Hindistan Cevizi

Bazı şeylerin de yapayı güzel

2024/25 Kış sezonunun en dikkat çekici dış giyim parçaları arasında yapay kürkler. Uzun zamandır yüksek moda markaları gerçek kürk kullanımından vazgeçti. Zaten yapay olanlar da çok havalı ve iddialı.

Alışveriş arası yemek molası

İstinyePark’ın üst katına eklenen koridora yeni mekânlar açıldı, sevilen restoranların şubeleri geldi. Epoca’yı bir süredir merak ediyordum, geçen haftalarda uğradım, birbirinden lezzetli tabaklarında Michelin yıldızlı ünlü şef Emre Şen’in imzası var.

İçmeli mi içmemeli mi? Kereviz sapı suyu

Son aylarda özellikle sabahları aç karnına kereviz sapı suyu içme trendi dünya genelinde popülerlik kazandı. Bu uygulamanın sağlık üzerindeki olumlu etkileri hakkında çeşitli iddialar olsa da bilimsel araştırmalar sınırlı. Hem literatürde öne çıkan çalışmaları hem de maksimum fayda alabilecek şekilde hazırlayabileceğiniz kereviz suyu tariflerimi yazdım.

Bu ülkede yaşamak insanın ömrüne ömür katıyor! Dünyanın altıncı 'Mavi Bölge'si Singapur'da yaşayanların uzun ömürlü ve sağlıklı olmasının sırrı ne?

Ortalama ömür beklentisi 65 yılda 26 yaş arttı, asırlık insanların sayısı 10 yılda iki katına çıktı. Güneydoğu Asya ülkesi Singapur, son yıllarda uzun ömür deyince ilk akla gelen yerlerden biri haline geldi. Peki bu gelişmenin ardında ne yatıyor?

Kadın şefler, mutfakta yapay zekâ, çay ve mantı...

Dünyanın her yerinde yeni yılın trendleri konuşuluyor, yazılıyor, çiziliyor. Gastronomi dünyası için de bu geçerli. Bana göre bu konuya iki açıdan bakmak gerek; global ve yerel. Zira ABD’de açıklanan trendlerin yarısından çoğunun bize uygun olmadığını düşünüyorum. Globaldeki öngörülerin ülkemizin yeme-içme sektörüne nasıl yansıyacağını yazdım, sektöre hâkim 3 uzmandan da görüş aldım.

Mars'tan Yepyeni Bir Lezzet Deneyimi: TWIX® Crispy Rolls Türkiye’de!

Günümüzün hızlı temposunda, hayatı tatlandıran küçük mutluluk anları her zamankinden daha kıymetli. Mars, bu anları daha da özel hale getirmek için ikonik TWIX® lezzetini çıtır gofret dokusuyla buluşturan TWIX® Crispy Rolls'u Türkiye pazarına sunuyor.

2025'te sağlıklı beslenme önerileri

Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Pelin Yüksel, yeni yılda sağlıklı beslenme için atılacak adımların hayat kalitesini artıracağına dikkat çekerek önemli tavsiyelerde bulundu.

Yeni yıla zinde ve enerjik girmenin yolları

İki gün sonra yepyeni bir yıla giriş yapacağız ve iyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakacağız. Bu özel günde yine muazzam sofralar kurulacak ve sevdiklerinizle birlikte uzun uzun sohbetler edilecek.

Bu yıl masanızda farklı tavuklara yer açın

Masamız bir hindiyi bitirecek kadar kalabalık değilse pişirilecek en iyi yeni yıl yemeği fırında ya da kızarmış tavuktur. Geçen hafta Lezzetli Hayat Instagram hesabımızda “Yılbaşı sofranızda hangisini tercih ediyorsunuz” diye sorduk ve yanıt verenlerin yüzde 63’ü tavuk dedi; biz de ünlü şeflerden az bilinen, leziz tavuk tarifleri aldık. İster bütün ister doldurulmuş parça tavuk tariflerimizden biri mutlaka size göre…

Yüzyıllık bir geleneğin modern yorumu: Bulletproof coffee | Hikayesi Tibet'in yüksek dağlarında başlıyor, gün boyu süren bir enerji ve zindelik sağlıyor

