Tuzlu Su

DÜNDEN BUGÜNE BİR FESTİVALİN ANATOMİSİ

Yıl 2017, Hürriyet Gazetesi ve Türkiye Seyahat Acenteleri Birliği (TURSAB) iş birliğiyle hayata geçirilen ‘Hürriyetle Keşfet’lerin Edirne ayağında gazeteciler, ülkenin dört bir yanından turizmciler bir aradayız.

Araştırmacılar, soğuk algınlığını hızla iyileştiren yeni bir yöntemi keşfettiler! ‘Çocuklarda hastalığın süresini iki gün kısaltıyor’

Yapılan yeni bir araştırma, hipertonik tuzlu burun damlalarının çocukların soğuk algınlığı süresini iki gün kısaltabileceğini gösterdi. Edinburgh Üniversitesi'nden Prof. Dr. Steve Cunningham, çocukların yılda ortalama 10 ila 12 kez üst solunum yolu enfeksiyonu geçirdiğini belirtti. Tuzlu su damlalarının, hem semptomları hafiflettiği hem de aile bireylerinin hastalanma riskini azalttığı vurgulandı. Peki tuzlu su damlaları bunu nasıl başarıyor? Ne kadar süre kullanmak gerekiyor? İşte detaylar…

Antibiyotik direnci bütün dünyayı tehdit ediyor: Önlem alınmazsa 39 milyondan fazla insan hayatını kaybedebilir!

Araştırmacılar çok uzun zamandır antibiyotik direncinin bir halk sağlığı sorunu olduğunu bildiriyor. ‘Sessiz salgın’ olarak da adlandırılan antimikrobiyal direnciyle ilgili yapılan yeni bir araştırmaya korkutucu gerçeği ortaya koydu. Bu hastalık için hiçbir şey yapılmazsa, 2050 yılına kadar 39 milyondan fazla insanın hayatını kaybedeceği öngörülüyor.

Kış hazırlıkları: Kışlık domates sosu, reçeller, pestiller, turşular, ev yapımı erişte ve tarhana yapımı...

Chef Rüzgar SÜNBÜL ile yaz biterken kış hazırlıklarına tüm hızıyla devam edenleri hemen böyle alalım, birlikte domateslerimizi, patlıcanlarımızı kurutalım, salçalarımızı yapalım diyoruz? Yazın tezgahlarda görmeye alışık olduğumuz mevsim sebzelerinin kışa taşımanızı sağlayacak mis gibi salçalar, soslar, reçeller de var listemizde, bugüne dek belki de evde yapmayı hiç düşünmediğiniz farklı tatlar da. Turşular, pestiller, erişteler, tarhanalar derseniz, onların da en alasını evde, ellerinizle hazırlamanın detaylarını bir bir vereceğiz tabii ki. Hadi o zaman, sizi hiç bekletmeyelim, kış gelmeden tüm hazırlıklarımızı tamamlayıp kışı hem LEZİZZ hem de şifa dolu bir şekilde geçirelim. Buyursunlar...

Boğulmak istemiyorsan haddini bil, fazla açılma! Denizin şakası yok!

Son zamanlarda yapılan araştırmalara göre boğulma oranları arttı. Geçtiğimiz günlerde ben de denizde akıntıya kapılarak boğulma tehlikesi atlattım. Ve kurtulduğumda ilk yaptığım şey, yıllardır birçok kez Guinness Dünya Rekoru kıran, psikolojik performans danışmanlığını yaptığım SAT (Su Altı Taarruz) komandosu Namık Ekin’i aramak oldu. Ona “Akıntılı bir denizde nasıl yüzülür?” diye sordum, işte yanıtları...

