Erdal Fernergiz
Sıtkı ŞÜKÜRER
Püf Noktası: İç pilava soğanla birlikte ufak doğranmış ciğer ilave edebilirsiniz. Pilava üstüne konan suyu mutlaka ölçülü ve sıcak koyun. Altını kapattıktan 15 dakika sonra servis yapın.
Son Güncelleme:
İç pilav tarifi
Dolmalarınızı lezzetlendirecek bir iç tarifi.
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 2 bardak pirinç
- 3 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
- 2 adet kesme şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- Karabiber
- Tuz
İç pilav tarifi Nasıl yapılır?
Fıstıkları bir kaşık sıvı yağda renkleri pembeleşene kadar kavurun. 2 bardak pirinci ılık tuzlu suda bekletin. Soğanları küp küp doğrayıp kahverengileşinceye kadar kavurun.
Üzümleri ılık suda bekletin. Soğanlar kahverengi olduktan sonra pirinçleri ilave edip, 10 dakika kavurun. Fıstık, kuş üzümü, tuz ve kesme şekerini atın. 3 bardak sıcak su ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Suyunu çekince üzerine dereotu, yenibahar ve tarçın ilave edin. Pilavı karıştırarak havalandırın. Üstünü kapatıp 10 dakika sonra servise hazırlayın.