Terbiyeli bonfile tarifi

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Yoğurt, zeytinyağı, karabiber ve tuzla beraber karıştırın, sos haline getirin. Bonfile dilimlerini hazırladığınız sosa bulayın. Bir gece buzdolabında bekletin.

Döküm tavayı iyice ocakta ısıtın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kızmış tavaya etleri dizin. Bir tarafı tam kızarmadan hemen çevirmeyin. Her iki tarafını da iyice kızartın. Kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz.