Aksam Ne Yenebilir

Akşam Yemekten Sonra Neler Yenebilir?

Kilo almamanın yolunun akşam yemeğinden sonra bir şeyler yememek olduğu söyleniyor. Ancak birçoğumuz akşam yemeğinden sonra çayın ya da kahvenin yanında bir şeyler atıştırma istiyoruz. Seçiminizi doğru yaparsanız, akşam yemeğinden sonra küçük atıştırmalıklar o kadar da sorun değil.

'Mavi Bölge'de yaşayan dünyaca ünlü sağlıklı yaşam uzmanı bir gün boyunca nasıl beslendiğini anlattı: En önem verdiği öğün hangisi?

Uzun ömürlü insanlar son dönemde bilim insanlarının gündeminden düşmüyor. Bu kişilerin genetik yapıları bir yana, nasıl bir hayat yaşadıkları, ne yiyip ne içtikleri sürekli mercek altında. 100 yaşını aşmış, kalp hastalığı, obezite, kanser, diyabet gibi kronik sorunları olmayan insanların yoğun olduğu Mavi Bölgelerden birinde yaşayan dünyaca ünlü araştırmacı Joan Sabate, hem araştırmalardan öğrendiklerini hem de kendi beslenme biçimini anlattı.

Kolesterole ve kalbe iyi geliyor: Atlantik diyeti ile tanışın... 'Akdeniz diyetini tahtından edebilir'

Akdeniz diyeti, uzun zamandır dünyanın en sağlıklı beslenme planı olarak tanımlanıyor. Bu diyetin kilo kaybı, kalp hastalığı riskinin azalması ve demansın önlenmesinde etkili olduğuna dair onlarca araştırma bulunuyor. Fakat bilim insanları yaptıkları araştırmada Akdeniz diyetini tahtından edecek yeni bir beslenme şekli üzerinden duruyor: Atlantik diyeti... Peki Atlantik diyeti hangi artıları sağlıyor? Nasıl bir beslenme şeklini savunuyor? Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Diyetisyen Berna Arslan, hurriyet.com.tr'ye anlattı.

İcadı hepimizin hayatının bir parçası ama birçoğumuz onun adını bile bilmiyoruz... Klimanın mucidini tanıyor musunuz?

Bugünlerde neredeyse hepimiz açık havada dolaştıktan sonra kapalı mekânlara girdiğimizde derin bir "Oh" çekiyor, sabahları uyanır uyanmaz klimanın çalıştırma düğmesine basıyoruz. Peki bu teknolojide imzası olan ismi tanıyor muyuz? İşte klimanın mucidinin hikâyesi...

Akşam yemeği en geç saat kaçta yenir?

Akşam yemeğinin saat kaçta yenilmesi gerektiğine dair pek çok söylenti bulunuyor. Peki bu konuda bilim ne diyor?

Türkiye’nin ilk Michelin yıldızlı restoranları belli oldu, Yıldızlı restoranların şefleri Hürriyet Pazar’a konuştu: ‘Türk mutfağı boyut atladı Bundan sonra popülaritesi artacak’

Michelin Rehberi, İstanbul’u yeni destinasyonu olarak belirlediğinden bu yana gastronomi sektörünü tatlı bir telaş almıştı. Nihayet 11 Ekim’de sonuçlar açıklandığında mutluluk ve gururu bir arada yaşadık. Restoranlarımızdan TURK 2 yıldız, Mikla, Neolokal, Nicole ve Araka 1 yıldızla ödüllendirildi. Neolokal ayrıca yeşil yıldıza da layık görüldü. Ülkemiz gastronomisi adına önemli bir adım olan Michelin Rehberi’ni değerlendirmek ve aldıkları ödüllerin heyecanını paylaşmak için yıldızlı restoranlarımızın şefleriyle bir araya geldik.

Yemeklerimizi ve gastronomi kültürümüzü göstermek için...

Bu akşam Efendy İstanbul’da şef dostum Bjorn Shen ve ekibini ağırlıyoruz. Shen’in restoranı Artichoke, Ortadoğu ve Türk mutfağının Singapur’daki en iyi temsilcisi... Menüde yanık misolu humus, yeşil harisa karides, yenebilir saksı ve ördek pastilla gibi tatlar olacak; hepsini birlikte hazırlayacağız. Bu organizasyon önemli çünkü Türk mutfağının tanıtımı, yurtdışına gidip gastronomiye etkisi kısıtlı bürokratlara yemek vermekle olmaz sadece. Dünya çapındaki şeflere gerek burada, gerek kendi restoranlarında Türk mutfağından örnekler yaptırarak olur!

Baharda İzmir sofrası bir başka oluyor

Geçen hafta Türk mutfağını yazmak üzere ülkemize gelen İtalyan gazeteci arkadaşlarımı İstanbul’dan sonra İzmir’e götürdüm. Malum, Çeşme Yarımadası’nın en yeşil, en bereketli dönemindeyiz. Mutfağımızın o çok övdüğümüz otlarını, zeytinyağlılarını, sebzelerini göstermek için en doğru yerdeyiz...

Dağçileğinden reçel, yabani pazıdan gözleme...

Geçenlerde ilk kez ‘ot ve meyve safari’si yaptım. Prens Adaları’nın tepelerinde yürürken heybemi kilolarca dağçileği, yabani pazı, yabani sarımsak ve kayakoruğuyla doldurdum. Kayakoruğunun salatasını yapabilir, turşusunu kurabilir veya yemeklerinize katabilirsiniz. Yabani sarımsaklarıysa bir tavada tereyağı ve yumurtayla buluşturmanızı öneririm. Ortaya öyle bir lezzet çıkıyor ki; eminim, kahvaltıda böyle bir şey yemediniz!

Sonbaharda Karaburun Rotası

Sonbaharı iyiden iyiye hissetmeye başladık. Sabahları ince bir serinlikle uyanıyoruz, akşamları erkenden alacakaranlık çöküyor. Kışlık hazırlıkları tamamlanıp, dolaplardaki yerlerini aldı.

Kabızlığa ne iyi gelir, evde hemen nasıl geçer? Kabızlık karın ağrısını anında gideren içecekler ve yiyecekler

Kabızlık, diğer adıyla konstipasyon, büyük-küçük pek çok kişinin yaşadığı sorunlardan biridir. Yaşlılıkta, çocuklarda, hatta psikolojik nedenlerden nedenden kaynaklanan kronikleşmiş kabızlığın temelinde genellikle beslenme şekli yatar. Özensiz bir şekilde hazırlanan diyet listeleri doğrudan karın ağrısına ve sonuç olarak kabızlık sorununa yol açar. Peki, kabızlığa evde hemen ne iyi gelir, kabızlık karın ağrısı nasıl geçer? Kabızlık nasıl giderilir? İşte, kabızlık nedenleri ve evde anında çözüm olacak içecek ve yiyecekler...

Yeni Moda Beslenme: Fleksitaryen Diyet Nedir?

Dleksitaryen diyet, et ve diğer hayvansal ürünlere ölçülü olarak izin verirken, çoğunlukla bitki bazlı yiyecekleri teşvik eden bir beslenme tarzıdır.

Maide Suresi Oku - Mâide Suresi Anlamı, Tefsiri, Türkçe ve Arapça Okunuşu (Diyanet Meali)

Maide suresinin anlamı ve okunuşu araştırılıyor. Medine döneminde inen Maide suresi 12. ayetten oluşuyor. Sûre, adını 112. ve 114. âyetlerde yer alan “mâide” (sofra) kelimesinden almıştır. Sûrede başlıca; verilen sözlerin yerine getirilmesi, İsrailoğullarının sözlerinde durmamaları, Hıristiyanların yanlış inançları, dünyaya düşkünlükleri ve yolsuzlukları, Müslümanlar için bazı talimat, uyarı ve dinî hükümler konu edilmektedir. İşte Maide suresinin Türkçe ve Arapça okunuşu...

Koronavirüsten Korunmak İçin Hiçbir Besine Anlam Yüklemeyin

Prof. Dr. Murat Baş, herhangi bir virüse ya da bakteriye karşı etki gösteren ve onları ortadan kaldıran hiçbir yiyeceğin bulunmadığını belirterek, ''O nedenle hiçbir besine anlam yüklemeyelim. 'Süper besin' diye bir kavramdan hiç bahsetmeyelim'' dedi.

