Palamut Ne Kadar

Palamut bollaştı fiyat düştü

Batı Karadeniz Bölgesi’nin önemli limanlarından Düzce’nin Akçakoca ilçesinde denize açılan balıkçıların, avladıkları bol miktarda palamutla dönmesi fiyatlara yansıdı

Palamut fiyatı 5 TL'ye geriledi

Karadeniz’de bu sezon palamut bolluğu yaşanıyor. Bol miktarda avlanan palamutlar tezgâhları doldururken havaların çok sıcak olması satışları olumsuz yönde etkiliyor. Birkaç gün öncesine kadar tanesi 7.5-15 TL arasında satılan palamutların tanesi 5 TL’ye kadar gerilerken balıkçılar havanın soğumasını bekliyor.

Fiyatı 1 ayda 5 katına çıktı

ÇANAKKALE Balık Hali’nde fiyatı ekim ayında gramına göre 7.5 TL’ye kadar düşen palamutun fiyatı Kasım ayında 35 TL’ye çıktı. Balıkçılar, bu durumu geçen yılki aşırı avlanma ve bu yıl bolluk olmamasına bağladı.

Karadeniz’de palamut sürprizi: 3'ü 10 TL

Karadeniz’de aniden bol miktarda avlanan palamut hem balıkçı hem de vatandaş için sürpriz olurken, Samsun’da palamudun 3 tanesi 10 liraya kadar düştü.

Bebeköy’de artık salılar sallanıyor

Aslen Çeşmeli olan İstanbul’daki Momo Bebeköy son yıllarda şehrin yıldızlarından. Salı geceleri ‘Momo Tuesday’ etkinlikleriyle şehrin en hareketli partilerine imza atıyorlar, pazarları da o meşhur brunch’larını düzenliyorlar.

Haftanın menüsünde yıldızlı etkinlikler var

Bu hafta Nilüfer, TED Ankara Koleji Sahne Sanatları ve Gösteri Merkezi’nde; Gülşen, Harbiye Cemil Topuzlu Açıkhava Tiyatrosu’nda konser verecek. 28. İstanbul Tiyatro Festivali kapsamında Thomas Ostermeier ve topluluğu Schaubühne Berlin, Zorlu PSM’de tiyatroseverlerle buluşacak. Dünyaca ünlü techno DJ’i I Hate Models, Volkswagen Arena’da çalacak.

Palamut yüz güldürüyor hamsi üzüyor

İri palamudun tanesi 75 TL’den satılıyor. Karadeniz’de deyim yerinde ise palamut bayramı yaşanıyor. Yeni av sezonunun başladığı 1 Eylül’den itibaren balıkçı ağlarını dolduran ve ucuz fiyatı ile garibanları sevindiren palamut bir ara Gürcistan ve Rusya’ya kaçmıştı.

Ünlü restoranların mutfağından çıkmış gibi...

Karadeniz ve Marmara’da su soğurken balıklar da yağlanıp lezzetleniyor. Bugünlerde tezgâhlarda artan barbun, hamsi, sardalya gibi çeşitleri klasik tariflerden farklı nasıl pişirebiliriz? Örneğin, barbunun tavası güzel olur evet ama Bodrum’daki Orkide Balık’ın meşhur ‘barbun çıtlaması’ bir başkadır. Sardalyanın zamanı geçmeden Çanakkale’deki Yalova Restoran’ın ‘asma yaprağında sardalya’sı hem pratik hem de çok lezzetli olabilir. Hayvore Karadeniz Mutfağı’nın ‘hamsi salamurası’nı şimdiden hazırlayın, kış boyunca sofranızdan eksik olmasın. Restoranlar özel reçetelerini paylaştı, Dr. Ayça Kaya da balığın faydalarını anlattı...

Tavası, pilakisi, ekşilisi...

Palamut akını sularımızda azalsa da devam ediyor. Karadenizlilerin ekşili pişirdiği palamut, İstanbul mutfağında pilaki, Trakya’da da tava yapılır. Bu bereketli ve sevilen balığı sofranıza böyle farklı farklı tariflerle taşımaya ne dersiniz? Siz hangisini isterseniz deneyin, hepsinde lezzet garanti.

Palamutta bolluk sürüyor

Av yasağının kalkmasının ardından 1 Eylül'de "Vira bismillah" diyerek denize açılan Karadenizli balıkçılar, bolluğuyla tezgahlarda yerini alan palamutta bereketli bir sezon geçiriyor.

Balık sezonu açıldı, rastgele!

Ağlarını denizle buluşturmak için limanlardan ayrılan balıkçıların bereketli zamanları başladı. 1 Eylül itibariyle denizlerde av yasağı sona erdi. Şimdi tam mevsimiyken biz de fosfor, iyot, kalsiyum ve flor açısından zengin olan ve A, B, D vitaminleri içeren balığı bol bol yiyelim.

Karadeniz bereketi

Av yasağının sona ermesiyle birlikte Karadeniz’e açılan balıkçıların ağları palamutla doldu. Sezonun bereketli başlamasıyla birlikte palamutun tanesi Karadeniz’de 50 liraya kadar düştü, vatandaş balığa koştu.

Barış Günü’nde ne kadar bilinçlendik

1 EYLÜL gününü Dünya Barış Günü olarak kutlamak isteyenlere, Vikipedi (özgür ansiklopedinin) 27 Ağustos 2016’da güncellemiş olduğu aşağıdaki açıklama yazısını sunmak isterim.

Karadeniz’de av sezonu bereketli başladı, tezgahlar şenlendi

Karadeniz'de av yasağının sona ermesi ile Trabzon'da, tezgahlarda balık hareketliliği başladı. 'Vira bismillah' diyerek denize açılan balıkçıların ağları, palamutla doldu.

Karadeniz'de av sezonu başladı, tezgahlar şenlendi

Karadeniz'de av yasağının sona ermesi ile Trabzon'da, tezgahlarda balık hareketliliği başladı. 'Vira bismillah' diyerek denize açılan balıkçıların ağları, palamutla doldu.

Balık sezonu başladı: Çok palamut az hamsi

Av yasağının sona ermesiyle balıkçılar, “Vira bismillah” diyerek ağlarını denize bıraktı. Palamut bolluğuyla karşılaşan balıkçılar, hamsi ve sardalyadan da umutlu. Balıkçılar, “Balık az gelirse pahalı olur, çok gelirse ucuz olur” dediler.

Prof. Dr. Öztürk: ‘Biyolojik koridoru’ açık bırakmazsak bu balığı da bulamayacağız

Tarık Akan’ın 1974 yılında Hale Soygazi ile bir kılıç balığı avcısı rolünü oynadığı ‘Kanlı Deniz’ filmini izlemese de adını duyanlar çoktur.

Gastronominin başkenti Antalya

TURİZM sektörümüzün gözbebeği Antalya’nın gastronomi dünyasında ‘yükselen yıldız’ olma yolculuğuna tanıklık etmek üzere Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in davetlisi olarak 3. Uluslararası Antalya Food Fest Gastronomi Festivali’nin tanıtım toplantısına katıldık.

Hem EYT emeklisi hem patronlar kaygılı

AYLIK yetersizliğinden ötürü çalışmak zorunda kalan EYT emeklisi işini yitirmekten kaygı duyuyor.

Uzman isimden Marmara Denizi uyarısı: Önlem alınmazsa yararlanılamaz hale gelir

Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Denizcilik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Sarı, müsilaj sonrası 22 maddeden oluşan Marmara Eylem Planı'nın yaşama geçirilmediğini söyledi. Marmara Denizi'ndeki kirliğin her geçen gün arttığını ifade eden Prof. Dr. Sarı, "Marmara'nın çevresinde 25 milyon insan yaşıyor. Bunların atıklarının sadece yarısını arıtıyoruz. Geri kalan yarısını ne yazık ki denize boca etmeye devam ediyoruz. Marmara Eylem Planı'nın 14 maddesi denizin korunmasıyla ilgiliydi. Bunu başaramadık. Denizdeki kirlilik, 2021 yılında olduğu gibi devam ediyor. Önlem alınmazsa ekosisteminin ömrünü önceden kestiremeyeceğimiz Marmara Denizi, yararlanılamaz bir hale gelebilir" dedi.

Demansı tetikleyen 3 kritik risk

En değerli hazinemiz olan hafızamızı elimizden alan demans hastalığı ile ilgili yapılan araştırmalar, bu rahatsızlıkla nasıl mücadele etmemiz gerektiği konusunda bizlere yeni yollar gösteriyor.

Bunlar bildiğimiz köftelerden değil

Kuzu ve dana etiyle yaptığınız köfteler pratik, lezzetli ve doyurucu ama onlardan sıkıldıysanız klasik köftelerin bir adım ötesinde bambaşka lezzetler de var. Mantarlı, balıklı ve tavuklu tariflerimden en az biri mutlaka favoriniz olacak...

Uzman isim açıkladı: Antalya Körfezi'nde 3 tür hamsi, barbun, palamut ve karides görüldü

Kızıldeniz'den Akdeniz'e geçiş yapan ve Antalya Körfezi ekosistemine zarar veren balon balığı gibi istilacı türlerin yanı sıra, ekonomik değeri olan yeni türlerin de bölgeye geçiş yaptığı tespit edildi. Akdeniz Üniversitesi'nden Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu, Kızıldeniz'den 3 tür hamsi, barbun, palamut ve karides türünün Antalya Körfezi'nde ve Akdeniz kıyılarında görüldüğünü söyledi.

Neokal'de geçmişten geleceğe yolculuk

İstanbul, hatta Türkiye’nin öncü restoran projelerinden biri olan, şef Maksut Aşkar ve yine yeme-içme sektörünün saygın aktörlerinden Erim Leblebicioğlu’nun birlikte kurduğu Neolokal, dokuz yıldır kendini yenileyerek yoluna devam ediyor.

Yediğiniz her şey psikolojinizi de etkiliyor

Beslenme alışkanlıklarımız fiziksel sağlığımızı olduğu kadar zihin ve ruh sağlığımızı da doğrudan etkiliyor. Bu gerçek, her geçen yıl çok daha fazla kişinin odak noktası olmaya başladı.

Biraz turşu suyu, biraz badem ezmesi...

Ekranın ünlü şefi Arda Türkmen’le Beyoğlu Balık Pazarı’nda buluştuk. Televizyon programlarının yeni sezonu üzerine sohbet ederken sevdiği dükkânlara uğrayarak nostaljik bir alışverişe çıktık.

Şimdi en bol ve leziz zamanı!

Balık mevsiminin ortasındayız. Hamsiden levreğe tüm balıkların yağlanıp hareket halinde olduğu bu günlerde pazar tezgâhları tazecik balıklarla dolu. Evimizde doyurucu ve sağlıklı balıklar pişirip sunmak için öneriler hazırladım.

Ekim ayında hangi balıklar yenir? Barbun, Lüfer, Sardalya, Palamut işte aylara göre balıklar ve enfes 'Balık Buğulama' tarifi...

Ekim ayı balık sezonunun en canlı aylarından biridir. BARBUNYA, ÇİPURA, KILIÇ, LEVREK, LÜFER, TEKİR, SARDALYA, PALAMUT, ORFOZ, TRAÇA çok lezzetlidir. PALAMUTUN en lezzetli zamanıdır. Peki, hangi ayda hangi balık yenir? İşte enfes balık buğulama tarifi ve yapılışı....