Dört Farklı Yöreden! Evde patlıcan nasıl kurutulur? Kışlık patlıcan kurutmanın püf noktaları

Şef Rüzgar SÜNBÜL ile Hürriyet & Lezizz'de Sebzeleri kurutarak muhafaza etme yöntemi aslında Anadolu yeme-içme kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Sebzenin besin değerini koruma bakımından da bilinen köklü yöntemlerden biridir. Kurutularak saklanabilen yiyecekler arasında patlıcanın yeri başkadır. Yazın taze tüketilen, kış aylarında ise kurutulmuş haliyle birçoğunuzun sofrasından eksik etmediği nefis bir sebzedir. Kurutmak demişken patlıcan nasıl kurutulur diye merak ediyor ve kış için patlıcan nasıl kurutulur şeklindeki sorulara yanıt arıyor olabilirsiniz. O halde bu bilgiler tam size göre. İşte Patlıcan kurutmanın püf noktaları

Cumhurbaşkanı Erdoğan, 'zemininde kayma var' deyip yenileceğini duyurmuştu... İnceleme nedeni belli oldu

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın Rize ziyareti sırasında zemininde kayma olduğunu duyurduğu Sahil Camisi'ne ilişkin yapılan incelemede; donatılarının korozyona maruz kaldığı, zeminin deniz suyunu içine çektiği ortaya çıktı. Camide incelemelerde bulunan İnşaat Mühendisi Murat Yazıcı, "Korozyon nedeniyle camide yapısal etkiler olmuş. Karot sonuçlarına göre, cami ekonomik ömrünü tamamladı" dedi.

Sadece 15 dakika içinde vücut fonksiyonları tamamen kayboluyor! Sıcak çarpması bakın ölüme nasıl sebep oluyor…

Sıcak çarpması vücudu nasıl yavaş yavaş yok ediyor ve sadece 15 dakika içinde organ yetmezliğine neden olabiliyor? Uzmanlar detay detay anlattı.

Katil balinalar okyanusun ortasında teknelerini batırdı, 38 gün boyunca böyle hayatta kaldılar... Film senaryosu bile olamayacak kadar inanılmaz bir hayatta kalma hikâyesi

Robertson ailesi üyeleri, elde avuçta ne varsa satıp 50 yıllık bir tekneyle dünya turuna çıkarken zorlanmayı bekliyordu belki ama bu kadarını onlar bile tahmin edemezdi. Kitaplara konu olacak hayatta kalma hikâyesini, başından sonuna kahramanı anlattı.

Geçmeyen öksürüğe dikkat

Hastanelerde son dönemde ‘geçmeyen öksürük’ şikâyetleri giderek artıyor. Prof. Dr. İsmail Balık “Havalar serin viral enfeksiyonlar devam ediyor. Üç haftadan fazla süren öksürüğünüz varsa mutlaka doktora gidin” uyarısında bulundu.

Makarna pişirmekle ilgili yanlış bildiğiniz 10 şey

Aramızda makarna sevmeyen var mı? Soslu sade, papyon burgu, haşlanmış fırında hiç fark etmez. Herkesin muhakkak sevdiği bir makarna vardır. Hem herkesin kolaylıkla hazırlayabildiği bir yemek olması, hem de en fakir masalardan en zengin sofralara kadar her yere yakışmasıyla makarna canımız ciğerimiz.

Kefal Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? Dubar Balığı Faydaları Ve Özellikleri

Kefal balığı, halk arasında sıklıkla tüketilen bir deniz canlısı olarak bilinir. Türkiye sularında da yaşayan bu balık türü, özellikleri açısından birçok insan tarafından merak edilen canlılardan birisidir. Tüketilebilen bir balık türü olduğu için, avlama ve pişirme özellikleri açısından bilgi sahibi olunması gerekir. Kefal balığına dair tüm detayları sizler için derledik.

Tedirgin eden rapor: Avrupa hızla artan iklim risklerine karşı hazırlıklı değil

Avrupa Çevre Ajansı (EEA) en hızlı ısınan kıtan olan Avrupa kıtasının hızla büyüyen iklim risklerine karşı hazırlıklı olmadığı yönünde uyarıda bulundu.

“Erdal ile Ece” rakiplerinden neden geride

Şahan Gökbakar’ın son filmini ilk hafta sonunda 52 bin 110 kişi izledi. Gupse Özay’ın “Lohusa”sıyla başa baş görünüyor ama “Lohusa” artık altıncı haftasında. Hakeza “Kolpaçino 4 4’lük” yedinci hafta sonunda olmasına rağmen yine de “Erdal ile Ece”den fazla seyirci çekmiş: 60 bin.

