Peynir Atolyesi

Tam festival havası

Nihayet kavuştuğumuz güneşli günler adeta açık hava festivallerini müjdeliyor. Bu hafta Kemer Country Club’da Chill-Out Festival, Göcek Fimi Island’daysa Isle of Escape düzenleniyor. Önümüzdeki günlerde İstanbul’da Kerala Dust, Sefi Zisling ve Brazzaville konserleri de olacak.

Doğa Can’dır

“Eğer bir gün yolunuzu kaybederseniz bir çocuğun gözlerinin içine bakın; çünkü bir çocuğun bir yetişkine öğretebileceği her zaman üç şey vardır: Nedensiz yere mutlu olmak, her zaman meşgul olabilecek bir şey bulmak ve elde etmek istediği şey için var gücüyle dayatmaktır.” (Paulo Coelho)

Online peynir atölyesi 1 ayda 50 bin kişiye ulaştı

Antalya Ticaret Borsası (ATB) ile Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü işbirliğinde online düzenlenen ve 1 aydır devam eden Peynir Atölyesi tamamlandı. Öğrencilerden akademisyenlere, ev hanımlarından iş insanlarına, güvenlik görevlisinden çobana kadar geniş bir kitlenin katıldığı Peynir Atölyesi 50 bin kişiye ulaştı.

ÇİFTÇİ DİJİTALE ALIŞIYOR

Koronavirüs salgını döneminde çiftçi eğitimleri dijital ortama taşındı. Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve kurumların iş birliğiyle çiftçilere 5 farklı dalda uzaktan eğitim programı hazırladı.

Anadolu'nun yöresel ürünleri YÖREX'te buluşacak

Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, "YÖREX Anadolu'dur. Kuzeyi güneyi, doğusu batısı kültürlerin, yöresel ürünlerin buluşma noktasıdır" açıklamasında bulundu.

HEDEF 10 MİLYAR DOLAR İHRACAT

Türkiye’nin yöresel ürünleri YÖREX’de ziyaretçilerle buluşacak. ATB Başkanı Ali Çandır, yöresel ürünler pazarında 10 yıllık dönemde 10 milyar dolar ihracat değerine ulaşmak istediklerini açıkladı.

Türkiye'nin çevrecileri Kadıköy Çevre Festivali'nde bir araya geldi

Türkiye'nin çevrecileri Kadıköy Çevre Festivali'nde bir araya geldi

‘Fendi Baba’nın bir çiftliği var...

Geçen haftaki Roma ziyaretimde Fendi ailesinin torunlarından Silvia Fendi’nin daha yeni halka açtığı müthiş çiftliğine davet edildim. Yüzlerce dönümlük bir ülke burası. Beni etkileyen ise fütursuzca ve cesaretle yapılan tasarımlar. Şimdi size oradan bildiriyorum sevgili dostlar.

Bu görüntüler Rusya'da büyük şok yarattı

Rusya’da peynir atölyesinde çalışan işçilerin süt banyosu olay oldu.Omsk şehrinde bir peynir üretim atölyesinde çalışan işçilerin, süt ile banyo yapma görüntü ve fotoğrafları internete düştü. Atölyede çalışan Artem Romanov isimli içinin internette paylaştığı görüntü ve fotoğraflar ülkedeki gıda hijyenini de gündeme getirdi. İddiaya göre peynir atölyesi çalışanları iş yerinde kutlama yaptı. Kutlamalarının ilerleyen saatinde çalışanlar, süt ile dolu kazana girerek serinlemek istedi. Çalışanlardan Artem Romanov’un fotoğrafları internette paylaşması gündeme damga vurdu. Ayrıca peynirin yapılma şekli ile görüntülerde ise çalışma ve üretim şartlarının hijyen açısından sıkıntılı olduğu görülüyor. Konuyla ilgili inceleme başlatıldığı ve çalışanların yüzdüğü sütün daha sonra kullanılıp kullanılmadığının inceleneceği belirtiliyor. HABER: CİHAN-KURGU: Levent SERT

Satışları geçen yıla göre arttı! Kefir sağlıklı olmanın sırrı mı, yoksa faydaları abartılıyor mu? ‘Artık kahve ve süt gibi içecekleri tüketmeyi bıraktım’ | 6 SORU 6 YANIT

Kefir, sağlık trendlerinde yükselişte… Özellikle Avrupa’da perakende sektörü verilerine göre, kefir ilgisi giderek artıyor. Ünlü beslenme uzmanı Tim Spector da kahve ve süt yerine artık kefir gibi fermente süt ürünlerini tercih ettiğini açıkladı. Peki kefirin faydaları neler? Ne sıklıkla tüketmek gerekiyor? Pek çok içecek yerine sadece kefir tüketmek doğru mu?

