Ates Kofte

En iyi köfte lezzetlerinin yeni adresi; Ateş Köfte

Asırlık geleneksel köfte lezzetlerini arayanlar için artık yeni uğrak noktası var!

Ağustos 2024’te, Temmuz’a göre %30’luk bir artışla, 33 kadın cinayeti işlendi (2)

Merhabalar sevgili okurlar.

Türkiye'nin kanını donduran vahşet! 3 çocuğunu katleden cani baba hayatını kaybetti... Cinayetten önce komşularına bunu söylemiş

İzmir'in Bornova ilçesinde tabancayla 4 çocuğundan 3'ünü öldürüp, 1'ini de yaraladıktan sonra intihar teşebbüsünde bulunan Vesim Şimşek (45), hastanede hayatını kaybetti. Torunları damadı tarafından öldürülen Necati Akkaplan, kızının damadına karşı önce 1 aylık, ardından 2 aylık uzaklaştırma kararı aldırdığını söyledi. Akkaplan, ayrıca "Vesim, olaydan önce komşularına 'Naciye gelirse onu öldüreceğim' demiş. Belki de kızımın İzmir'e dönmesi için çocukları geri göndermedi. Onu da öldürmek niyetindeydi” ifadelerini kullandı.

İzmir’de baba katliamı sonrası yeni detaylar... Yemek yedikleri fotoğrafın hikayesi ortaya çıktı

İzmir'de 4 çocuğundan 3'ünü öldürüp, 1'ini de yaraladıktan sonra intihar girişiminde bulunan Vesim Şimşek hakkında yeni detaylar ortaya çıktı. Ailenin akrabası olan Mustafa Karataş (56) Vesim Şimşek'e 2 ay önce kanser teşhisi konduğunu ve tedavi gördüğünü belirtti. Mustafa Karataş ağabeyinin Vesim Şimşek ile olay sabahı yolda karşılaştıklarını belirterek, "Çocuklara börek aldım. Şimdi eve gidip, onları doyuracağım' demiş, son kelimeleri bu olmuş. Şen şakrakmış. Böyle bir olayı yapacağı yönünde bir belirti yokmuş" dedi. Öte yandan Vesim Şimşek'in kızlarının yan yana bir arada yemek yerken ki fotoğrafının hikayesi ortaya çıktı.

İzmir'de cani baba 3 çocuğunu katletmişti! Yemek yedikleri fotoğrafın hikayesi ortaya çıktı

İzmir'de 4 çocuğundan 3'ünü öldürüp, 1'ini de yaraladıktan sonra intihar girişiminde bulunan Vesim Şimşek hakkında yeni detaylar ortaya çıktı. Ailenin akrabası olan Mustafa Karataş (56) Vesim Şimşek'e 2 ay önce kanser teşhisi konduğunu ve tedavi gördüğünü belirtti. Mustafa Karataş ağabeyinin Vesim Şimşek ile olay sabahı yolda karşılaştıklarını belirterek, "Çocuklara börek aldım. Şimdi eve gidip, onları doyuracağım' demiş, son kelimeleri bu olmuş. Şen şakrakmış. Böyle bir olayı yapacağı yönünde bir belirti yokmuş" dedi. Öte yandan Vesim Şimşek'in kızlarının yan yana bir arada yemek yerken ki fotoğrafının hikayesi ortaya çıktı.

Dikkat: ‘Yaz ishali’ vaka sayısı artıyor! Mevsim sonuna kadar devam edecek… ‘Belli yaşlarda ölümcül olabiliyor’ | Nelere dikkat etmeli?

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte, sıcak hava ve yeterince dikkat edilmeyen besin hijyeni yaz ishali vakalarında önemli bir artışa neden oldu. Acil servisler son bir haftadır yoğun bir hasta akınıyla karşı karşıya. Özellikle çocuklarda sık görülen bu hastalık, son günlerde yetişkinleri de etkisi altına almaya başladı. Uzmanlar, hastalığın ani artışının nedenlerini ve alınabilecek önlemleri hurriyet.com.tr'ye anlattı.

Binlerce yıllık gelenek

Bu yıl ‘Hıdırellez’ ülke genelinde geçmiş yıllara oranla daha büyük coşkuyla kutlandı. Birçok kentte, çoğunlukla turistik kasabalarda farklı etkinliklerle zenginleştirildi. Ben de çocukluğumun unutulmaz ve en sevdiğim ritüelini temelde aynı olsa da bu kez Club Marvy’de bambaşka bir boyutta yaşadım.

Kebap bir simge olarak görülebilir ama...

Artık İstanbullular tarafından da kabul görmekten öte sevildiğini kimse inkâr edemez. Farklılıkların kesiştiği noktada bir günah keçisi olarak görülen kebabı simge olarak değil de bir kültür unsuru ve günümüzün yadsınamayacak bir gerçeği olarak anlamaya çalışmak ve kabullenmek bana çok daha anlamlı geliyor.

MEZOPOTAMYA’DA LEZZET TURU

Şef Ali Geyik, Van Havzası’nın unutulmaya yüz tutmuş tariflerini gün yüzüne çıkararak diğer nesillere taşıyor.

Polis memuru Hakan Telli'nin şehit edildiği saldırıya ilişkin şüphelilerin ifadesi ortaya çıktı

Kağıthane'de polis memuru Hakan Telli'nin şehit edildiği, polis memuru Ahmet Yasin Çevik'in ise yaralandığı silahlı saldırıya ilişkin şüphelilerin nöbetçi hakimlik ifadeleri ortaya çıktı. Olay sırasında evde bulundukları belirtilen 1 şüphelinin olayı ölen Diyar Anacur'un gerçekleştirdiğini söylediği, başka bir şüphelinin ise "Vatani görevini yapmış biriyim. Hiçbir Türk vatandaşı, Türk polisini kasten öldürmek istemez" dediği öğrenildi.

Polis memuru Hakan Telli'nin şehit edildiği olayda yeni gelişme! Saldırganların ifadeleri ortaya çıktı

Kağıthane'de polis memuru Hakan Telli'nin şehit edildiği, polis memuru Ahmet Yasin Çevik'in ise yaralandığı silahlı saldırıya ilişkin şüphelilerin nöbetçi hakimlik ifadeleri ortaya çıktı. Olay sırasında evde bulundukları belirtilen 1 şüphelinin olayı ölen Diyar Anacur'un gerçekleştirdiğini söylediği, başka bir şüphelinin ise "Vatani görevini yapmış biriyim. Hiçbir Türk vatandaşı, Türk polisini kasten öldürmek istemez" dediği öğrenildi.

Şehit Fatih Uğur Altınbaş'ın annesinden yürek yakan sözler

Pençe-Kilit Operasyonu bölgesinde PKK'lı teröristlerin açtığı taciz ateşinde şehit olan Piyade Teğmen Fatih Uğur Altınbaş'ın (27) annesi Tülay Altınbaş, şehit olmadan 1 gün önce oğlu ile konuşmasını anlattı. Tülay Altınbaş, "Telefonda bomba sesini duyunca operasyonda olduğunu anladım. 'Gizli bir görevdeyiz anne' dedi. 'İstifa et gel oğlum' dedim. 'Yok anne, buradayım. Arkadaşlarım şehit oldu, şehit olmam gerekirse şehit olurum' dedi" dedi. Öte yandan Uğur Altınbaş'ın şehit olması halinde misafirlere çiğ köfte dağıtılmasını istediği, cenazede bu isteğinin de yerine getirildiği belirtildi.

Şehit Teğmen Fatih Uğur Altınbaş ile son konuşmasını annesi anlattı

Pençe-Kilit Operasyonu bölgesinde PKK'lı teröristlerin açtığı taciz ateşinde şehit olan Piyade Teğmen Fatih Uğur Altınbaş'ın (27) annesi Tülay Altınbaş, şehit olmadan 1 gün önce oğlu ile konuşmasını anlattı. Tülay Altınbaş, "Telefonda bomba sesini duyunca operasyonda olduğunu anladım. 'Gizli bir görevdeyiz anne' dedi. 'İstifa et gel oğlum' dedim. 'Yok anne, buradayım. Arkadaşlarım şehit oldu, şehit olmam gerekirse şehit olurum' dedi" dedi. Öte yandan Uğur Altınbaş'ın şehit olması halinde misafirlere çiğ köfte dağıtılmasını istediği, cenazede bu isteğinin de yerine getirildiği belirtildi.

Bursa’dan Dünyaya açılan pizza markası

İskender kebab ve İnegöl köftesiyle meşhur Bursa’da 19 şubeli bir pizza zinciri yarattı. Bu şubelerin 14’ü Bursa’da, diğerleri İstanbul, Tekirdağ ve İzmir’de bulunuyor. Bakü, Dubai, Berlin ve Viyana’dan şube açma teklifleri geliyor. 2015 yılında kurulan Coi Pizza’nın yaratıcısı İrfan Yalçın, 10 yıl sonra Türkiye’nin ve yakın coğrafyanın en büyük restoran zinciri olacağını söylüyor.

Tahinli muhammara, cevizli ciğer, enginar fava

Kış güneşinin tadını elbette Güney çıkarıyor. Fethiye’nin yaz-kış açık mekânları ortamı ve servisiyle iyi ki geldim dedirtiyor. Aralarına eklenen LLULL Tersane’yse mezeden sakatata iddialı menüsü ve koktelleriyle öne çıkıyor.

İzmir’in hazinesi Bergama

Tapınak ve sunağı Berlin’de sergilenen Pergamon Antik Kenti için geçen hafta Berlin Eyalet Müsteşarı Gomis şaşırtıcı bir çıkış yapıp ‘Türkiye’ye iade edilmeli’ dedi. Bu vesileyle antik kentten kalanları hatırladık... Kasabanın ortasındaki Kızıl Avlu ve geleneksel yaşamıyla Bergama dört mevsim ziyaret edilmeyi hak ediyor.

Teretür, şaşlık, baharatlı baklava...

Harbiye’deki Madera İstanbul, açık ateşte pişen etleriyle döktürüyor. Şef Nihat Doğtürk, ekşi mayalısından köz patlıcanlıya pidelerde de başarılı. Mekânı sık sık gidilecek bir adres yapacak unsursa özlediğimiz kibar servis ve yemek yiyip sohbet edeni rahat ettiren oturma düzeni...

Evlat cinayeti: Anne uyuşturucu satan oğlunu öldürdü

İstanbul İstinye’de Memnune Keleş (50) ile evde arkadaşıyla uyuşturucu pazarlığı yapan oğlu Cihan Keleş (27) arasında kavga çıktı. İddiaya göre bıçakla annesinin üzerine yürüyen Cihan Keleş, annesi tarafından vurularak öldürüldü. Hayatını kaybeden gencin silahla kendisini vurduğunu söyleyen erkek kardeşinin olay esnasında iş yerinde olduğu Sarıyer polisince tespit edilince gözaltına alınan kadın tutuklandı.

İstanbul'da korkunç olay! Anne, uyuşturucu satan oğlunu öldürdü

İstanbul İstinye’de Memnune Keleş (50) ile evde arkadaşıyla uyuşturucu pazarlığı yapan oğlu Cihan Keleş (27) arasında kavga çıktı. İddiaya göre bıçakla annesinin üzerine yürüyen Cihan Keleş, annesi tarafından vurularak öldürüldü. Hayatını kaybeden gencin silahla kendisini vurduğunu söyleyen erkek kardeşinin olay esnasında iş yerinde olduğu Sarıyer polisince tespit edilince gözaltına alınan kadın tutuklandı.

Anadolu’nun kadim sofralarından biri

Türk tarihinin bilinen ilk kadın diplomatı Sara Hatun’un günümüze kadar gelen menüsünden tutun da 4 bin yıllık geçmişinde ağırladığı her medeniyetin izlerini taşıyan Elazığ mutfağı, zenginliğiyle ziyaretçilerine bir şölen sunuyor. Eğer siz de rotanızı türküler eşliğinde bu şehre düşürürseniz yöresel lezzetlerini tatmayı ihmal etmeyin.

Beyoğlu'nda dehşet! Çiğ köfte dükkanını alt-üst ettiler

İstanbul Beyoğlu'nda, çiğ köfte dükkanına gelen 10 kişilik grup, baba ve oğlunu sopalarla darbettikten sonra silahla ateş açtı. Ölümden dönen çiğ köftecinin sahibi "Burada can güvenliğimiz yok. Bunu yapanların acilen yakalanmasını istiyorum. Emniyete giderek şikayetçi oldum. Hala bize haber gönderiyorlar. 'Şikayetçi olmayın' diyorlar" dedi. Baba oğulun sopalarla darbedildiği ve anlar ise güvenlik kamerasına saniye saniye yansıdı.

Vaveyla..! (Çığlık)

“Uzaklık, coğrafi olmaktan çok zihinsel bir mesele olabilir...” (Zygmunt Bauman)

Ellerimle yoğuruyorum, marula sarıp yolluyorum mideye!

Çiğköfteyi meşhur olduğu tüm illerde tattım, yapılışını da iyice öğrendim. Tavana attınız mı yapışması lazım! Bunun için de seçtiğiniz malzemelerin taptaze olması gerekiyor. Kalitesi düşük isot, pul biber, yağ ve salça kullanırsanız lezzeti yakalayamadığınız gibi rengini de tutturamazsınız.

Fıstık gibi festival

Şahane bir Gastroantep Festivali’nden yeni döndüm.

Mutfakta kullanılan baharatlar, otlar, faydaları ve kullanım alanları- 2

Bir önceki yazımda mutfakta en çok kullanılan ve bunun yanı sıra adını bile hiç duymadığınız bazı otlar, baharatların faydalarından, kullanım alanlarından bahsetmiştim. Bu bölümde de aynı etkilerden sizlere bahsetmeye devam edeceğim. İşte, kimisine çok şaşıracağınız o otlar, bitkiler ve kullanımı....

Emine Erdoğan, "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabının Sırpça tercümesi tanıtım etkinliğine katıldı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, Belgrad Yunus Emre Enstitüsünde düzenlenen "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabının Sırpça tercümesi tanıtım etkinliğine katıldı. Emine Erdoğan, mutfağı, millî kimliği ve kültürü yansıtan bir ayna olarak tanımladı.

Şehrin ortasında bir vaha

Bu hafta İzmir Narlıdere’ye bağlı Sahilevleri’ndeyiz. Sahilevleri, adı gibi İzmir’in sahil havası yaşatan en gözde yerleri arasında. Kent merkezinin yanı başında olmasına rağmen, sahip olduğu imkanlar, birbiri ardına açılan mekanlarla İzmir’in gastronomide yıldızı parlayan bölgelerinin başında geliyor. Burası şehrin ortasında adeta bir cennet, yoğunluğun içinde sessiz-sakin bir vaha, çok farklı mutfak kültürlerinden tatlara ulaşabileceğiniz bir lezzet adası. Mekanımız ise Times Restaurant and More...

Mutfakta kullanılan baharatlar, faydaları ve kullanım alanları

Baharatların tümü, aroma veren yumru köklerin, meyvelerin, tohumların, ağaç kabuklarının çoğunlukla kurutulmuş halidir. Baharatlar yiyeceklerde koruyucu özellik oluşturur ve bozulmadan dolayı oluşan kokuları bastırır. Tane olanlar ise kullanmadan önce öğütülmelidir. Bu yazımızda ise sizlere baharatların özellikleri, faydaları ve kullanım alanlarından bahsedeceğim.