Yelda Başaran 
Ömür GEDİK
Savaş ÖZBEY
Cevizli sütlü kadayıf tarifi
Lezzetli yemeklerin ardından güzel bir kadayıfla ağzını tatlandırmayı kim istemez? Hem leziz hem pratik…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 400 gram çiğ tel kadayıf
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 2 çay kaşığı pekmez
- 2 çay kaşığı sıvı yağ
Şerbeti için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
Cevizli sütlü kadayıf tarifi Nasıl yapılır?
Önce süt ve şekeri bir tencerede kısık ateşe koyun. Karıştırın ve kaynar kaynamaz ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Tel kadayıfları iki elinizle çekiştirip koparın. Böylece tel tel ayrılan kadayıfınız olacaktır. Fırına dayanıklı dikdörtgen cam tepsinin altına fırçayla pekmez ve sıvı yağ sürün. Didiklediğiniz kadayıfın yarısını bastırarak kabın içine yerleştirin. Ceviz içini serpin ve ikinci kat kadayıfları üzerine yine bastırarak yerleştirin. Bir tavada yağları eritip, kızdırın ve hemen kadayıfın üzerine gezdirin.
Fırını 200 dereceye getirip ısıtın ve sıcak fırında en az 35 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Sıcak tatlının üzerine soğuk sütlü şerbetini gezdirin. Çekmesini bekleyip, dilimleyerek servise sunun.