Biftekli ve böbrekli pay (Steak and kidney pie) tarifi

İlk olarak etik minik küp şekilde doğrayın.

Ardından böbreğin dış zarını temizleyin ve et ile aynı boyda olacak şekilde doğrayın.

Un, karabiber ve tuzu bir kaapta karıştırın.

Karışıma eti ekleyin.

Terayağını tavada eritin.

Eti ve böbrekleri de ekleyin.

Bir dilim soğanı da ilave edin.

Et ve böbrek suyunu çekene kadar soteleyin.

Birkaç dakika pişirdikten sonra sıcak olarak et suyunu, karabiber ve tuzu ilave edin.

Kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra iç malzemeyi bir kaşık yardımıyla ezin.

Hamuru için de malzemeleri bir kasede güzelce yoğurun.

Hazır olunca da iki beze alın. Bezelerden biri daha büyük olabilir.

Büyük olan bezeyi tepsinin kenarlarını kapatacak büyüklükte açın.

Daha sonra yağlayarak tepsiye yerleşitirin.

Üzerine iç harcını yayın.

Diğer bezeyi de harcın üzerine yerleştirin ve kenarlarını kapatın.

Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar güzelce pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...