Kestane Unlu Kek

kestane-unlu-kek’a ait tüm site haberleri

Yapımı basit, tadı zengin

Kestane, bol ve besleyici olmasının yanı sıra uzun süre saklanabilmesiyle de İtalyan mutfağının en sevilen malzemelerinden biri her zaman... Castagnaccio, basitçe kestane unu, su ve zeytinyağından yapılan, enerji bombası, yassı bir kek. Farklı bölgelerin kendine özgü yorumlarıyla zaman içinde farklı tarifleri de gelişmiş...

#Kestane

Londra’dan Erzurum’a

Geçtiğimiz hafta üç günlük hızlı bir Londra seyahatinin ardından Erzurum’a gittim. İnsan tabii ki iki farklı ülke iki farklı kültürü üst üste yaşayınca karşılaştırma yapmaktan kendini alamıyor.

#Müge Akgün

Glüten dosyasını açıyoruz!

İntoleransı ya da çölyak hastalığı olanların en büyük sorunu güvendikleri gıdaya ve tariflere kolay ulaşamamak… Belirli aralıklarla beslenme düzeninden glüteni çıkarmak isteyenlerin sayısı da giderek artıyor. Uzmanlarsa bu konuda bilinçli hareket etmenin önemi konusunda uyarıyor. Yazarımız Dr. Ayça Kaya’dan işin doğrusunu dinledik...

#Gluten

Bakliyat unlarına talep arttı... Peki bu ürünler geleneksel unun yerini alabilir mi? Hangisi daha sağlıklı?

Son yıllarda bitkisel ve glutensiz beslenmeye ilginin artmasıyla protein ve lif bakımından zengin olan bakliyat unlarına talep de arttı. Nohut, mercimek, fasulye, bezelye gibi baklagillerden üretilen unlar gerçekten geleneksel unun yerini alabilir mi? Bu unlar ne kadar sağlıklı? Bu bakliyatlar una dönüşürken nasıl bir işlemden geçiyor? Uzmanlarla konuştuk...

#Sağlık

Kestane tanıtım desteği bekliyor

Soğuk kış günlerinde özel bir ritüeldir kestane kebap. Eskiden sobanın üstünde, şimdilerde airfry denilen aletlerde veya köz tavasında kestanenin mis gibi kokusu sarar etrafı..

#Bursa

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Teması ‘Bozulma ve Yenilenme’ olarak belirlenen yemek sempozyumu ‘Food on the Edge’ için geri sayım başladı.Göçmen’de artık Fransız usulü pastalar da var. Londralı Costa Coffee İstanbul’a geldi... Güncel haberler burada...

#Yemek

Çölyak hastalığının tedavisi nedir?

Çölyak hastalığının tek tedavisi ömür boyu buğday, arpa, çavdar yulaf tahıllarında bulunan glutenden uzak sıkı bir diyettir.Çölyak hastaları, buğday, arpa, çavdar, yulaflı gıdalar tüketmedikleri gibi ayrıca marketlerde satılan hazır gıdaların içeriklerine dikkat etmelidirler. Mutlaka gluten içermeyen gıdalar tüketmeliler.

#Çölay Hastalığı Nedir?

Çölyak hastalığı nedir, Çölyak hastalığının belirtileri nelerdir?

Çölyak hastalığı dönem dönem internette aranan konular arasındaki yerini almaya devam ediyor. Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Peki Çölyak hastalığının belirtileri nelerdir?

#Çölyak Hastalığı

Çölyak hastalığı nedir? Çölyak hastalarının yememesi gereken besinler neler?

Çölyak hastalığı her yaşta teşhis edilebilmekle birlikte teşhisi zor olan hastalıklardan biridir. Çünkü belirtiler çoğunlukla ilişkili bir başka hastalığı da düşündürmektedir. 9 Mayıs Dünya Çölyak Günü, ülkemizde ve dünyada değişik etkinlikler ve farkındalık çalışmaları ile hatırlatılmaktadır. Peki, çölyak hastalığı tam olarak nedir?

#Çölyak Hastalığı

İki kentin ortak değeri

Ankaralılar ile İstanbullular arasında geçen, iki kentin kıyasına ilişkin sohbetler, kısa süre içinde sözlü münakaşaya evrilebiliyor.

#Masa Ankara

İyi ama, hangi atıştırmalık?

Modern hayatın stresini atmakta, sohbet sırasında atıştırmalıklar ruha en iyi gelen şeylerden... Ama konu beden sağlığı olduğunda işin rengi değişiyor. Peki, doğru ve zararlı atıştırmalıklar hangileri? Buyurun...

#Osman Müftüoğlu

Batı Karadeniz’de bu yaz

Bartın’dan Kırklareli’ne uzanan kıyı şeridinde deniz suyu sıcaklığı geçen hafta 25 dereceye ulaştı. Batı Karadeniz’in tek Mavi Bayrağı bu yaz da Düzce’nin Akçakoca ilçesinde dalgalanıyor. Bölgenin temmuzda yapılan yayla festivalleri yıl ramazan nedeniyle erken tarihe alındı, bazıları bayram sonrasına ertelendi.

Bursa yemekleri

Kim hayır diyebilir ki, şöyle usta ellerden çıkmış, üzerini yoğurt kırmızı biberli tereyağının süslediği İskender kebaba?

Karbonhidrat diyeti

Aynadaki görüntünüzden hoşnut değilsiniz, üstelik kıyafetleriniz de dar gelmeye başladı. Yapacak tek birşey var, sıkı bir diyete başlamak. İşte tam aradığınız diyet!

#Diet

Kabak tadı vermenin tam zamanı

Sonbaharın en güzel ürünlerinden biri kabaktır. Hani şu Amerikalıların 31 Ekim Cadılar Bayramı’nda (Halloween) üzerini oyarak yüz şekli verdikleri ’jack-o-lantern’ balkabağı.

İçki mi, meyve özü mü

Kristal şişelerde saklanıp, ufak kadehlerde servis edilen, meyve rayihasıyla dolup taşan bu içki... Hayli kibar olmasına rağmen şekerli tadıyla hiç belli etmeden baş döndürebilecek kadar da güçlü üstelik.

Kestanenin tarihçesi

Kestane deyince yazılacaklar hiç bitmiyor. Geçen hafta başladığım ve dün de devam ettiğim kestane dizisine bugün de devam edeyim dedim.

En iyi 10 otel kafesi

İyi bir otel kafesinin müşterisi, sadece otelde konaklayanlardan ibaret olmaz. Hele de bulunduğu şehrin önemli noktalarından birindeyse. Diğer kafelere kıyasla otel kafelerinde gün boyu daha yoğun bir trafik yaşanır. Bir masada iş toplantısı yapılırken, diğerinde birkaç arkadaş beş çayı için buluşmuş olabilir. Bir yazar veya şair sırf bu kalabalığı izlemek için orada bulunabilir.

Sevgilinin dudağı kadar tatlı

Kırpışan gözlerle bakar çocuklar, çiçekler daha güzel, bulutlar daha pamuk gibi olur bayramlarda. Serçelerin şakımaları bir şarkıya dönüşür. Çocukluk ülkesine geri döner büyükler. Kavgasız, gürültüsüz bir hayat özler herkes. Pintiler cömertleşir, küsler barışır. Konukseverlik, adalet, dürüstlük, hoşgörü, yardımlaşma ve dayanışma duyguları artar. Kalpleri yumuşatır bayramlar.