Erdal Fernergiz
M.Kutlukhan Perker 
Şeftali soslu revani tarifi
Sizin ve sevdiklerinizin tadına doyamayacağı nefis bir tatlı tarifimiz var: Şeftali soslu revani. Revaninin lezzeti hepimizin malumu ona diyecek bir şey zaten yok da bu tatlıya hafif bir şeftali sosu ilave edince ortaya çıkan lezzeti anlatmaya söz bulamıyoruz. Siz de şeftali soslu revaniyi şeftalinin bol olduğu sıcak yaz günlerinde mutlaka denemelisiniz.
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 5 adet yumurta
- 100 gram zeytinyağı
- 100 gram süt
- 100 gram çiğ krema
- 100 gram badem tozu
- 150 gram toz şeker
- 150 gram un
- 200 gram irmik
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şeftali sosu için:
- 2 adet şeftali
- 1 tatlı kaşığı bal
- 3 tatlı kaşığı agave şurubu
- 1 çay bardağı su
Şeftali soslu revani tarifi Nasıl yapılır?
Fırınınızın ayarını 175 dereceye getirerek açın.
Fırın ısınırken malzemelerinizi hazırlayın.
5 adet yumurtanın sarısını beyazlarından ayırın, yumurta sarılarına 100 gram zeytinyağı ekleyerek mikserle 3 dakika iyice çırpın.
Bu arada yumurtaların beyazlarını da 150 gram toz şekerle 3 dakika kar haline gelinceye kadar çırpın ve bir kenara alın.
Yumurtanın sarıları ile çırptığınız zeytinyağı karışımına önce süt daha sonra çiğ krema ve badem tozlarını da ekleyerek iyice karıştırın.
Daha sonra bu karışıma irmik, vanilya ve kabartma tozu ekleyin.
Tekrar iyice karıştırın ve yumurta beyazı ile kar haline getirdiğiniz şekerli karışımı da ilave edin.
En son 150 gram unu da eleyerek boza kıvamına getirdiğiniz revani karışımını mümkünse dikdörtgen bir fırın kabına dökün.
Fırın kabının altına muhakkak bir yağlı fırın kağıdı yerleştirin.
Şeftali sosu için 2 adet şeftaliyi soyup minik minik doğrayıp bir mutfak robotuna koyun.
1 çay bardağı sıcak su ve 3 kaşık agave şurubu ile mutfak robotunda 2-3 dakikada hazırladığınız bu sosu bir tencereye alın.
1 kaşık balı da ilave ettikten sonra 6-7 dakika pişirin.