Amerikalı şef Dan Barber, gastronomi dünyasının en ilham verici ve efsanevi isimlerinden... 2 Michelin yıldızının üzerine 1 yeşil yıldız alan restoranı Blue Hill’le tarladan tabağa konseptini zirveye taşıyan şef, artık bunun bir adım öncesine, yani en iyi malzeme için en iyi tohuma odaklandığını söylüyor. Barber’la bu yıl 7’ncisi düzenlenen Gastromasa konferansında buluştuk.
#Dan BarberKalabalığın azaldığı, güneşin en keyifli kıvamına geldiği eylül ayı hemen yanı başımızdaki Yunan adalarının da en güzel zamanlarından. Bu adaların kimi az biliniyor, kimiyse dünya çapında şöhrete sahip. Ancak hepsinin ortak yönü kendilerine özgü bir lezzet anlayışının olması. Az bilinenlerden popülerlerine adalar arası bir lezzet yolculuğu bu...
#HürriyetTescilli güzel. Ardından model ya da oyuncu olmak yerine spor sunucusu. Şimdi artık müzisyen... Bütün bunlarda onun için şaşırtıcı bir yan yok, çünkü yaşanılacak şeylerin insanların karşısına tesadüf adı altında çıktığına inanıyor. İkilemli soruların konuğu Hera Aslan’la sevgilisi Ozan Doğulu’yla ilişkisinden girdik, gelecekte nasıl bir hayat planladığından çıktık: Uzun bir gemi yolculuğu, ahşap bir ev, pozitif ve ilginç insanlar...
#Hera AslanTescilli güzel. Ardından model ya da oyuncu olmak yerine spor sunucusu. Şimdi artık müzisyen... Bütün bunlarda onun için şaşırtıcı bir yan yok, çünkü yaşanılacak şeylerin insanların karşısına tesadüf adı altında çıktığına inanıyor. İkilemli soruların konuğu Hera Aslan’la sevgilisi Ozan Doğulu’yla ilişkisinden girdik, gelecekte nasıl bir hayat planladığından çıktık: Uzun bir gemi yolculuğu, ahşap bir ev, pozitif ve ilginç insanlar...
#Hera14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Sevdiğine küçük bir ‘kaçamak’ hediye etmek isteyenler için jürimize Türkiye’nin en romantik otellerini sorduk. Karlar altında, şömine karşısında, tarihi sokaklarda kol kola, SPA ve masajla ya da doğanın içinde muhteşem bir manzaraya karşı… Birçok romantik aktivite barındıran 10 önerimiz var.
#Hürriyet“Bu Ne Dünya Kardeşim”, “Yalan”, “Beni Vur”... Sesini duyunca “Ajda’dan, Nilüfer ya da Nükhet’ten ne farkı var?” diye sormadan edemiyor insan kendine. Peki kabahat kimde? Yeliz’in kıymetini bilmeyen yapımcılarda mı, kendisinde mi? O kendini suçluyor: “Kıymetini bilemedim mesleğimin. Hep öyle gidecek zannettim. Ama hiçbir zaman pişman olmadım. Yeniden doğsam yine şarkı söylemek ve Yeliz olmak isterdim.”
#Şarkıcı Yeliz“Bu Ne Dünya Kardeşim”, “Yalan”, “Beni Vur”... Sesini duyunca “Ajda’dan, Nilüfer ya da Nükhet’ten ne farkı var?” diye sormadan edemiyor insan kendine. Peki kabahat kimde? Yeliz’in kıymetini bilmeyen yapımcılarda mı, kendisinde mi? O kendini suçluyor: “Kıymetini bilemedim mesleğimin. Hep öyle gidecek zannettim. Ama hiçbir zaman pişman olmadım. Yeniden doğsam yine şarkı söylemek ve Yeliz olmak isterdim.”
#Brigitte Bardot.Pek çok insan müzelerin sıkıcı olduğunu düşünse de insanlık için ne kadar değerli olduklarını hepimiz biliriz. Sanat veya tarihi eserler aracılığıyla insanlık tarihi hakkında önemli gerçekleri öğrenebilir ve daha da önemlisi ilk elden görebiliriz. Dünyada binlerce müze var ama bu listedekiler çok ilginç. Üstelik Türkiye’den de çok şaşıracağınız bir müze bulunuyor…
#Sıra Dışı MüzelerMHP Ankara Milletvekili Erkan Haberal ve eşi Ceylan Haberal’ın evliliği, “Büyük aşklar kavgayla başlar” sözüne örnek gibi. Erkan Haberal babasının Ergenekon’dan tutuklu olduğu yıllarda Kanal B yönetimine geçmiş. Kanalda çalışan Ceylan Haberal, daha önce tanışmadığı Erkan Haberal’ı bahçede görüp kuşkulanınca güvenliğe şikâyet etmiş. Bir süre sonra da programı Erkan Haberal tarafından yayından kaldırılmış.
#GazetehaberiCem Yılmaz’ın yazıp yönettiği ve ana karakterlerine hayat verdiği ‘Karakomik Filmler’ serisi, ‘Deli’ ve ‘Emanet’le sona eriyor. Biri taksici, diğeri televizyon yoluyla şöhreti arayan iki romantiğin yaşadığı tuhaf serüvenleri anlatan bu son adımı, genel görüntüsü itibariyle ‘kapkara’ şeklinde nitelemek mümkün.
#Karakomik FilmlerDr. Mehmet Öz’den yeni ‘sağlıklı yaşam’ prensipleri... Bodrum’da mevsim normallerinde bir sabah... Karşımda dünyaca ünlü doktorlardan biri oturuyor: Dr. Mehmet Öz. Yazarımız ABD’de yaşıyor ancak sık sık Türkiye’ye geliyor. Bu kez 80 yaşındaki annesini görmek için gelmiş. Haberi duyunca soluğu yanında aldık. Birlikte yemek yedik, kano yaptık, kürek çektik, bisiklete bindik. Beslenme, uyku, egzersiz ve seks tavsiyeleri aldık.
#Mehmet ÖzBir adam, bir kadın ve bir köpek ekseninde dönen, bazen güldürüp bazen hüzünlendiren hikâyesiyle ‘Jules’, sevgiye, sadakate, fedakârlığa adanmış; birbirimizi ve kendimizi nasıl gördüğümüze dair sevimli bir roman. Fransız yazar Didier van Cauwelaert’den...
#Didier Van CauwelaertAralık başı gelince yılbaşı heyecanı içimizi kaplamaya başlıyor. Ay sonuna kadar Avrupa’nın dört bir yanında kurulan pazarlarda vakit geçirip kendinizi tarçın, kestane, çikolata kokuları içinde noel havasına kaptırmak, bir an önce yola çıkmak istiyorsanız önerilerimize kulak verin...
#Noel PazarlarıTepebaşı’ndaki Mikla’yla 2015’te Dünyanın En İyi 100 Restoranı listesine 96’ncı sıradan giren Mehmet Gürs, 2017’de Mikla’yı dünyanın en iyi 51’inci restoranı yapmakla kalmadı, Türkiye’de de İncili Gastronomi Rehberi’nin 4 incili tek restoranı oldu. En yakışıklı şef olarak görülen Mehmet Gürs’le sadece mutfağı değil, her şeyi konuştuk...
#Cengiz SemercioğluPeru’nun sihri çok katlılığında, değişik kültürlerin çarpıştığı, birbirlerine kenetlendiği medeniyetlerde yatıyor. Kolonyal şehirleri, bizler için özel olarak açılan özel müzeleri, antik şehir Cusco ve sihirli vadi Urubamba’yı ve tabii ki meşhur Machu Picchu’yu gezmekle kalmadık… Direkt Lima hayatına girip lokantalarını, pazarlarını ve plajlarını arşınladık.. İşte Cusco gezi rehberi...
#Cusco Gezi RehberiOnu tanıdığımızda kırlarda “Dünya çizgi çizgi değilmiş, öyle değilmiş ben gördüm” diye bağırıyordu. O günlerde, “Ben özgürüm” cümlesini sadece bir reklam sloganı sanıyorduk. Ama yıllar geçtikçe ne kadar özgür ve özgün bir ruh olduğunu defalarca ispatladı Nil...
#Nil Karaibrahimgil"Efendim malumunuz önemli kişilerin öyle herşeye vakti olmuyor. Mesela ben. O kadar mühim işle ilgileniyorum, ve maalesef bunu anlamayan çevremdeki hemen herkes, üstüne benden hala bir şeyler isteyip duruyor. Haliyle yetişemiyor insan. Onların bitmeyen boş isteklerini karşılamak zorunda mıyım?
Mustafa Ceceli, DMC etiketli “Kalpten” albümü ve çıkış şarkısı “Hüsran”ın başarısının tadını çıkarırken, bir yandan da 14 Şubat Sevgililer Günü’nde Bostancı Gösteri Merkezi’nde vereceği konserin hazırlıklarını yapıyor. Mustafa’yla müzik hakkında konuştuk tabii, Sezen Aksu’yla başlayan yolculuğunun izlerini sürdük ama çocukluğundan 23 yaşında hacı oluşuna, ailesine ve dünya-ahiret meselelerine de uzandık.
Yılın en uzun tatili yaklaşıyor. Kışın soğuk, karanlık aylarına girmeden önce denizle vedalaşmak, açık havada iş hayatının stresinden arınmak, yeni keşiflerle dünyanızı zenginleştirmek için son fırsat. Tatil programınızı henüz yapmadıysanız işte size 10 fikir, 33 seçenek...
Yılın son gününde bir seyahat bilançosu çıkarmaya ne dersiniz? Bu yıl kaç güzel şehir keşfettiniz, 2012’den hangi unutulmaz hatıralar kaldı geriye? Yekün sizi mutlu etmiyorsa, 2013 için hayal kurmanın tam zamanıdır. “Seyahat Mektupları” yazarı 11 okurumuz yılın unutulmaz gezilerini, 2013 hayallerini anlattı.