Virüse iyi gelen yiyecek var mı? 'Bu dönemde asla eve girmemesi gerekiyor'

Acıbadem Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Murat Baş, herhangi bir virüse ya da bakteriye karşı etki gösteren ve onları ortadan kaldıran hiçbir yiyeceğin bulunmadığını belirterek, "Kelle paçaya ya da turşu ve turşu suyuna anlam yüklemek doğru değil. Her gün turşu yemek beraberinde tuz tüketimini getirir. Tuz tüketimi de bağırsak sağlığını olumsuz etkileyen en önemli etmenlerden biri. Hipertansiyonu, böbrek ve karaciğer sorunu olanlar ile kanser hastaları bu besinlere karşı daha da dikkatli olmalı. O nedenle hiçbir besine anlam yüklemeyelim. 'Süper besin' diye bir kavramdan hiç bahsetmeyelim. Bu dönemde açık sütün asla eve girmemesi gerekiyor. Çünkü o süt nereden geldi, kim sağdı, sağarken hapşırdı mı, öksürdü mü bilmiyoruz. Getirdiği kabın sağlıklı bir kap olup olmadığını, virüsün bulaşıp bulaşmadığını bilemiyoruz. Hatta ben olsam evde yoğurt bile yapmam bu dönem içerisinde. Yapılıyorsa da mutlaka pastörize edilmiş bir sütle hazırlanmalı'' dedi.

Maçka’nın yeni incisi

Efsane ‘after’ mekânının yerine açılan Bodega’nın da tıpkı bir zamanların Chocolate’ı gibi A+ bir müşteri kitlesi olacağa benziyor.

Anneme bir şey olacak diye çok korkuyorum

Annemin hastalığı karaciğerine de sıçramış. Doktor tedavisinin iyi gittiğini söylüyor, “Beni bile emekli edersin” diyor ama ben onu kaybetmekten çok korkuyorum.

Hafta sonu keyfinize keyif katacak bol malzemeli çıtır çıtır börek tarifleri

Börek kadar lezzetli ne var? Kahvaltıda, öğle yemeğinde, 5 çayında ya da akşam yemeğinde fark etmez; günün her saati afiyetle yenebilir. Hafta sonu keyfinize keyif katacak, tadı bütün hafta boyunca damağınızdan gitmeyecek nefis börek tariflerini sizin için derledik. Dışı çıtır çıtır içi bol malzemeli bu böreklere bayılacaksınız!

Çin ve Hint mahallesiyle Singapur’un öteki yüzü

Yemyeşil bitki örtüsü, parkları ve limanıyla ‘bahçe içindeki şehir’ olarak adlandırılan Singapur, ziyaretçilere hem huzurlu bir metropolde gezinme hem de doğayla baş başa kalma olanağı sağlıyor. Daha önce Singapur’la ilgili yazımızda, Raffles Place, Merlion Heykeli, Marina Bay, Marina Sands Otel, Helix Köprüsü, Gardes by the Bay, Singapore Flyer, Esplanade ve Orchard Road gibi turistik merkezlerine değinmiştik. Bu yazımız Singapur’un Çin Mahallesi, Küçük Hindistan ve Arap Caddesi gibi bölgeleriyle nerede kalınacağı ve ne yeneceği gibi bilgileri içeriyor. İşte detaylar…

İstanbul'da iftar saat kaçta yapılacak? İl il iftar saatleri

Müslümanlar için mübarek olan ramazan ayının ilk haftası geride kaldı. Saatlerin ilerlemesi ile beraber, İstanbul'da yaşayan vatandaşlar da Diyanet'in yayımladığı bilgiler doğrultusunda iftar saatlerini araştırmaya başladı. Peki, İstanbul'da bugün saat kaçta iftar yapılacak? İşte, Diyanet İşleri Başkanlığı'nın yayımladığı bilgilere göre iftar saatleri ve tablolu imsakiye bilgileri.

İftar saat kaçta yapılacak? 8 Mayıs imsakiye bilgileri ve iftar saatleri

Mübarek ramazan ayının üçüncü günü ile beraber, yurt genelinde 81 ilde yaşayan vatandaşlar da, saatlerin ilerlemesi ile imsakiye ve iftar saatleri ile ilgili araştırma yapmaya başladı. Akşam ezanı ile beraber oruçlarını açacak olan vatandaşlar, Diyanet'in yayımladığı iftar saatleri doğrultusunda hazırlıklarını tamamlayacak. Peki, bugün iftar saat kaçta yapılacak? İşte, il il iftar saatleri ve 2019 Ramazan İmsakiyesi ile ilgili detaylar.

Ramazanda dengeli beslenme nasıl olmalıdır?