Tereyağı denince çoğumuzun aklına İskender kebabın üstüne dökülen ya da kızarmış ekmeğin üstünde eriyen enfes bir lezzet gelir. Sizce kahvenin içine atılan bir parça tereyağı kahveye nasıl bir tat verir? İşte çoğumuzun aklına asla gelmeyecek bu kombinasyon, birilerinin aklına gelmiş ve ortaya 'Bulletproof coffee' yani kurşun geçirmez kahve çıkmış. Oldukça popüler olan bu kahvenin yağ kaybına yardımcı olabileceği, enerji seviyelerini zihinsel berraklığı artırabileceği iddia ediliyor. Peki nedir bu kahveyi bu kadar özel kılan şey? İddialar doğru mu? Uzmanlar ne diyor?

İstisnalar Kahire’yi bozmaz

Bozmaz ama her manada: Hem iyi hem kötü. Çünkü kadimlikte olduğu kadar çelişkide de İstanbul’la yarışır bu şehir. Bugün ilk elden Mısır’la ilgili yanlış bilgileri temizleyelim, sonra peyderpey diğer anlatacaklarımı koyarım küçük küçük. Önce yalanlar...

Davetlilerimin gönlünü çalan atıştırmalıklar

Yeni yıl öncesi ‘erken kutlama partileri’ yapmayı severim. Birkaç hafta içinde birden çok davet için iyi bir planlama yapılmalıdır. Daha çok lokmalık atıştırmalıklarla hazırlanmış büyük tabaklar ve ince uzun bardakların içine yerleştirilmiş çubuk galetaların yanındaki rengârenk bandırmalıklar davetlilerin çok hoşuna gider.

İçinizi ısıtan şifalı kış çayları

Havaların iyice soğuduğu bu günlerde içimizi ısıtacak çaylara çok daha fazla ihtiyaç duyuyoruz. Özellikle grip, soğuk algınlığı ve nezle gibi hastalıkların yaygınlaşması, kış çaylarına olan ilgiyi de artırmış durumda.

Kolon kanseri teşhisi kondu, ameliyatın imkansız olduğu söylendi ama yaşananlar doktorları bile şaşırttı… Tam sekiz yıldır kansersiz! Başarısının sırrı ise birkaç noktada saklı

52 yaşındaki Martyn Edwards'a 2016 yılında karaciğerine yayılan 4. evre bağırsak kanseri teşhisi kondu. Ameliyat dahi edilemeyeceği söylenen Martyn, doktorların bile mucize gözüyle baktığı bir şeyi başardı ve kanseri yendi. Sekiz yıldız kansersiz olan Martyn, hastalığı nasıl yendiğini anlattı.

Soğuk da olsa cildimiz kurumasın, saçımız ışıldasın

Kış mevsiminde önlem almazsak cildimiz nemini kaybediyor, saçlarımız kuruyor ve dökülüyor. Uzmanlara cildimizi korumak ve saçlarımızın kış mevsimini hasarsız atlatması için yapmamız gerekenleri sorduk.

Hatırı 40 yıl, keyfi bambaşka

Türk kahvesi kültürel mirasımızın en önemli parçalarından biri. 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü vesilesiyle işin uzmanına ‘püf noktaları’nı ve değişik tarifleri sorduk, ayrıca kahvemizi tatlılara da kattık.

Alerji geliyorum demez!

Lorin yine besin alerjisinden mustarip, Bilge ergenlik döneminin yarattığı stresin tetiklemesiyle atopik dermatitle uğraşıyor. Yazarlarımız Gizem ve Gülay’ın gündeminde bu hafta ne zaman ortaya çıkacağı pek de belli olmayan alerji konusu var.

Saffet Emre Tonguç’tan 92 otel önerisi! Sarı yazın tadı bir başka

Madem sonbahar geldi, son bir deniz tatili için yola çıkmanın tam vakti. Yıllar önce sadece Güney Ege ile sınırlı bir mevsimsel dönüşümken artık tüm Ege ve Akdeniz’de ‘sarı yaz’ yaşanıyor. Şimdilik küresel ısınmanın tek iyi tarafı bu olsa gerek. Bu fırsatı kullanıp yüksek sezonu bitiren deniz kenarı otellerinde hem daha uygun fiyatlı hem de sessiz ve sakin tatil yapmanın tam sırası. Yaz boyunca en güzel sahillerimizi gezdim ve deneyimlediğim otellerden sizin için güzel bir liste hazırladım. Kimi butik, kimi tatil köyü ama ortak noktaları beni etkilemiş olmaları.

