Yılbaşı tavuğu tarifi (İç pilavlı)

Öncelikle iç pilavı hazırlayarak işe başlayın.

Tereyağını ve sıvı yağı bir tencereye alın.

Küp küp doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.

İçine dolmalık fıstıkları ilave edin.

Suda bekletip yıkadığınız pirinçleri de ilave edip pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

Kuş üzümü, haşlanmış kestane ve geriye kalan tüm baharatları da ekledikten sonra tekrar karıştırın.

3 bardak kadar sıcak su ekleyip pilavınızı pişirin ve dinlenmeye alın.

Tavuğun her yerini tereyağı ile iyice yağlayın.

Dilerseniz bu aşamada fırça ile pekmez ya da bal sürebilirsiniz.

Kalan tereyağını, havuç ve arpacık soğanları tavuğun içine yerleştirin.

Taze kekiği de tavuğun üzerine ve iç kısmına yerleştirdikten sonra pişirme torbasında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Pişen tavuğu fırından çıkarın. İçindeki sebzeleri servis tabağına alın. Sebzelerin yerine iç pilavı doldurun.

Yılbaşı tavuğunuz servise hazır! Afiyet olsun.