Döş dolması tarifi

Öncelikle iç malzemesi hazırlayın.

Soğanı ve kuşbaşı etleri doğrayın.

Pirinci yıkayıp, süzün.

Geniş bir tavada iç yağı eritin.

Yağda önce soğan sonra kuşbaşı et, ardından da pirinci kavurun.

Kavrulan iç malzemeyi, döşün içine fazla sıkışık olmayacak şekilde doldurun.

Doldurma işlemi tamamlanınca döşün açık kısmını iğneyle dikip, kapatın.

Sığabileceği büyüklükte bir tencereye yerleştirin.

Döşün üzerine çıkmayacak şekilde az sıcak su ekleyin.

Karabiber ve tuzunu da serptikten sonra tencerenin kapağını kapatın.

Ocakta 3 saat kadar haşlayın.

Haşlanınca ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

Sonra fırın kabına aktarın.

Servis etmeden önce tereyağı, salça, yoğurt ve karabiberle sos hazırlayın.

Bu sosu dolmanın üzerine sürün.

Dolmanın etrafına, doğranmış domates ve bütün biberleri dizin.

Sosladıktan sonra fırına verin.

Üzeri kızarınca fırından çıkarın.

Yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun...