Sıtkı ŞÜKÜRER
Gözde Hatunoğlu
M.Kutlukhan Perker 
Son Güncelleme:
Adana kebap tarifi
Kebaplar arasında adeta bir baş yapıt sayılan Adana kebabı siz de evinizde yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan şey birkaç basit malzeme ile kebap şişleri. Izgarada da pişirebileceğiniz ancak mangalda lezzetinin zirvesine çıkan Adana kebabın yanına domates biber közlemeyi ve soğan salatası eklemeyi de unutmayın.
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram ince çekilmiş kuzu kıyma
- 100 gram iç yağı
- 1 çorba kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 santimetre eninde kebap şişleri
Adana kebap tarifi Nasıl yapılır?
Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun.
Buzdolabına koyup 1,5-2 saat kadar dinlendirin.
Dolaptan çıkarıp tuzunu koyun. Tekrar yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar kopararak şişlere tutturun.
Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak kebabı hazırlayın.
Mangalı yakın.
Şişleri ızgaraya dizip iki taraflı olarak pişirin.
Sumaklı soğan salatası ve yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın.