Erdal Fernergiz
Selin Irmak KAÇMAZ
Fotoğraf: Ingimage
Son Güncelleme:
Levain Bakery kurabiyesi tarifi
Levain Bakery, New York’un anıt niteliğindeki yeme içme mekanlarından biri haline geldi. Bu mekanın en ünlü ürünü de içinde erimiş çikolata ve ceviz parçacıkları bulunan büyük kurabiyeleri. Son dönemde özellikle sosyal medyada çok popüler olan bu kurabiyelerin o mükemmel kıvama kavuşması için kullanılan malzemelerin gramajlarına ve pişirme sürelerine çok dikkat etmek gerekiyor. Bu uyarıyı da yaptıktan sonra tarifimize geçiyoruz…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 225 gram tereyağı
- 200 gram esmer şeker
- 100 gram toz şeker
- 2 adet yumurta
- 400 gram un
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 3/4 tatlı kaşığı karbonat
- 3/4 tatlı kaşığı tuz
- 320 gram damla çikolata
- 230 gram iri dövülmüş ceviz
Levain Bakery kurabiyesi tarifi Nasıl yapılır?
Fırını 210 derecede ısıtmaya başlayın.
Küp küp doğradığınız soğuk tereyağını ve şekerleri çırpma kabında bir araya getirin.
Krema kıvamı alana kadar aşağı yukarı 4 dakika çırpın.
Unu, nişastayı, karbonatı ve tuzu ekleyip özleşene kadar karıştırın. (Fazla karıştırmamaya dikkat edin.)
Damla çikolataları ve cevizleri de ilave edip harmanlayın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan büyük parçalar halinde koparıp yuvarlayarak tepsiye yerleştirin. (Büyüklüğüne göre 8-16 kurabiye çıkarabilirsiniz.)
Kurabiyeleri fırına verip 9-12 dakika pişirin. Daha fazla pişirirseniz sertleşirler.
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun...