez daha ‘İhracatın Yıldızları’ ödülünü almaya hak kazandı.

7 günde 55 can

İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, bayram tatilinin geride kalan 7 gününde meydana gelen 4 bin 370 trafik kazasında, 55 kişinin hayatını kaybettiğini, 7 bin 331 vatandaşın ise yaralandığını söyledi.

İstanbul Valiliği uyardı! Büyük araçların girişi yasaklandı

İstanbul Valiliği, büyük araçların 14 Nisan saat 05.00 ile 15 Nisan saat 05.00’e kadar İstanbul’a girişlerine izin verilmeyeceğini duyurdu.

Bayram tatilinin 7 günlük bilançosu: 4 bin 370 trafik kazası, 55 can kaybı

İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, bayram tatilinin ilk 7 gününde toplam 4 bin 370 trafik kazası meydana geldiğini, 55 vatandaşın hayatını kaybettiğini duyurdu.

Merkez Bankası, PPK özetini açıkladı

Merkez Bankası PPK özetinde Şubat ayı tüketici enflasyonu artışında ücret ve geriye doğru endeksleme davranışının devam eden yansımalarının hissedildiği hizmet fiyatlarının yanı sıra Ramazan ayına özgü unsurların etkisinin belirgin olduğu gıda fiyatlarının öne çıktığı ifade edildi. Bu dönemde özellikle kırmızı et ve bağlantılı işlenmiş et ürünleri ile çiğ süt referans fiyat artışının yansımalarının izlendiği süt ve süt ürünleri fiyatlarında artış oranının belirgin olduğuna işaret edildi.

Ezine Belediyesi hangi partide? Çanakkale Ezine Belediye Başkanı kimdir? 2019 Ezine yerel seçim sonuçları...

Ezine Belediyesi hangi parti? sorusu seçimler öncesi merak ediliyor. 2024 yerel seçimlerinin 31 Mart tarihinde yapılması yapılması planlanıyor. 2019 Ezine yerel seçim sonuçları da bu sebeple araştırılıyor. Peki, Çanakkale Ezine Belediyesi hangi partide? Ezine Belediye Başkanı kimdir?

Cezaevlerindekilere ‘öğreticilik belgesi’

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB) tarafından cezaevlerindeki 4 bin 381 hükümlü ve tutuklu; kalfalık, ustalık ve usta öğreticilik belgesi aldı.

Güçlü kemiklere sahip olmanın yolları

Vücudumuzun yükünü taşıyan ve bizlere hareket özgürlüğü sağlayan kemiklerimiz, geçen zamanla birlikte zayıflıyor ve güçsüzleşiyor.

Bakan Yumaklı açıkladı! Ramazan'da denetimler sıklaşacak

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı "Hiçbir şekilde haksız kazanca yol açacak eyleme izin vermeyeceğiz. Ramazan ayına özgü olarak 7 bin 500 arkadaşımız sahaya çıkıyor" dedi.

Aralıkta yumurta üretimi ve inek sütü miktarı arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), aralık ayında geçen yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi ve üreticilerden toplanan inek sütü miktarının arttığını açıkladı.

Böyle beslendiği halde kansere yakalanmış... Tacı ve tahtıyla birlikte bu hastalık da ona miras kaldı

İngiltere Kralı 3. Charles, son birkaç gündür dünya basınının manşetlerinden inmiyor... Bunun nedeni de kansere yakalandığının resmi bir açıklamayla duyurulması...

Demir rezerviniz ne durumda!

Halsizlik, yorgunluk, iştahsızlık, baş dönmesi, baş ağrısı, saç dökülmesi ve tırnaklarda kolay kırılma gibi belirtiler yaşıyorsanız o zaman dikkat! Çünkü vücudunuz demir rezervlerinin azaldığının alarmını veriyor olabilir. Demir eksikliği, toplumumuzda basit bir sorun gibi görülüyor olabilir. Ama işin gerçeği başka. Çünkü demir minerali, vücudumuzda hayati bir role sahip...

Hakiki algısı tereyağını sarıya boyadı

Yılda yaklaşık 90 bin ton tereyağı üretilen Türkiye’de kilogram fiyatları 280 ila 500 TL arasında değişiyor. Onlarca üreticinin olduğu pazarda ‘Hakiki tereyağı koyu sarı olur, açık renklilerde margarin var’ algısı hâkim. Tüketici koyu sarı tereyağının peşinden koşunca sanayici beta karotenden ‘annatto’ adındaki gıda boyasına kadar birçok takviyeyle talebi karşılıyor. Peki renk, hakiki tereyağını bulmak için ne kadar güvenilir bir kriter?