Tinos Adası’nda tattıklarım

Şimdiye kadar gittiğim hiçbir Yunan adası beni hayal kırıklığına uğratmadı. Öte yandan özellikle bir-iki tanesi benim için öne çıktı. Bunlardan biri kesinlikle Tinos Adası. Bu adada çok sevdiğim restoranlar var. Mikro Karavi’de tattığım tarhana ve San To Alati’de iki farklı şekilde pişirilen bol yağlı sardalya favorilerim arasında.

Dışarısı bizi çağırıyor

Bu yıl bir görünüp bir gitse de güneşli, sıcak günler kapıda, sokaklar bizi çağırıyor. Şimdi bahar havasının, sonra da yazın hakkını vermek için ister pikniğe gidin, ister açık hava konserlerinde coşun. Ya da doğa yürüyüşleri yapın, yaşadığınız şehrin sokaklarını keşfedin... Yaz esintisinde ya da yıldızların altında vakit geçirin. Dışarıda olmanın tadını çıkaracağımız adresleri, aktiviteleri gazetecilere, kent yazarlarına ve işi gezmek olanlara sorduk.

Yeni konserlere gidip eskileri yâd edeceğiz

Bir dönem AC/DC kadrosunda olan Dave Evans, Kuruçeşme Açıkhava’da konser verecek. Lilly Palmer, Zorlu PSM’de elektronik müzikseverler için DJ kabininin başına geçecek. 212 Photography İstanbul kapsamındaki, şehrin konser arşivini mercek altına alan ‘Kayıtlı Hafıza’ sergisini de kaçırmayın.

21.30’da kahvaltı

Karaköy Perşembe Pazarı’nda açılan Galaktos’ta gece kapanışa kadar kahvaltı edebileceğiniz gibi yediklerinizden, tattıklarınızdan satın da alabiliyorsunuz. Yalnız bu o kadar kolay bir şey değil; 50-60 çeşit zeytin, 100’ün üstünde peynir mevcut.

Gezgin - Ferzan Yapkuöz "Eylülde Çeşme ve Alaçatı bir başkadır"

Eylül ayı Ege’nin incisi Çeşme ve Alaçatı’nın tadını çıkarmak için en ideal zamanlardan biri. Yakmayan güneşi, üşütmeyen denizi, serin geceleri, kalabalık ve karmaşadan uzak hali keyfe keyif katıyor.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Feriye’de pop-up restoran günleri başlıyor. 23 Nisan’da çocuklar için pizza eğitimi... Antakyalı Güzelburç Tugay Kasabı, Madera’ya konuk oluyor. MSA, dijital eğitimlerini başlattı. Bozukbağ Kahvaltıcısı sezonu açtı. Yeme-içme dünyasından en yeni haberler...

İyileşmek için üretiyorlar

Kahramanmaraş depremlerinden etkilenen illerimiz ülkemizde tarım faaliyetlerinin yoğun şekilde yapıldığı alanlar. Geçimini yöresel ürünlerin satışıyla sağlayanların sayısı da buralarda bir hayli fazla. Bu zor günleri atlatmaları için yerel üreticilere destek olmak çok önemli... Bu sayede bölgeye ekonomik destekte bulunurken yerel değerlerimizi ve ürün çeşitliliğimizi de koruyabiliriz. Sipariş verebileceğimiz üreticileri aradık, ürün gönderimi yapıp yapmadıklarını sorduk ve hangi ürünleri alabileceğimizi listeledik.

Mutfak düşkünlerine...

Yeni bir yılı umutla karşılamak; sevdiklerimizle bir araya gelmek, güzel lezzetler tatmak kadar rengârenk hediye paketlerini görmek için de sabırsızlanıyoruz elbette... Yüzleri gülümsetecek, gurmelerin kalbini tam 12’den vuracak o hediyeleri bulmak koşturmalı geçen aralık ayında zorlayıcı olabiliyor. Yeme-içme meraklılarına alınabilecek en iyi hediye önerilerini jürimize sorduk.

29 Ekim’de küçük bir mola

Cumhuriyet Bayramı bu yıl cumartesi gününe denk geliyor ve cumadan başlayan 2.5 günlük kısa bir tatile müsaade ediyor. Uzman jürimize sorduk; 2.5 günde keşfedilecek, yemeli-içmeli, gezmeli-görmeli birbirinden güzel 10 rota önerdiler.

İki deniz arası lezzet

İKİDENİZARASI’nın hikayesi, yaşamak için yer arama ve yerleşme çabaları sonunda evini ve ofisini bu noktada kuran Serhat Akbay’la başlamış.Serhat Bey, bulunduğu yeri sevip anlamaya çalıştıkça, yerin hafızasında olanı keşfedip geliştirmeye de çalışmış.

