Alinazik tarifi

Genellikle Gaziantep mutfağına maledilen Alinazik ya da Alinazik kebabı, et, patlıcan ve yoğurdun mükemmel bir kombinasyonu. Özellikle özel günlerde sofralara çok yakışan bu lezzeti siz de evinizde yapabilirsiniz. Peki Alinazik nasıl yapılır? İşte cevabı...

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Çatalla ezdikten sonra tuz ilave edin ve geniş bir tabağa alın.

Kıyma, salça, yağ, karabiber, tuz ve kırmızı biberi kavurun.

Bir kasede sarımsak ve yoğurt sosunuzu çırpın. Patlıcanın üzerine yoğurdu dökün en üstüne de kıyma sosunu koyup maydanozla servis edin.