Mirra Kahvesi
mirra-kahvesi’a ait tüm site haberleri
Bizi mutlu eden tarihi hanlarımız
Kimi şehir kalabalığından kaçıp huzura sığınmanın, kimi ticaretin, kimi de geçmişte olduğu gibi konaklamanın adresi. Hepsinin çatısının altında yüzlerce yıl geriye giden canlı bir tarih var. Ne mutlu ki hanların birçoğu günümüzde de ayakta. Ben aralarından en sevdiğim ve içinde olmaktan mutluluk duyduğum 10 hanı sizlere anlatacağım.
#Türkiye'deki Hanlar
Farklı inançların muhteşem buluşması: Mardin
Farklı inanç gruplarından insanların muhteşem bir şekilde yaşadığı Mardin, Doğu’nun en güzel illeri arasında yer alıyor. Bazı dizi ve filmlerle daha da ilgi çeken Mardin, farklı inançları, kültürleri görebileceğiniz en harika yerlerden biri. Özellikle de fotoğraf tutkunlarının sık sık ziyaret ettiği Mardin, yemekleriyle de adından söz ettiriyor. Yolunuzu Mardin’e düşürecek o kadar çok sebep var ki… İşte bunlardan bazıları…
#Mardin
Özel günlerin tadımlık lezzeti: Mırra
Mangal ateşinde üç saati aşkın sürede pişen mırra kahvesinin tadına herkes hayran kalıyor. Daha çok Mardin, Gaziantep ve Şanlıurfa gibi mutfağı zengin olan illerde tüketiliyor. ‘Sıra dışı lezzet’ olarak bilinen mırra kahvesinin hazırlanışı zor olsa da tadı damak çatlatıyor. Yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeken mırra kahvesinin yapılışı oldukça ilginç…
#Mardin
Medeniyetin doğduğu coğrafyada bir vaha: Tek Tek Dağları Milli Parkı
Tek Tek Dağları Milli Parkı, Şanlıurfa’da bulunuyor. Flora, fauna zenginliği, kültürel, tarihi ve arkeolojik özelliklerinin korunabilmesi ve ulusal servet olarak geleceğe sağlıklı biçimde taşınabilmesi amacıyla 2007 yılında Milli Park ilan edilmiş. İşte size medeniyetin doğduğu coğrafyada bir vaha olan Tek Tek Dağları Milli Parkı gezi rehberi…
#Tek Tek Dağları Milli Parkı
Bol köpüklü bir Türk kahvesi gibisi var mı?
Kahve çok kavrulduğu zaman kendine has aromalarını ayırt etmek, tadına varmak güçleşir. Türk kahvesinin orta seviyede kavrulması, onu özel kılan unsurların başında gelir. Yanında mutlaka lokum, badem ezmesi gibi bir ağız tadıyla servis edilmesi de önemlidir...
#Türk Kahvesi
Kahve içmek için 7 sağlıklı neden
Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı olduğu gibi, sağlığa da olumlu etkileri var! Dopamin salgısını artıran, daha enerjik, aktif ve dakik olmayı, egzersiz sırasında yağ yakımını ve kas gelişimini sağlayan, vitamin ve mineral zengini, antioksidan özelliği ile hücre yaşlanmasını önleyen kahveyi günlük ne kadar ve hangi zamanlarda tükettiğiniz önem taşıyor. ‘Sihirli meyve’ olarak anılan kahvenin sağlıklı etkilerinden yararlanmak istiyorsanız; günde 3-4 fincanı aşmayın ve kahve keyfinizi yemeklerden bir saat sonra yapın.
#Kahve
İşte son dönemlerin en popüler içeceği: Kurşungeçirmez kahve efsanesi
Bulletproof yani kurşungeçirmez kahveyi profesyonel sporcuların yanı sıra artık pek çok amatör sporcunun da elinde görüyoruz. Dave Asprey’nin Tibet’te bir dağın tepesinde aklına gelen bu fikir, şimdi uzun süre performans göstermek isteyenlerin elinden düşmüyor.
#Kurşungeçirmez Kahve
İstanbul’da kültürüyle, sanatıyla ve restoranıyla Suriye mahallesi
Savaştan kaçarak Türkiye’ye sığınan 2.2 milyon Suriyelinin sadece 250 bini kamplarda kalıyor. İstanbul’da yaşayan mülteci sayısı ise 330 bin civarında. Suriye’deki savaşın ne zaman sona ereceği belirsiz. Bu nedenle gelenler geri dönmeyecekmiş gibi yerleşiyor. Artık okulları, radyoları ve kültür-sanat camiaları var. Fatih ilçesinde, İngiltere’nin başkenti Londra’daki Çin Mahallesi’ne benzer bir Suriyeli Mahallesi var. Halepli tatlıcı, Şamlı dönerci, Lazkiyeli kahveci... Kitapçı ve kafelerdeki şiir ve müzik dinletileri de kent kültürüne en büyük katkılardan.
#İstanbul
Fransa’nın gücü hürriyettir
Cumhurbaşkanı Abdullah Gül, Fransa’daki Ermeni iddialarının reddini suç sayan yasanın iptali için Anayasa Konseyi’ne başvurulmasıyla ilgili olarak, “Ben Fransızların kendi ülkelerine böyle büyük bir gölge düşürülmesine müsaade edeceklerini tahmin etmiyordum. Şimdi Anayasa Mahkemesi muhakkak ki doğru kararı verecektir” dedi.
Eşsiz tadıyla Türk kahvesi
Şanlıurfa ve Mardin gibi Arap kökenli nüfusun çok olduğu yörelerde yaygın olarak içilen acı kahve mirra, daha geçenlerde bu köşede bahsettiğimiz Gaziantep yöresinin menengiç, yani çitlembik kahvesi, sütlü, sakızlı ve daha pek çok çeşidiyle yüzyıllardır vazgeçemediğimiz Türk kahvesi?