Fileto Cikarmak
fileto-cikarmak’a ait tüm site haberleri
Mutfağınızda ahtapota yer açın
Geçen haftaki ahtapotlu mücver tarifimiz bazı okurlarımızı şaşırttı. Ahtapot gibi kimi deniz ürünlerini işlemek ve pişirmek için basit kuralları biliyorsanız evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz. Kokusuz ve pratik şekilde ahtapot haşlamanın yollarını anlatacağım, iki de tarif vereceğim size.
#Ahtapot
Levrek nasıl temizlenir? Levrek evde nasıl temizlenir?
Yemek yapmak herkes için büyük bir keyif haline dönüşebilir. Özellikle de doğru ürün kullanıldığı zaman birbirinden lezzetli yemekler ortaya çıkar. Yemek yapmadan önce balık temizlemenin püf noktaları da bilinmelidir. Levrek nasıl temizlenir? Levrek evde nasıl temizlenir? Tüm ayrıntıları ile sizler için derledik.
#Levrek
Fileto nedir, nasıl çıkarılır? Levrek fileto nasıl yapılır? Filetonun incelikleri
Fileto, kasaplık hayvanların sırtında, bel bölgesi boyunca iki yanlarında bulunur. Fileto çıkarmak dikkat ve özen gerektirir. Fileto çıkarma işlemini en doğru şekilde gerçekleştirilmesi için ilk nokta doğru bıçak seçimidir. Peki, fileto nedir, nasıl çıkarılır? Levrek fileto nasıl yapılır? İşte fileto yapımının incelikleri...
#Fileto Nedir
Fileto nedir, hayvanın neresidir? Fileto çıkarma yöntemi (balık ve et için)
Fileto dana, sığır, koyun, kuzu ve balık gibi farklı hayvanların etlerinden elde edilir. Fileto genellikle birçok mutfağın ana bileşenidir ve birçok yemek, bileşenlerden biri olarak belirli bir fileto tipini gerektirir. Fileto çıkarmak dikkat ve titizlikle yapılması gereken bir işlemdir. Peki, fileto nedir, hayvanın neresidir? Kırmızı et ve balık filetosu nasıl çıkarılır?
#Fileto Nedir
Balık nasıl temizlenir, nelere dikkat edilmeli? İşte evde türüne göre balık temizlemenin yolları
Balık temizlemenin püf noktaları, hazır sezonu gelmişken merak edilen konulardan biri. Balık yemekleri sofralarda yerini almaya hazırlanırken temizlenmesiyle ilgili bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekiyor. Peki hangi balık nasıl temizlenmeli? İşte çeşitlerine göre evde balık temizlemenin püf noktaları...
#Balık Nasıl Temizlenir
Balık nasıl temizlenir? Çeşitlerine göre evde balık temizlemenin püf noktaları
Balık sezonu yaklaşırken, uzmanların da sık sık tavsiye ettiği balık yemekleri yeniden sofralarda yerini almaya hazırlanıyor. Ancak balığı yemeden önce biraz zahmetli bir işlem olan balık temizlemeyi bilmek gerekir. Her balık aynı şekilde pişirilmediği gibi aynı şekilde temizlenmez de… Peki hangi balık nasıl temizlenmeli? İşte çeşitlerine göre evde balık temizlemenin püf noktaları…
#Balık
Dev mutfakta biber mesaisi
Bu hafta günde binlerce kişiye yemek hazırlayan dev mutfaklarda çalışarak aşçılık mesleğini deneyimledim. Burada her şey ya çok büyük ya da sayısı çok fazla. Birisi “Yemeğe biber doğra” dediği zaman önünüze 60 kg biber geliyor. Yemekler boyum kadar kazanlarda pişiyor. İşin yükü de çilesi de ağır. Çalışanların en büyük şikâyeti sosyal hayatlarının olmaması. Herkes izindeyken, tatildeyken onlar sıcak mutfaklarda bazen 15 saat çalışıyor. Bulaşıkçılıktan en tepeye çıkmanın mümkün olduğu bu meslekte maaşlar 4 bin 500 ile 8 bin lira arasında değişiyor.
#Gazetehaberleri
Denizli'de yapıyorlar, tüm dünyaya satıyorlar
Denizli'den Avrupa ülkelerine yıllık 6 bin ton balık ihracatı yapan Denizlili firma, 2 yıllık görüşmelerin ve ambargoların kaldırılmasıyla Rusya’dan 500 ton dondurulmuş alabalık siparişi aldı. İlk partiyi gemiyle Rusya’ya gönderen şirket, aynı ülkeye 1 yıl sonra da somon balığı ihracatı yapmak için anlaşma yaptı. Şirketin genel müdürü Yasin Özpek, Rusların Denizli balığını çok seveceğini söyledi.
#Alabalık
Denizlerin efesi Lüfer
Geçen hafta palamudu anlatmıştım, lüfer haber göndermiş “Ben de geldim” diye. Sonra da eklemiş, “Beni bu yıl da yazdın yazdın, gelecek yıllarda beni bulabilir misin bilemiyorum. Belki ardımdan ağıt yakarsın”. Haklı! Bakanlık avlanma boyunu daha da kısaltıp yok olma sürecinde olan lüferin idam fermanını imzalamış oldu.
#Mehmet Yaşin
Denizlerin efendisi lüfer
Geçen hafta palamudu anlatmıştım, lüfer haber göndermiş “Ben de geldim” diye. Sonra da eklemiş, “Beni bu yıl da yazdın yazdın, gelecek yıllarda beni bulabilir misin bilemiyorum. Belki ardımdan ağıt yakarsın”. Haklı! Bakanlık avlanma boyunu daha da kısaltıp yok olma sürecinde olan lüferin idam fermanını imzalamış oldu.
#Lüfer
19’unda çekici 59’unda delikanlı
Şıklığın yaşı yok. Stil sahibi bir erkek 19’unda neyse, 59’unda da odur. Önemli olan kıyafetinizin yaş ve hayat tarzınıza uygun detayları taşıması. Örtünmeyi elbette hepimiz biliyoruz, ama bunu 2008 çizgileriyle nasıl yapacağımızı Ramsey’in tasarım yöneticisi Selhan Yurdusev Tezerken ile Damat’ın stil danışmanıGüneş Güner Işık anlattı.