Nerenin mantısı olsun?

Hamuru, bohçasının katlama biçimi, iç harcı, pişirme yöntemi, sosu ve nasıl ikram edildiği yöreden yöreye değişse de değişmeyen tek şey mantının lezzeti. Miktarına bağlı olarak genellikle yapımı imece gerektiren mantı yöresel ve geleneksel Anadolu mutfağının sosyal terapi yemeklerinden de biri.

YILBAŞI MEZE TARİFLERİ || Fava, Mütebbel, Topik tarifi ile 13 farklı yılbaşı meze çeşitleri

Yılbaşı mezeleri özenle hazırlanan aile yemeklerinin vazgeçilmezidir. Sizlere yılbaşı sofranızı süsleyecek birbirinden LEZİZZ yılbaşı meze çeşitleri hazırladık. 13 farklı 2024 yılbaşı mezesi tarifleri haberimizde...

Siyah zeytin mi yeşil zeytin mi?

Okurlarımız bu hafta siyah zeytin ve yeşil zeytini kıyasladı. Biz de kahvaltılarımızın vazgeçilmezi bu iki çeşidin yapımının püf noktalarını derledik.

Gecenin zifiri karanlığında tekneleri battı, iki plastik kova ile yaşama tutundular... Hayatta kalmalarını sağlayan detay neydi?

Hayatı boyunca denizle iç içe yaşamış olan Maike Hohnen, yakın arkadaşı ve 7 yaşındaki oğluyla balık avına çıkarken başına geleceklerden habersizdi. Bir anda batan tekneden sağ çıkmayı başaran üçlü, kabus gibi saatlerin ardından kurtarıldı. Hohnen, hayatını sokakta bulduğu iki plastik kovaya borçlu olacağını ise tahmin bile edemezdi...

Dost acı söyler

GEÇTİĞİMİZ pazar günü, Alsancak Tarihi Havagazı Fabrikası’nda bu yıl 6’ncısı düzenlenen İzmir’in ilk ve tek gastronomi festivali İzmir GastroFest’e katıldım.2018’de ‘Göç Mutfağı’, 2019’da ‘Pazarlar’, 2020’de ‘Yemek ve İletişim’, 2021’de ‘Geleceğe Miras: Yaşayan Toprak’, 2022’de ‘Geleceğe Miras: Tatlı ve Tuzlu Su Kaynaklarımız’ temalarıyla gerçekleştirilen etkinliğin bu yılki konusu ise ‘Değişimin Öncüleri: Şefler ve Gıdanın Geleceği’ idi.Organizasyon kapsamında gıdanın geleceğine ilişkin üretimden tüketime uzanan tüm süreçler ve neler yapılması gerektiği konunun uzmanları ve fikir önderleriyle masaya yatırıldı.

Kendini ısıran timsah ısırarak ölümden kurtuldu!

Avustralyalı bir çiftçi, bir gölde uğradığı timsah saldırısından, timsahı ısırarak kurtuldu. Colin Deveraux isimli çiftçi timsahı gözünden ısırdığı için hayatta kaldığını açıkladı.

Cumhuriyet kadınları

İlkokul beşinci sınıfta; Gelibolu’nun düşman işgalinden kurtuluş günü olarak kutlanan 26 Kasım’da ‘Cumhuriyet Kızı’ olmam ve üstü açık bir arabada kortejin önünde biraz utangaç, biraz da gururla gitmem hiç unutamadığım anılarım arasındadır.

Gastronomik yetenekler bu coğrafya için geçerli

9 Kasım akşamı Michelin Rehberi, Türkiye için yeni listesini açıklayacak. Bu yılın davetiyesinde farklı iki adres de var. İzmir ve Bodrum da bu yıl eklenecek.Listeyi herkes gibi ben de çok merak ediyorum ve en az mekanlar, şefler kadar heyecanlıyım.Çünkü bu bölgenin bir gastronomi coğrafyasına dönüşebilmesi için bugüne kadar sayısız yazı yazdım.Yıldız alacak herkesi şimdiden tebrik ediyorum.