Yeni cilt bakım trendi 'Yok artık' dedirtti! Yüzlerine sığır don yağı sürüyorlar

Kimse yaşlanmak istemiyor. Konu pürüzsüz ve porselen gibi bir cilt olunca her geçen gün yeni bir cilt bakım trendi ortaya çıkıyor. Milyonlarca insan kulaktan dolma bilgililerle sosyal medyada gördüğü bu trendleri denemek ve doğal yollarla yumuşacık bir cilde kavuşmak istiyor. Bugüne kadar bu uğurda kahve telvesi, yumurta beyazı, aloa vera, anne sütü, salyangoz özütü hatta plasenta bile sürenleri duyduk. Şimdi ise yeni trend  sığır don yağı… 

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Tok tutacak, diyet bozmayacak, ağzımıza layık atıştırmalıklar

Sabah erken saatlerde başlayan yoğun bir gün, öğleden sonra enerjinizi düşüren yorgunluk ya da spor öncesi ihtiyaç duyulan ekstra güç... Günün her anında sizi hem tok tutacak hem de keyifle yiyeceğiniz atıştırmalıklara ihtiyaç duyabilirsiniz. Ancak bu atıştırmalıkların yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda dengeli ve sağlıklı olması şart!

Kadın çiftçi gözüyle Türkiye tarımda küresel büyümeyi nasıl başarır

Türkiye’de tarım sektörü, her ne kadar son 3 yılda 2 kez daralma yaşasa da Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre 2024 yılının ilk çeyreğinde yüzde 4,6, ikinci çeyreğinde ise yüzde 3,7 oranında büyüdü.

Doğa, tarih ve macera: Karadeniz'de keşfe çıkılacak 5 sonbahar rotası

Karadeniz, yüksek dağları, zengin kültürel mirası, taş evleri ve misafirperver halkıyla her mevsim farklı bir hikâye anlatıyor. Ancak sonbaharda olağanüstü manzaralarıyla adeta başka bir dünyaya dönüşüyor. CNN Travel editörleri, Bolu’dan Artvin’e kadar uzanan bölgede, tam da şu sıralar keşfe çıkılacak 5 noktaya değinerek güzel bir rota hazırladı. İşte güz mevsiminin bölgede en çok yakıştığı adresler...

Üç komşuya ziyaret

İstanbul’da ardı ardına yeni İtalyan restoranları açılıyor, eskiler de menülerini yeniliyor ve aktiviteler yapıyor. İşte birbirine komşu üç farklı İtalyan restoranına ziyaretim ve gözlemlerim.

Ömrü uzatan gıdalar

Önce şu önemli düşüncemi sizinle paylaşayım: Uzun ömür gıdalarını öğrenme konusundaki merakınızı saygıyla karşılıyorum. Ama gelin bu konuya da öncelikle şu düşüncemi paylaşarak girelim...

 Bağışıklığımızı güçlendirip kışa zinde girelim

Sebze ve meyveleri yoğurt, dondurma ya da sütle blendırda karıştırarak hazırlanan smoothie, hem besleyici hem de doyurucu bir içecek. Gelin, bu içeceği soğuk günlerde bizi hastalıklardan koruyacak tariflerle hazırlayalım.

Sonbaharda sağlıklı bir cilt için beslenmede nelere dikkat edilmelidir?

Sağlıklı bir cilt istiyorsanız; ilk olarak sağlıklı bir birey olmak zorundasınız. Kendine iyi bakmayan, yedikleriyle kötü beslenen, düzensiz yaşamı olan, uykusuna dikkat etmeyen kişinin ilk olumsuz etkiyi cildinden, saçından, tırnağından göreceğini bilmelisiniz. Çünkü vücut her zaman ilk olarak kendini korumaya alır.

Uluslararası lüks otellerde değişim

1990’lara, hatta 2000’li yıllara dek Türkiye’deki lüks segmentteki uluslararası zincir otellerin hiçbirinde Türk ‘Genel Müdür’ ‘Executive Chef’ bulunmazdı.