Burada her yemek bir şölen

“HER yemek bir şölendir.

Kahvaltı, Boğaz ve caz

Türkçesi ‘sihirli vapur’ anlamına gelen Le Vapeur Magique, müze bölümü, terastaki masaları ve masalardaki Türk mutfağından lezzetleriyle yolcularına iki saatlik bir İstanbul rüyası yaşatıyor.

Tire, Ödemiş ve Birgi’de lezzet turu

İzmir’in hep kıyılarında vakit geçirecek değiliz ya! Bu kez biraz iç kısımlara yönelelim ve iştahımızı kabartacak neler var bir bakalım; pideler, etler, peynirlerle kurulan leziz sofralar…

Artvinli kadınlar ekoköy kuracaklar

Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB), 2007 yılında kadın girişimci potansiyelinin geliştirilmesi, daha donanımlı hale getirilmesi ve girişimcilik kültürünün gelişmesine öncülük etmek üzere TOBB Kadın Girişimciler Kurulu’nu (KGK) kurdu. TOBB KGK, Türkiye’nin 81 ilinde girişimcilik ekosistemini kadınlar için daha elverişli hale getirmek için her yıl yüzlerce faaliyet gerçekleştiriyor. TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu’nun kadınların işdünyasında hak ettikleri yeri almalarını sağlamak için kurduğu TOBB KGK sayesinde kadınlar arasında girişimciliğin bir kariyer seçeneği olarak önemi her geçen gün artıyor. 7 bin üyesi ile Türkiye’nin en geniş kadın girişimci ağı olan TOBB KGK’nın kurul üyeleri işkadınları, profesyonel yöneticiler, girişimcilik konusunda akademik çalışma yapan akademisyenler ile bu sahada bölgesel ya da ulusal ölçekte faaliyet yürüten sivil toplum kuruluşu yöneticilerinden ve girişimciliği destekleyen kamu kurum ve kuruluş temsilcilerinden oluşuyor. Kadın Girişimciler Kurulu’nun Türkiye’nin 81 ilinde temsilcilikleri bulunuyor. TOBB İl Kadın Girişimciler Kurulları seçimle işbaşına gelen 15 kişilik yönetim kurulundan oluşuyor. Biz de Hürriyet İK olarak her hafta bir ilimizdeki Kadın Girişimciler Kurulu ile görüşerek kurulların ildeki girişimcilik ekosistemine katkılarını ve KGK yöneticilerinin hikâyelerini anlatıyoruz. Bu hafta Artvin’deyiz...TOBB’un katkılarıyla hazırlanmıştır.

Urla Gezi Rehberi - Urla'da Gezilecek Yerler

İzmir’in şirin mi şirin ama pek de minik olmayan bir ilçesidir Urla. 727 kilometrekarelik yüz ölçümüyle de İzmir’in en büyük ilçelerindendir hatta. Son yıllarda gastronomik açıdan harikalar yaratan restoranlarıyla sözünü ettiriyor. Aynı zamanda üzüm bağlarıyla da meşhur.

Yeni bir sanal çağa doğru

Korona salgını ve kriziyle giriş yaptığımız 2020 yılı hem dünya hem de kişisel tarihlerimizin unutulmazları arasına girecek. Yaşanan zorlukların, olumsuzlukların ve kayıpların yanı sıra birçok alan ve sektör için de milat olacak. Farklı alanlarda farklı şekillerde düşünmeyi öğrendik. Hepimiz farklı dersler çıkardık. Bazen planların programların ne denli anlamsız olduğunu, bazı durumlarda da ne denli önemli olduğunu kavradık. Kimin aklına gelirdi ki bir yemek sempozyumu, bir gastronomi festivali, yemek etkinliği sanal ortamda gerçekleşsin...

Karantinadan kârlı çıkanlar

Yaşadığımız dönemi sıkılarak, oflayarak, saat sayarak geçirenler kadar kendisi ve çevresi için verimli hale getirenler de var. Kimi ekmek, lahmacun yapmayı öğrendi; kimi kendini bahçeye, toprağa verdi. Yoga öğrenmeye başlayan mı ararsınız, yeni bir dil ya da enstrüman mı... #EvdeKal günleri için ilham verebilecek fikirler derledik.

Kayak tutkunlarının gizli favorisi: Niseko

Japonya’da şubat, kar festivallerinin zamanı. Şehirler dev buz heykellerle donatılıyor. Ülkenin önde gelen kayak merkezlerinden Niseko, kuzeydeki Hokkaido Adası’nda. Sibirya’dan esen rüzgârlar kış boyunca buraya ortalama 15 metre yüksekliğinde toz kar yığıyor. Bölgedeki dört kayak köyü yemekten kültüre, kayaktan saunalarına her açıdan Japon kültürünün izini taşıyor.