Gazzeli çocuklar ‘tuzlu su’ içiyor

İsrail’in 16 yıldır abluka altında tutup 25 gündür de topyekün bir şekilde bombaladığı Gazze Şeridi’nde temiz suya erişim sıkıntısı her geçen gün artıyor. İnsani yardım kuruluşları, bölgede şu anda 52 bin hamile kadın ve altı aydan küçük 30 binden fazla bebeğin tuzlu su içtiğini ifade ediyor.

Ekim ayında hangi balıklar yenir? Barbun, Lüfer, Sardalya, Palamut işte aylara göre balıklar ve enfes 'Balık Buğulama' tarifi...

Ekim ayı balık sezonunun en canlı aylarından biridir. BARBUNYA, ÇİPURA, KILIÇ, LEVREK, LÜFER, TEKİR, SARDALYA, PALAMUT, ORFOZ, TRAÇA çok lezzetlidir. PALAMUTUN en lezzetli zamanıdır. Peki, hangi ayda hangi balık yenir? İşte enfes balık buğulama tarifi ve yapılışı....

Ev tipi konservelerdeki ölüm tehlikesi! Dikkat edilmesi gereken 13 önemli nokta...

Geçtiğimiz günlerde Iğdır'da ev tipi sebze konservesi tükettikten sonra hastanelik olan ve botulizm teşhisi konan kişi, tüm müdahalelere rağmen hayatını kaybetti. Ancak neredeyse her evde konserve yapılmakta. Bu nedenle söz konusu risklerin iyi bilinmesi çok hayati önem taşıyor. Tam da konserve mevsimindeyken böyle bir haberle karşılaşınca birçok kişinin kafasında "Evde konserve yapmasam mı?" ve "Konservede botulizm riski olup olmadığını nasıl anlarım?" başta olmak üzere türlü sorular oluştu. Tüm bu soruları ve evde konserve yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları uzmanlara sorduk

Deniz İsminin Anlamı Nedir? Deniz Ne Demek

Deniz ismi Türkiye'de oldukça fazla kullanılan bir isimdir. Genellikle hem kız hem de erkek çocukları için bu isim tercih edilir. Yani Deniz ismi unisex bir isim olarak kullanılmaktadır. İşte Deniz ismi ile ilgili akıllarda yer alan soruların cevapları.

Film gibi hikâyenin kahramanı yaşadıklarını yıllar sonra anlattı... 3 gün boyunca 30 metre derinlikteki okyanus sularında mahsur kaldı! Sağ kurtulmayı nasıl başardı?

Jascon-4 isimli römorkör teknenin aşçısı Harrison Okene için 26 Mayıs 2013 günü çok sıradan başlamıştı. Ama öyle devam etmedi. Çok kuvvetli bir dalganın çarpmasıyla tekne alabora oldu ve 30 metre derinlikte battı. Okene 3 gün boyunca Atlas Okyanusu'nun buz gibi sularında teknede mahsur kaldı ama nihayetinde kararlılığı ve atılganlığı sayesinde sağ salim çıkmayı başardı. İşte Okene'nin film gibi hayatta kalma hikâyesi...

Ev tipi konservelerdeki ölüm tehlikesi! Yaparken bunlara ÇOK dikkat edin! İşte 13 altın uyarı...

Geçtiğimiz günlerde Iğdır'da ev tipi sebze konservesi tükettikten sonra hastanelik olan ve botulizm teşhisi konan kişi, tüm müdahalelere rağmen hayatını kaybetti. Ancak neredeyse her evde konserve yapılmakta. Bu nedenle söz konusu risklerin iyi bilinmesi çok hayati önem taşıyor. Tam da konserve mevsimindeyken böyle bir haberle karşılaşınca birçok kişinin kafasında "Evde konserve yapmasam mı?" ve "Konservede botulizm riski olup olmadığını nasıl anlarım?" başta olmak üzere türlü sorular oluştu. Tüm bu soruları ve evde konserve yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları uzmanlara sorduk