Sedef Batı
Erdal Fernergiz
Yeşilliklerinizin 10 gün boyunca taze kalmasını sağlamanın yolları
Her hafta alışveriş listelerinde ilk sırayı muhteşem salataların temeli yeşillikler alır. Neredeyse her akşam yemeğinde masalarda basit de olsa bir yeşil salata bulunur, bu yüzden bol miktarda malzemeyle yeni haftaya hazır olmak önemlidir. Elbette bu salata yeşilliklerinin hafta boyunca taze kalması da aynı derecede önem taşır. İşte yeşilliklerinin uzun süre taze kalmasının 3 etkili yolu...
Salata kurutucu kullanın
Salata yeşilliklerini taze saklamanın en önemli sırrı, yıkandıktan sonra malzemelerin iyice kurutulmasıdır. Bunun için son derece kullanışlı, süzgeçli bir kurutucu kullanmanız hem pratik hem de etkili sonuçlar elde etmenizi sağlar. Yeşillikler, süzgeçte durduğunda, yapraklarda küflenmeye ve incelmeye neden olabilecek fazla su gıdayla temas etmez ve daha uzun süre tazeliğini koruyabilir.
Yeşilliklerinizi uzun süre taze saklamanın yollarıPlastik bir kap da işinizi görür
Salata kurutucunuz yoksa ya da buzdolabınızda onun için yeterli yer yoksa, salata yeşilliklerinin sığabileceği büyüklükte plastik bir saklama kabı alın. Kaba, fazla suyu hapsetmesi için kağıt havlu yerleştirin, yeşillikleri yıkayın ve kuruladıktan sonra boşaltın, kapağı kapatın ve buzdolabına atın. Kağıt havlular, yaprakların yapışmasına neden olabilecek aşırı nemi emer.
Sebzelik bölmesinde yeşilliklere yer açın
Saklayacak çok fazla salata yeşilliğiniz varsa, farklı bir çözüm yoluna başvurmanız gerekebilir. Sebzelik çekmecelerinizden birini boşaltın, silerek temizleyin, ardından kağıt havluları çekmeceye serin ve yıkanıp kurutulmuş tüm salata yeşilliklerinizi özenle yerleştirin. Bu yöntem de plastik kapta olduğu gibi, fazla nemin emilmesini sağlayarak, malzemelerinizin tazeliğini korumada oldukça etkilidir.
En Sevilen 5 Yeşil Salata Tarifimiz
Niçoise salata tarifi
Yosun salatası tarifi
Kıvırcık marul salatası tarifi
Tere salatası tarifi
Tablacı salatası tarifi