şefler

677 restoran ve 537 Lezzet Noktası’yla İncili Gastronomi

Birkaç yıl önceydi, sevgili Müge Akgün ile İstanbul Havalimanı Dış Hatlar’da karşılaşmıştık.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Yaptığı dönerle dikkatleri üzerine çekmişti... Ankara'daki restoranda yeni 'çılgınlık'

Ankara'da deniz mahsulleri restoranı sahibi Faruk ve Mehmet Gezen kardeşler, 75 kiloluk kılıç balığından cağ kebabı yaptı.

Sağlıklı yaşam ve uzun ömür, ama nasıl?

Binlerce yıllık köklü bir geçmişi olan Ayurveda öğretisine göre insan bedenini, zihnini ve ruhunu dengede tutmayı, dengeli beslenmeyi ve doğayla uyumlu bir yaşamı içselleştirirse sağlıklı, uzun, en azından huzurlu bir ömür yolculuğuna başlayabilir.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

İyi örneklerle gastronomi Türkiye’nin itici gücü olur

GASTRONOMİ giderek turizmin en önemli tanıtım araçlarından biri haline geldi.

DÜNDEN BUGÜNE BİR FESTİVALİN ANATOMİSİ

Yıl 2017, Hürriyet Gazetesi ve Türkiye Seyahat Acenteleri Birliği (TURSAB) iş birliğiyle hayata geçirilen ‘Hürriyetle Keşfet’lerin Edirne ayağında gazeteciler, ülkenin dört bir yanından turizmciler bir aradayız.

Cumhuriyet sofraları

Cumhuriyet döneminde gastronomi, Türk mutfağının geleneksel öğeleriyle modern unsurların bir araya gelmesiyle şekillendi. Devraldığı Osmanlı’nın zengin lezzet mirasını da koruyarak, farklı dünya mutfaklarıyla etkileşime girerek büyük bir evrim geçirdi.

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç "Ege gastronomisinin dünü, bugünü, yarını"

Ege mutfağı sadece restoranlarda sunulan yemekleriyle değil, aynı zamanda sokak lezzetleriyle de ünlü. Son 5 yılı değerlendirdiğimizde ise yenilikçi şefler sayesinde Michelin ve Gault & Millau gibi dünyaca ünlü rehberlere giren lezzet duraklarıyla gastronomi merkezine dönüşmüş durumda.

Eşsiz Adana lezzetleri ülkeye ve dünyaya bir kez daha sunuldu

Adana Valiliği himayesinde Adana Büyükşehir Belediyesi, dört merkez ilçe belediyesi ve oda başkanlarının katkılarıyla 17-20 Ekim tarihleri arasında düzenlenen 8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, yerli ve yabancı ziyaretçilerin yoğun katılımıyla, keyifli etkinlikler ve dolu dolu içeriklerle sona erdi. 

Şeflerin gözdesi, yıldızlı tabakların vazgeçilmezi

Patatesten bahsediyoruz... Bu besleyici, doyurucu ve tek başına lezzetli, eşlik ettiği her yiyecekle lezzeti katlayan sebzeyi şefler de tabaklarından eksik etmiyor. Evimizde şef gibi patatesli yemekler yapalım mı?

İzmir Gastro Fest 7. kez gerçekleşecek

İzmir ve Ege Bölgesi’ni mutfağıyla tanıtmak, gastronomik değerleriyle ön plana çıkan, marka bir kent yapmak amacıyla yola çıkan İzmir’in ilk gastronomi festivali ‘İzmir Gastro Fest’ 7. kez gerçekleşecek.

MASTERCHEF KİM ELENDİ, DÜN KİM GİTTİ 13 EKİM 2024 | Bu hafta MasterChef son bölümde kim elendi Zübeyde mi, Nevzat mı elendi, kim kazandı? Şoke eden isim veda etti: 'Ölene kadar mutfakta olurum'

MasterChef son bölümde kim elendi, kim gitti 13 Ekim 2024 Pazar akşamı cevabını buldu. Büyük finale doğru adım adım giden MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, bu hafta eleme potasına giren, Eda, Nigar, Zübeyde, Akın, Alper, Emre ve Nevzat elenmemek için ilk turda 'Yalova aronyası' ile yaratıcı yemek yapmak için yarıştı. Bu haftanın eleme adayı olan Eda gecenin birincisi olurken, eleme finaline ise Zübeyde ve Nevzat kaldı. Şeflerin kararı ile son turda rakiplerine göre daha başarısız tabak yapan bir isim MasterChef'ten elenen isim oldu. Hazırladığı başarılı yemeklerle şefler tarafından beğeni alan fenomen yarışmacının vedası izleyenleri şoke ederken, MasterChef Türkiye'den ayrılan isim, gözyaşlarını tutamadı. Veda eden yarışmacının, "Ben mutfaktayım herhalde ölene kadar da mutfakta olurum, muhtemelen de mutfakta ölürüm." sözleri dikkat çekti. Peki, bu hafta MasterChef kim gitti, Zübeyde mi, Nevzat mı elendi? İşte, bu hafta MasterChef Türkiye'ye veda eden isim ve son bölümde yaşananlar...

