Taze Ekmek
taze-ekmek’a ait tüm site haberleri
Evde tavuk tantuni nasıl yapılır? Orijinal tavuk tantuni tarifi ve malzemeleri
Ülkemizde sevilen sokak lezzetlerinden olan tantuniyi Mersinli ustaların ellerinden yemek gibisi yoktur. Genellikle etle yapılan tantuni bilinirken, son zamanlarda alternatif bir tat olarak tavuk tantuni de hem kolay yapımı hem de daha hafif tadımıyla dikkat çekiyor. Siz de evinizde tavuk tantuni yapmaya karar verdiyseniz, işte ev yapımı kolay tantuni malzemeleri, tarifi ve yapım aşamaları…
#Tavuk Tantuni
Pforzheim Weiherberg Okulu, öğrencilerine ilk kez iftar verdi
Almanya’nın Pforzheim kentindeki Weiherberg okulu yönetimi, aralarında çok sayıda Türk’ün de bulunduğu Müslüman öğrencilerine ilk kez iftar yemeği verdi. İftar programını organize eden okulun tek Türkiye kökenli din dersi öğretmeni Oya İbrahim, gelecek yıl da bunu tekrarlamak istediklerini söyledi.
#AVRUPADAN HABER
Pastırma mı sucuk mu?
Kuru fasulyenin, pidenin, böreğin lezzetini katlayan pastırma... Bazen yumurtayla birlikte kahvaltı sofralarının baş tacı, bazen de ekmek arasının en kıymetli tamamlayıcısı sucuk... Okurlarımız bu hafta çok sevdiğimiz iki şarküteri çeşidini kıyasladı, hangisini nasıl yemeyi sevdiklerini de anlattı. Yazarımız Sahrap Soysal da pastırma ve sucuklu tariflerini paylaştı.
#Pastırma
Yokluktan çıkan, lezzeti dillere destan olan ekmek
Taze ekmek bulmanın imkânsız olduğu yokluk zamanlarında İtalyan sofralarında friselle vardı. Ortası delik bu kuru, yuvarlak ekmek yağa, suya veya şaraba batırılıp üzerine doğranmış domates konarak yenirdi. Friselle’yi sabahları reçel, fıstık ezmesi veya çikolata kremasıyla yiyebilirsiniz, sadece tereyağı sürmek de leziz bir sonuç verir. Hatta bu ekmeği çayınıza, çorbanıza daldırıp öyle de tüketebilirsiniz.
#Friselle
Tüdanya: 14’e basmadan evlendim, açlık ve bakımsızlıktan bebeğim öldü
Arabesk müziğin en önemli kadın sanatçılarından biriydi Tüdanya. “Seni Sevmeyen Ölsün” şarkısıyla 80’lerde adından söz ettirdi. Geçtiğimiz yıl gırtlak kanseri sebebiyle sesini kaybeden Tüdanya, şimdi neler yaptığını bize ‘yazarak’ anlattı. ( Eda SOLMAZ)
#Tüdanya
İki sığınmacı, bir ülke, iki ayrı sonuç... Bu Katya ile Albagir'in hikayesi...
Katya 21, Albagir ise 22 yaşında. Biri animasyon biri tıp eğitimi alıyor. İkisi de ülkelerindeki savaştan kaçmak için Avrupa'ya sığınmaya çalışıyor. İkisinin de kapısını çaldığı ülke aynı, Polonya. Ama gördükleri muameleler arasında dünyalar kadar fark var. Bu farkı yaratan ise ne yazık ki ten renkleri ve memleketleri... İşte Ukraynalı Katya ile Sudanlı Albagir'in iki paralel evrende yaşadıklarını düşündüren sığınmacılık hikayeleri...
#Rusya Ukrayna Savaşı
Rüyada fırından ekmek almak ne anlama gelir? Rüyada fırından sıcak, somun, taze ve pide ekmek almak
Ekmek parası kazanmak tabirini duymuşsunuzdur. Sofralarımızın baş tacı ekmek, ev geçindirmenin sembolü haline gelen en değerli bir nimettir. Ekmek, yalnızca bir gıda değil aynı zamanda bolluk ve bereketi temsil eden en önemli besindir. Bazen bu özel nimet bilgeliği de temsil etmektedir. Rüyada ekmek görmenin ilim kısmeti olarak yorumlanması bu görüşe dayanır. Ekmek emek ile de özdeşleşir. Peki, bu kadar çok değeri taşıyan ekmek rüyada hangi manalara yoruluyor? Rüyada fırından ekmek almak ne anlama gelir tüm detayları ile derledik.
#Rüya Tabirleri
Çöpteki gıda israfı üzüyor!
Bu hafta İşin Peşinde köşesi için çöp toplayıcılığını deneyimledim. Beyoğlu’nun iki farklı semti olan Cihangir ve Hacıahmet mahallelerinde büyük çöp kamyonu ile çöpleri topladım. Ara yollarda çöpleri kamyona atarken sürekli sıkıştıran ve korna çalan arabalar yüzünden büyük stres yaşadım. Kamyon hızla giderken arkada durunca dayanılmaz bir kokuyla baş başa kalıyorsunuz. Çöplerin içeriği mahalleden mahalleye değişiyor. Çöpe atılan taze ekmek ve yiyeceklerin çokluğuna ise üzüldüm. Bu işte çalışanlar 3 bin 700 liradan başlayan maaşlar alıyor. Bazı belediyelerde ücret 5 bin 500 liranın üstüne çıkabiliyor.
