Arnavut böreği tarifi

Öncelikle pırasaları doğrayıp suda bırakın.

Ardından pırasaları iyice yıkayıp süzün ve bir tencerede yağda kavuruyoruz.

Soğuyunca yoğurdu ekleyin.

Hamuru için unu, tuzu ve suyu ekleyip yoğurun

Yarım saat üzerini streçleyip dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlendikten sonra 29 bezeye ayırın.

Bezeleri tek tek açıp azar azar yağlayıp üst üste koyun.

Ters çevirip diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.

Tekrar yağlayıp önce tabak büyüklüğünde açın.

Sonra tepsi büyüklüğünde oklavayla açın ve yağladığınız tepsiye koyun.

Tepsinin biraz kenarlarına yerleştirin.

Sonra pırasalı iç harcından paylaştırın.

Diğer açtığınız bezeleri tepsi büyüklüğünde oklavayla açın ve üzerine kapatın.

Hamurun kenarlarını kıvırıp önceden ısıttığınız 240 derece fırında alt ve üstü pişene kadar bekletin.

Piştikten sonra altına ve üstüne biraz su serpin ve temiz bir bezle örtün.

Afiyet olsun.