Ramazan ayına kısa bir süre kala, Ramazanda sağlıklı ve dengeli beslenmenin nasıl olması gerektiği vatandaşlar tarafından sorgulanıyor. Ramazan ayı boyunca ibadetlerini ederken bir yandan da beslenmelerine dikkat etmek isteyen vatandaşlar, bu konuda uzmanların görüşlerini ve tavsiyelerini araştırıyor. Peki, Ramazanda dengeli beslenme nasıl olmalıdır?

21 Gün Şekersiz Diyet Nasıl Yapılır?

21 gün şekersiz diyet, bir süredir oldukça popüler. Diğer diyetlerden farklı olan bu diyet hakkında merak edilen pek çok soru var. Neden 21 gün? Diğer diyetlerden farkı ne? 21 gün şekersiz diyet nasıl yapılır?

Sarpsborg Beşiktaş maçı bu akşam saat kaçta hangi kanalda canlı olarak yayınlanacak? İşte maçın istatistikleri

Sarpsborg Beşiktaş maçı bu akşam oldukça heyecan dolu bir mücadeleyi futbolseverlerin ekranlarına taşıyacak. UEFA Avrupa Ligi I Grubu beşinci maçında bu akşam temsilcimiz Beşiktaş, Norveç'in güçlü ekibi Sarpsborg ile karşı karşıya gelecek. Kendi grubunda 4 maçta 4 puan toplayan Beşiktaş sonuncu sırada yer alıyor. Temsilcimiz Beşiktaş bu akşam Sarpsborg karşısında kazandığı taktirde büyük avantaj elde edecek. Karşılaşmanın canlı yayın bilgileri açıklandı. Peki, Sarpsborg Beşiktaş maçı bu akşam saat kaçta hangi kanalda canlı olarak yayınlanacak?

Vasatistan'da mükemmeli arıyorum

Gastronomi dünyasının ‘rockstar’ıydı, sosyal medyayı kullanmaya başladıktan sonra fenomene dönüştü. Yeme-içme yazarı olarak kaleme aldığı restoran eleştirileri de, sosyoloji hocası olarak yaptığı Türkiye analizleri de büyük ilgi görüyor. Uzun yıllardır hayatımızda ama hakkında çok az şey biliyoruz. Yazarımız Vedat Milor’la buluştuk. Mutsuz çocukluğunu, etkileyici eğitim geçmişini, yemek merakının kökenini, “Hayat ona güzel” diyenler hakkındaki düşüncelerini, ellerinin titremesine yol açan hastalığını, sosyal medyayla birlikte keşfettiklerini sorduk.

Tatlı krizleri nasıl önlenecek?

Tatlı krizleri hipoglisemisi, kilo problemi ve duygusal sorunları olanların en mühim sorunlarından biri.

Canan Karatay: Tek öğün beslenmeye karşı değilim

Geçtiğimiz haftalarda dünyaca ünlü Japon hekim profesör Yoshinori Nagumo ile röportaj yapmıştım.

Balkan ülkesi Karadağ’da yapılması gereken 9 şey

2006 yılında bağımsızlığını kazanarak Sırbistan’dan ayrılan eski Yugoslavya ülkesi Karadağ; denizi, dağları, gölleri, mağaraları, şelaleleri ve tarihi dokusunu koruyan şehirleriyle tam bir turizm ülkesi. Karadağ ismi, zamanında bu ülkeyi yöneten Venedikliler’den geliyor. İtalyanca’da monte kelimesi dağ, negro kelimesi ise siyah demek. Karadağ’ın uluslararası bilinen adı Montenegro. Karadağ’ın sahil şeridi 295 kilometre ve bunun 72 kilometrelik kısmı plajlardan oluşuyor. Başkenti Podgorica, ülkemizden uçak seferleri buraya yapılıyor. 2006 yılından beri ülkede para birimi olarak Euro kullanılıyor. Aslında ucuz bir ülke olmasına rağmen bu bizler için biraz can sıkıcı. Bir Euro’ya 1,5 litre su aldığınızda (1,5 – 2 Euro’ya satan da var) 5,37 TL ödemiş oluyorsunuz sonuçta. Karadağ, üç yıl içinde Avrupa Birliği’ne girecek. İleride vizesiz seyahat etmek mümkün olmayacağından bir an evvel gidip görmenizde yarar var. Karadağ’da mutlaka yapmanız gerekenleri, yazımızdan okuyabilirsiniz.