#Gazetehaberleri
Sana Vereyim Bir Öğüt Kendi Ununu Kendin Öğüt atasözünün anlamı ve örnek cümle içinde kullanımı (TDK)
Atasözleri hem geçmişte hem de günümüzde her alanda sık sık kullanılmasının yanı sıra öğüt verici ve bazen de cevap niteliğindeki cümlelerdir. Bu cümleler bazı durumlarda bize yol gösterirken bazı durumlarda ise içinde bulunduğumuz durumu anlatmak için kullanılabiliyor. Bu tür atasözlerinin hangi anlamlarda kullanıldığına ait tüm detayları derledik.
#Sana Vereyim Bir Öğüt Kendi Ununu Kendin Öğüt
Ekmeği taze tutmak için harika püf noktaları
Hafta sonu sokağa çıkma kısıtlamalarıyla birlikte tekrar evde ekmek yapmaya başlandı. Ekmek yapımıyla ilgili neredeyse tüm püf noktalara hakimiz. Bu noktada ekmeği nasıl muhafaza edeceğimizi de öğrenmek de önem taşıyor. Vereceğimiz püf noktalar arasında size en uygun olanı seçebilir, hatta tek tek deneyimleyip en etkili yöntemi bulabilirsiniz. İşte ekmeği nasıl muhafaza edeceğinize dair ipuçları…
#Ekmek
İmparatorluklardan miras zenginlik: 36 saatte Rijeka
Hırvatistan’ın çarpıcı güzelliğe sahip liman şehri karnavala dönüşen şenlikleri, ünlü balık restoranları, Avusturya Macaristan İmparatorluğu döneminden kalma tarihi yapılarıyla tanınıyor. Gelecek ay Avrupa Kültür Başkenti ilan edilecek. Beş yıldızlı Hilton açılacak ve yıl boyunca sürecek kültür etkinlikleri şubatta başlayacak.
#Seyahat
Fransa’nın Kelt köşesi... 36 saatte Rennes ve St.Malo
Kentsel, denizle iç içe ve gizemli. İşte Fransa’nın kuzeybatısına ait üç karakteristik özellik. Kelt geleneklerinin, Arthur efsanelerinin, prehistorik kalıntıların balıkçı köyleri ve ormanlara damgasını vurduğu bu bölgeye Paris’ten hızlı trenle iki saatte ulaşılıyor. Rennes taş meydanları ve tarihi yapılarıyla güzel bir üniversite şehri. Kuzeyindeki St. Malo ise sahildeki kayalıkları ve mistik adası Mont-St.-Michel ile kartpostallarda gördüğünüz balıkçı kasabalarından.
#Fransa
San Francisco’nun en güzel kahvaltıcıları
San Francisco, gizemi, ruhu ve rengi olan bir şehir. Gizemi martıların sesinde, ruhu enerjisinde, rengi ise büyülü köprülerinde gizli… İnsanı sık sık hayal âlemine sürükleyen San Francisco, Kalifornia’nın en farklı ve özellikli şehirlerinden. Özellikle gastronomi alanında sadece Amerika’nın değil birçok ülkenin bir hayli önünde desem abartmış olmam. Hemen hemen her ülkenin mutfak kültürünü yansıtan çok iyi restoranlar bulabiliyorsunuz. Hepsini yazmaya kalkınca da liste uzayıp gidecek. O yüzden gelin biz bu yazıda Amerika’da olduğunuzu iliklerinize kadar hissedeceğiniz San Francisco’daki en güzel kahvaltıcılara bir göz atalım.
#San Francisco
Mültecilerin ekmek parası
Mültecilere yönelik önyargıları kırmak için her kültürde kutsal olan ‘ekmek parası’ vurgusuyla yola çıkan İngiltere merkezli sosyal girişim Breadwin-ners’ın (ekmek parası kazananlar) Başkanı Martin Cosarinsky Campos, “Mülteciler artık sadece risk olarak görülmüyor. Umarım son yıllarda mülteci sorununa diğer büyük ülkelerden çok daha fazla katkı sağlayan Türkiye mültecilerden sunabileceği avantajları ve fırsatları da değerlendirebilir” dedi.
#Gazetehaberleri
Gizli cennetlerle dolu Sardinya
Akdeniz’in en büyük adalarından -hatta Sicilya’dan sonra en büyük adası- olan Sardinya, hem lüks hem de ekonomik deniz tatili yapmak isteyenler için bir cennet. Adayı çevreleyen geniş sahillerinde, ince beyaz kumların üstünde ve turkuvaz suların içinde yüzmeden yaza veda etmek istemiyorsanız yaz tatili denince aklınıza gelecek her şey Sardinya’da var: Çiftler veya çocuklu aileler, eğlenmek veya güzel plajlar ve lezzetli yemekler için… Üstelik seyahati daha ekonomik planlamak ve sakin koylar bulmak mümkün.
#Sardinya