Yapımı için malzemeler

Şiveydiz tarifi Nasıl yapılır?

Nohutu bir gece önceden ıslatın.

Eti tencereye koyun ve üzerini aşacak kadar su ilave edin.

Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri tahta kaşıkla toplayın.

Etin üzerine nohut ve tuz ekleyin. Yumuşayana kadar 1,5-2 saat boyunca pişirin.

Taze soğan ve sarımsağı temizleyin.

Beyaz kısımları yeşil bölüme kadar yaklaşık 3 santimetre uzunluğunda doğrayın.

Et piştikten sonra doğradığınız taze soğan ve taze sarımsağı tencereye ekleyin.

Bu işlemin ardından kısık ateşte taze soğan ve taze sarımsaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Yoğurdu, yumurta ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kısık ateşte sürekli aynı yöne doğru karıştırarak ısıtın.

Yoğurdu ısıtırken içine azar azar yemeğin pişme suyundan ilave edin.

İyice ısınıp kabarmaya başlayınca karıştırarak yemeğe ekleyin.

Karıştırmaya devam ederek bir taşım kaynatın ve altını kapatın.

Sıvı yağı küçük bir tavada kızdırıp içine nane ekleyin.

Naneli yağı yemeğin üstüne gezdirip karabiber ekleyin ve servis edin.

Afiyet olsun...