MasterChef ödül oyunun kim kazandı, birinci kim oldu? 11 Ekim MasterChef'te dün akşam ödülü kazanan isim açıklandı!

11 Ekim MasterChef'te dün akşam ödül oyununu kazanan yarışmacı belli oldu. Tv8’in sevilen yarışma programı MasterChef ödül oyunu ile ekranlara geldi. MasterChef ödülü kim kazandı? sorusu da bu sebeple merak ediliyor. A Milli Futbol Takımımızın Karadağ ile yapacağı maç öncesi Tv8 ekranlarında yayınlanan ödül oyununda şefler yarışmacılarla kabak kullanarak yaratıcılıklarını sergiliyor. Peki, 11 Ekim MasterChef’te bu akşam ödül oyununu kim, hangi yarışmacı kazandı?

Michelin’in yeşil yıldızının kitabını yazan şef

Buğra Özdemir, Danimarka’da aldığı eğitimin ve yaptığı araştırmaların sonucunda ülkemizde sürdürülebilirlik kavramının altını dolduran en önemli şeflerden biri. Üstelik henüz 29 yaşında. Çoğumuza örnek olacak mutfak öğretileriniyse Silivri’deki The Barn’da hayata geçiriyor.

İzmir Coffee Festival için geri sayım başladı

Türkiye'nin en büyük kahve etkinliği olan ve Loc Festivals tarafından düzenlenen İzmir Coffee Festival, 11-12-13 Ekim’de İzmir Arena’da gerçekleşecek. Vosmer ana sponsorluğunda bu yıl 8. kez düzenlenen festival, deniz kenarındaki 20.000 metrekarelik bir alanda kahveseverler ile buluşacak.

MASTERCHEF KİM ELENDİ, DÜN KİM GİTTİ 6 EKİM 2024 | Bu hafta yarışmaya veda eden isim belli oldu! Dün akşam (6 Ekim) MasterChef' son bölümde kim veda etti, Ayşe mi, Şirin mi gitti?

Masterchef kim elendi 6 Ekim Pazar akşamı yanıt buldu. Ekranların uzun soluklu yarışması MasterChef'te bu hafta elenen isim oynanan oyunların ardından netlik kazandı. MasterChef'te dün akşam oynanan eleme oyunu, sevenlerini ekran başına kilitledi. 6 Ekim MasterChef'te kim elendi? sorusu da bölümün sonunda şefler tarafından açıklandı. Haftanın sonunda bir isim daha yarışmaya veda etti. 6 Ekim akşamı, Muratcan, Nevzat, Semih, Eda, Şirin, Alper ve Ayşe, şeflerin zorlu menüsünü hazırlamak için tüm güçlerini ortaya koydu. Ancak Şirin ve Eda, eleme potasında yer alırken balkonda bulunan Ezgi ve Nigar'a malzeme listesi vermeleri nedeniyle 5 dakikalık bir ceza aldı. Peki, Bu hafta MasterChef'te kim elendi? İşte MasterChef'te elenen isim!

Bodrum’da büyük buluşma

Geçen hafta sonu Maça Kızı sıra dışı bir etkinliğe imza attı. Projenin ardında Türkiye’nin turizm elçisi, Maça Kızı ile Bodrum’u dünya sahnesine taşıyan Sahir Erozan ve ülkemizin gurur kaynağı, en önemlisi de bugüne dek tanıdığım en mütevazı şef olan Aret Sahakyan vardı.

MASTERCHEF ELEME ADAYI KİMLER OLDU 2 EKİM 2024 ÇARŞAMBA | Dün akşam MasterChef son bölümde kim kazandı, eleme potasına giren 3. ve 4. isim kim oldu? İşte alinazik düellosunda dokunulmazlığı kazanan takım!

MasterChef kim eleme adayı oldu 2 Ekim Çarşamba akşamı cevabını buldu. Yeni sezonuna hız kesmeden devam eden MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, kırmızı ve mavi takım, haftanın 2. dokunulmazlık oyununda düelloda karşı karşıya geldi. Danilo, Somer ve Mehmet Şef'in istediği alinazik düellosunda en iyi yemeği hazırlayan mavi takım dokunulmazlık oyununu kazanırken, kırmızı takım ise MasterChef bireysel dokunulmazlık oyununa gitti. Gecenin sonunda ise MasterChef 3. ve 4. eleme adayları kimler oldu? sorusu yanıt buldu. Öte yandan Semih'in yaptığı hata şefler tarafından eleştirildi. Peki, dün akşam MasterChef eleme potasına kimler gitti, dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı? İşte, 2 Ekim 2024 MasterChef eleme adayları ve son bölümde yaşananlar.

