Erdal Fernergiz
Gözde Hatunoğlu
M.Kutlukhan Perker 
Tavuklu lahana tarifi
Tavuklu lahana, İrlanda mutfağının en tanınmış yemeklerinden biri. Özellikle pazar günleri ailece yenen yemeklerde servis edilen tavuklu lahananın yapılışı da oldukça kolay. Sizin için tavuklu lahana yemeğini Türk damak zevkine uyarlayıp tarifini hazırladık. İşte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
- 6+ Kişilik
- 60+ dk
Yapımı için malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- Yarım lahana
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet patates
- 4 dilim çemensiz pastırma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kahve fincanı su
Tavuğun marinesi için:
- Yarım tatlı kaşığı soğan tozu
- 1,5 tatlı kaşığı kekik
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Çeyrek tatlı kaşığı biber
- Yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tavuklu lahana tarifi Nasıl yapılır?
Tavuğu parçalarına ayırın.
Marine için baharatları karıştırıp tavukları hazırladığınız sosa bulayın.
Pastırmayı tereyağında tavada pişirin.
Pastırmaları tavadan alıp tavukları tavaya alın. (Gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.)
Tavuklar tavada pişerken lahanayı iri iri, soğanı ise piyazlık doğrayın.
Patatesleri de yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
Tavukların dışı kızarınca kabağı ve suyu tavaya ekleyin.
Birkaç dakika sonra patatesleri ve soğanları da ekleyip karıştırın.
Pastırmaları da ince ince kesin ve diğer malzemeye ekleyin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Hazırladığınız lahanalı harcı fırın kabına yayın.
Tavukları üzerine dizin.
Yemeği fırına verip tavuklar güzelce pişene kadar 45-50 dakika fırınlayın.
Tavuklu lahana yemeğiniz hazır. Afiyet olsun…