Rizotto

Beşiktaş’ta Bocelli gecesi

Bir opera sanatçısının futbol stadyumunda 30 bin kişi tarafından nefesler tutularak izlendiğini görmek eşine az rastlanır bir mucizeye tanık olmak gibiydi. Önceki akşam BJK Tüpraş Stadyumu’ndaki Andrea Bocelli konserinde yaşanan tam da buydu.

Arkadaşım AI

Biri tuhaf bir aşk hikâyesi, diğeri bir planlı cinayet teşebbüsü... Sonu bambaşka yerlere varan bu iki gerçek hikâyenin ortak yönüyse olayların yapay zekâ karakterler etrafında örülmesi.

Tarladan sofraya sürdürülebilir bir mutfak

Güler Köstem, çiftlik ve müzeden sonra hayata geçirdikleri Polima Restoran’ın en büyüközelliklerinden birisinin de mutfağında tükettiği kadarını tekrar üretebilmek olduğunu aktardı.

Möbel Ferrari’den sonbahar şenliği

İsviçre’nin tanınmış mobilya mağazası Möbel Ferrari, müşterilerini 24-25 Ekim tarihlerinde gerçekleştirilecek ‘sonbahar şenliği’ne davet ediyor.

Madde madde 20 yaş altı gençleri anlama kılavuzu! Hazır eve kapanmışlarken onları biraz daha yakından tanımak ister misiniz?

4 Nisan’dan beri sokağa çıkamıyorlar. Eğitimleri evden sürüyor, arkadaşlarını ve sevgililerini çok özlüyor, görüntülü konuşmayla hasret gideriyorlar. Kimi anne-babasıyla daha çok sohbet ettiğini söylüyor, kimi de onlarla kurduğu iletişimin gittikçe zorlaştığını... Önceden de zaten ailesiyle dışarı çıkan 11-14 yaş ve kendi başına dışarı çıkan 15 yaş üstü gruplardan 26 gence ulaştık; “Sizi yakından tanımak istiyoruz” dedik.

Sosyal medyada popülerlik uğruna mutfak kültürümüze zarar mı veriyoruz?

Dev künefeler, kebaplar, pirinç pilavı üstüne işkembe, balkabağı içinde ahtapot, yıllardır şerbetiyle tükettiğimiz klasik tatlıların üzerinde çikolata sosları… Adana kebabın, bonfilenin, burgerlerin, köftelerin ve her tür etin üzerinde bir çedar sosu şelalesi… Geçen hafta ‘Yemek Terörü’ adlı Twitter hesabı, ‘Star Wars kostümüyle cağ kebabı kesen bir ustanın videosunu paylaşıp “Halkımız artık normal sunum istemiyor. Bu olanların başka bir açıklaması yok çünkü” diye yazdı. Gerçekten öyle mi? Şeflerimize ve yemeklerimize ne oldu? Türk mutfağı çedar peyniri istilası altında mı? Yemeklerdeki bu dönüşüm nasıl başladı, neden artarak büyüyor, kalıcı olacak mı? Şeflere, gastronomi yazarlarına ve müşterilere sorduk.

MasterChef Türkiye'de kim elendi? İşte yarışmaya veda eden isim ve finale kalan isimler

MasterChef Türkiye'de final haftasına yaklaşılırken yarışmanın heyecanı da artmaya devam ediyor. Heyecan dolu yemek yarışması MasterChef'te bu akşam yarışmacılar oldukça güzel haberler aldılar. Yapılan yarışmalarla birlikte MasterChef'te finale kalan son 5 isim belli oldu. Peki, MasterChef Türkiye'de kim elendi? İşte yarışmaya veda eden isim ve finalistler.

MasterChef Türkiye'de eleme adayı kim oldu? İşte kazanan yarışmacının alacağı büyük ödül

MasterChef Türkiye'de bu akşam oldukça heyecan dolu dakikalar yaşanmaya devam etti. Yarışma başlamadan önce şefler büyük bir sürpriz yaparak, yarışmacıların daha motive olması amacıyla büyük ödülün ne kadar olacağını söylediler. Öte yandan kaptanlığı kazanan Uğur, mavi takıma Burcu ve Meltem'i aldı. Kırmızı takım kaptanı ise Eslem oldu ve kırmızı takımda yer alan diğer isimler Kerem ve Hakan oldu. Pişirilen yemeklerin ardından dokunulmazlık oyunu kazanan takım belli oldu. Peki, MasterChef Türkiye'de eleme adayı kim oldu? İşte kazanan yarışmacının alacağı büyük ödül.

MasterChef Türkiye'nin yeni bölüm tanıtımı yayınlandı! Yeni bölümde neler olacak?

MasterChef Türkiye'de heyecan fırtınası 3 Aralık Pazartesi akşamı kaldığı yerden devam edecek. İlgiyle izlenen yarışma programı 27. bölümüyle izleyici karşısına çıkacak. Yeni bölüme kısa bir süre kala, MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde neler olacağına dair ipuçları veren yeni bölüm tanıtımı da izleyicilerle paylaşıldı. İşte, MasterChef Türkiye 27. yeni bölüm tanıtım fragmanı...

MasterChef Türkiye’de kim elendi? İşte 28 Kasım'da elenen isim

MasterChef Türkiye’nin yayınlanan son bölümünde eleme heyecanı yaşandı. Büyük final için gün sayan MasterChef Türkiye’de yarışmacılar bu kez öğretmenler kokteyl menüsü hazırladı. Üç jüri üyesinin kararıyla yarışmacılardan biri MasterChef olma hayaline veda etti. Peki, MasterChef Türkiye’de kim elendi?