Hadi gidelim

Çocuklar bu hafta tiyatro oyunlarına gidip eğlenecek, resim ve yemek atölyelerindeyse becerilerini geliştirecek.

Bu mottoyu hayata geçirelim

Bu ara İzmir Körfezi Türkiye’nin gündeminde… Körfezde denize girme hayalleri kuranlar için bu durum elbette büyük hayal kırıklığı yarattı. Gerçekten de körfezin o eski günlerine dönmesi bir hayal mi, yoksa istenirse bu yapılabilir mi?

Sıradışı kahvaltıların ve aromatik otların ülkesi

Vietnam’ın kuzeyi ve güneyi arasında tıpkı bizde olduğu gibi müthiş bir iklim farkı var. Bu durum mutfağa da yansıyor. Mesela güney mutfağında sıcak iklim nedeniyle acı kullanımı daha fazla. Hem baharatlar hem de taze aromatik otlar bol kepçe seviliyor. Özellikle Michelin sonrası artık sadece sokak yemekleriyle anılmayan ülkenin geleneksel lezzetlerini keşfedelim...

GastroAntep'le festival coşkusu

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen GastroAntep Kültür Yolu Festivali’nin coşkusu yapılan renkli kortejle şehrin dört bir yanına yayıldı.

Gastronomi ve sanatın buluşma noktası

GastroANTEP Kültür Yolu Festivali’ne katılanlar birçok deneyimi bir arada yaşama fırsatı buldu. Operadan baleye tiyatrodan konsere Gaziantepliler birçok sanatçıyı izleme fırsatı bulurken gençler Local Chef yarışmasına yoğun ilgi gösterdi. Ayrıca lezzet durağı da Gaziantep mutfağından çıkan eşsiz lezzetleri halkla buluşturdu.

Ferahlamak için son şans

Yaz aylarının vazgeçilmezleri kavun ve karpuzu sofralarımıza konuk etmek için artık vakit daraldı. Tezgâhları süsleyen son turfandalarla yapabileceğimiz hem serinleten hem de doyuran pek çok yemek mevcut. Şefler Altuğ Tezer ve Nur Aktı’dan kavunlu-karpuzlu ferahlatıcı ve leziz tarifler aldık.

Riso al salto’nun doğuşu

İtalya mutfağı denince akla gelen pek çok lezzet vardır: Pizza, makarna, risotto... Ancak bu büyük lezzetler arasında sadeliği ve özgünlüğüyle dikkat çeken bir yemek vardır ki o da ‘riso al salto’dur. Aslında israfı önlemeye yönelik, yaratıcı bir çözüm olarak doğmuş bir artık yemeğidir ve lezzetiyle özellikle Milano çevresinde, bir başyapıt olarak anılır.

‘Altın davet’ ilgi gördü

Estetik dünyasına yenilik getiren ‘Altın Eksozom Purasomes’ uygulaması, önceki akşam Divan Kuruçeşme’de düzenlenen bir davetle tanıtıldı.

MASTERCHEF DÜN AKŞAM KİM ELENDİ 15 EYLÜL 2024? Şok ifade: 'Kendime zarar verecektim'... MasterChef son bölümde kim gitti, Beril mi, Erim mi elendi? Şefler kararını açıkladı, veda eden isim gözyaşlarını tutamadı...

MasterChef'te dün akşam kim elendi, kim gitti 15 Eylül Pazar akşamı heyecan ve gerilim dolu eleme finalinde yanıt buldu. İzleyenler tarafından büyük ilgi gören MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde bu hafta eleme potasında yer alan Ayşe, Beril, Akın, Nevzat, Kaan, Erim ve Hakan ilk turda üzüm ile yaratıcı yemek yapmak için mücadele verdi. Bu haftanın eleme adayı olan üç isim ilk turda potadan çıkarken, eleme finaline Erim, Beril ve Nevzat kaldı. Gecenin finalinde ise şeflerin kararı ile MasterChef'e veda eden isim gözyaşlarına hakim olamadı. Hayallerine veda eden ismin, "Hakkımda hayırlısı oldu, yoksa kendime zarar verecektim." sözleri dikkat çekti. Peki, 15 Eylül MasterChef kim elendi, Erim mi Beril mi veda etti? İşte, dün gece MasterChef Türkiye'den elenen yarışmacı ve son bölümde yaşananlar...