MasterChef Türkiye'de kim elendi? İşte hayallerine veda eden o isim

MasterChef Türkiye'de kim elendi sorusunun yanıtı oynanan eleme oyununun ardından izleyiciler tarafından merak edilmeye başladı. Haftanın ilk oyununda mavi takım güzel yemekler çıkartarak, kırmızı takımı yenmeye başarmıştı ve haftanın ilk eleme adayı Mehmet olmuştu. Oynanan ikinci dokunulmazlık oyununda ise kazanan takım kırmızı takım oldu ve mavi takımdan Eslem ve Burcu eleme adayı oldu. Burcu, Mehmet ve Eslem arasında bir kişi MasterChef'e veda eden isim oldu. İşte hayallerine veda eden o isim.

Şef aşçı Demir, öğrencilere tecrübelerini anlattı

Şef aşçı Demir, öğrencilere tecrübelerini anlattı

‘Cin’sel devrimin neresindesiniz?

Burası öyle bir mekân ki sürekli cinsel mevzular konuşuluyor: Cin çeşitleri, cin kokteylleri, cin yemekleri... Tonik de bildiğimiz tonik değil, cinsellik ona da sıçradı: Kadınsı, erkeksi, tek tabanca...

Aşçılık Öğrencileri Başarıdan Başarıya Koşuyor

AŞÇILIK ÖĞRENCİLERİ BAŞARIDAN BAŞARIYA KOŞUYOR

Aşçılık Öğrencileri Başarıdan Başarıya Koşuyor

AŞÇILIK ÖĞRENCİLERİ BAŞARIDAN BAŞARIYA KOŞUYOR

Bu yıl yurt dışında yediğim en iyi 10 yemek

Dün Hürriyet Cumartesi’de yayımlanan yazımda 2015’in beni en çok etkileyen yerli yemeklerinden söz etmiştim.

Vedat Milor yazdı: Bu yıl yurtdışında yediğim en iyi 10 yemek

Dün Hürriyet Cumartesi’de yayımlanan yazımda 2015’in beni en çok etkileyen yerli yemeklerinden söz etmiştim. Şimdi sınırları biraz genişletiyorum. İşte yılın beni çok etkileyen yabancı yemekleri...

Risottoya inat, ısrarla her fırsatta erişte!

İtalyanlar makarnalarını sıkılmadan, ezberletene kadar anlatıyor da bizde neden erişte konusunda benzer heyecan yok? Geçen hafta hazır Bursa’nın Misi köyüne gitmişken, Koza Evi’ndeki hanımlarla birikte ısırgan otlu erişte yapmaya koyulduk. Kararlıyım! Herkes deneyene kadar, erişte pişirmeye de yazmaya da devam!

Risottoya inat, ısrarla, her fırsatta: E-riş-te!

Bu iddianame Beştepe’yi kızdırır!

17 Aralık soruşturmasını yöneten “dönemin” Mali Şube Müdürü ve “dönemin” Organize Suçlar Şube Müdürü hakkında savcılık, iddianamesini hazırlamış.

Mönü oluşturmanın 10 kolay yolu

Dışarıda yemek yemekten korkmayın. Çünkü dışarıda da hem lezzetli hem besleyici şeyler yemek, dengeli ve nitelikli beslenmek, “ne yesem” kaygısından uzak sağlıklı besinler seçip keyifli bileşimler yapmak mümkün.

İstanbul’un geri sayımlı gastronomi haritası

Son haftalarda pek sokağa çıkamadınız mı?

Erişteden rizottolar

‘Zengin rizottosu’nu zaten biliyorsunuz, pirinçli, bol yağlı ve peynirli olanı. Ancak köylerde biraz daha hafif versiyonları var.Bugün sizi erişteden yapılmış rizottoyla tanıştıracağım. Tam da bizim toprağın işi...

Gündelik Hayatımızın Tarihi

Davetiye, nikâh şekeri ya da nikâh fotoğrafı ilk kez nasıl ve nerede kullanılmaya başlamış?

Hata’y

Flaş, flaş, flaş...

Aşk acısıyla mücadele etme tadını çıkar!

TOLSTOY, günlüğüne şöyle bir not düşmüş: “İnsanların aşk dedikleri şeyi bilmiyorum. Aşk, şimdiye kadar okuduklarım ve duyduklarım gibiyse, ben aşkı hiç tatmadım.”

Sanatçıya ve eserine saygıyı unutmamak gerek

RESSAM arkadaşım Bubi bugünlerde biraz üzgün ve ama daha çok şaşkın.

Toskana ya da Provence değil bu cennet İstanbul’da

İstanbul’a 45 dakika uzaklıkta, Şile Ulupelit Köyü’ndeki Lavanda Butik Otel&Restaurant, doğa içinde saklı bir cennet arayanların adresi. Özellikle haftasonları İstanbul’dan kaçmak isteyenlerin tercihi oldu. Feryal Bodur Şen ve Ahmet Şen, buranın mimari çizimlerini ve dekorasyonunu kendileri yapıp önce 15 sene ev olarak kullandılar. Sonra butik otele çevirdiler. Gastronomi eğitimi alan büyük oğulları Emre Şen de restoranın şefliğini üstlendi. Küçük oğulları Ekin Şen ise oteli idare edebilmek için işletme okumaya hazırlanıyor. “Burası hâlâ bizim evimiz, gelenler de bizim misafirlerimiz” diyen Şen Ailesi, hayallerini nasıl gerçekleştirdiklerini anlattı.