Tatli Yemege İstegi
tatli-yemege-istegi’a ait tüm site haberleri
Tinos Adası’nda tattıklarım
Şimdiye kadar gittiğim hiçbir Yunan adası beni hayal kırıklığına uğratmadı. Öte yandan özellikle bir-iki tanesi benim için öne çıktı. Bunlardan biri kesinlikle Tinos Adası. Bu adada çok sevdiğim restoranlar var. Mikro Karavi’de tattığım tarhana ve San To Alati’de iki farklı şekilde pişirilen bol yağlı sardalya favorilerim arasında.
#Tinos Adası
Bu yüksek mutfağın tümü bitki bazlı
Yeni açılan ilk vegan fine dining restoranımız Telezzüz bana ünlü şef Rasmus Kofoed’in Kopenhag’daki Angelika’sını hatırlattı. Kişniş soslu, damlasakızlı-tahinli piyaz, enginarlı keşkek, şalgam ve sumaklı soğan salatasıyla servis edilen istiridye mantardan şiş... Benim için iyi ve dengeli bitki bazlı yemek anlayışına tam da uyan tabaklardı tattıklarım.
#Ebru Erke
BİR SORUDAN FAZLASI | Elti eltiyi neden sevmez?
Eltisi ile çok iyi anlaşan insanlar olsa da genellikle gelin-kaynanaların kavgalarını aratmayacak derecede çekişmeler eltiler arasında da yaşanıyor. İzlenme rekorları kıran filmlerde, dizilerde yaşanan komik elti atışmaları bizi kahkahalara boğuyor. Elti kavgaları kültürümüze öyle bir yerleşmiş ki ‘elti boğan, elti çatlatan’ diye tatlı isimlerimiz bile var. Peki nedir bu eltilerin birbirinden alıp veremediği? Neden savaş halindeler? Eltisi ile iyi anlaşanlar bunu nasıl başarıyor?
#Elti
Çocuklarda kilo fazlalığı aileye düşen görevler
FAZLA kilosu olan her çocuk obez bir yetişkin olacak diye bir şey söylenmesi doğru olmasa da çocukluk döneminde görülen fazla kilo yetişkinlik dönemi obezite riskini artırır. Çocukluk dönemindeki fazla kilo, pediatrik hipertansiyon, Tip II diyabet, ileride gelişebilecek kalp damar hastalıklarına sebep olabileceği gibi, çocuğun özgüven gelişimini ve sosyal ilişkilerini olumsuz yönde etkileyebilir. Çocuk Hastalıkları Uzmanı Doktor Yılmaz Bay, kilo fazlalığı ve aileye düşen görevleri anlattı.
#1
10 Kasım'a özel Atatürk'ün en sevdiği yemekler ve son isteği...
Mustafa Kemal Atatürk, hayata gözlerini yummadan önce yaverinden daha önce hiç tatmadığı bir yiyecek olan Enginar istemiştir. Bazı söylentilere göre İzmir'den, bazı söylentilere göre de Hatay'dan özel olarak getirilen Enginarı maalesef Mustafa Kemal Atatürk tadamadan vefat etmiştir.
#Enginar
Klozette tatlı videosu çok tartışılmıştı… Yemek sunumları nereye gidiyor? ‘Sunum yemeği, yiyeni ve kültürü yüceltmeli’
Son yıllarda işletmelerde popülerliği artırmak ve ilgi çekmek adına sıklıkla ilginç yemek ve içecek sunumları görüyoruz. Ancak işler öyle bir boyuta geldi ki, birçoğumuz yaşananları ağzımız açık halde izliyoruz. Bunun son örneği geçtiğimiz günlerde sosyal medyada yayılan ve çok tartışılan 'klozette tatlı sunumu’ videosu oldu. Bu tartışmanın üzerine gastronomi uzmanları ve yemek yazarlarına “Nereye gidiyor bu yemek sunumları?” diye sorduk.
#Sunum Çılgınlığı
Çocuklarından başka kimsesi yok... Yalnız... Hem de çok yalnız!
Hemen konuya girelim... Angelina Jolie'yi nasıl bilirsiniz? Güzel ... Hem de eşine az rastlanan bir güzelliğe sahip bir kadın. Üçünü kendini dünyaya getirdiği, üçünü de evlat edindiği altı çocuk annesi. Bir zamanlar dünyanın en yakışıklı erkeklerinden biri olan Brad Pitt'in kalbini çalan, sonra işler yolunda gitmediği zaman onunla yollarını ayıran güçlü bir kadın... Daha da çoğaltabiliriz onunla ilgili tanımları. Ama en çok bilinenleri bunlar.
#Angelina JolieEşim neden kilomla dalga geçiyor?
Geçtiğimiz günlerde Yargıtay, emsal bir karara imza attı. Mahkeme, boşanma davası açan eşinin kilosuyla alay eden bir adamın ağır kusurlu olduğuna hükmetti. Kişilerin eşlerine karşı kullandıkları, "Kilolusun, şişko, bana yakışmıyorsun” gibi dış görünüşle ilgili hakaret içeren sözler 'duygusal şiddet' olarak değerlendiriliyor ve boşanma sebebi sayılıyor. Peki siz bu şekilde hakarete uğruyor musunuz? Hem böyle bir durumu yaşayanların hikayelerini dinledik hem de konunun hukuki boyutunu irdeledik.
#Kilo Sorunu
BİR SORUDAN FAZLASI | Eşim neden kilomla dalga geçiyor?
Geçtiğimiz günlerde Yargıtay, emsal bir karara imza attı. Mahkeme, boşanma davası açan eşinin kilosuyla alay eden bir adamın ağır kusurlu olduğuna hükmetti. Kişilerin eşlerine karşı kullandıkları, "Kilolusun, şişko, bana yakışmıyorsun” gibi dış görünüşle ilgili hakaret içeren sözler 'duygusal şiddet' olarak değerlendiriliyor ve boşanma sebebi sayılıyor. Peki siz bu şekilde hakarete uğruyor musunuz? Hem böyle bir durumu yaşayanların hikayelerini dinledik hem de konunun hukuki boyutunu irdeledik.
#Kilo Problemi
Son yıllarda flörtün en yasaklı kelimesi: ‘İlişki’
Kimi kadınlar erkeklerin sorumluluktan korktuklarını ve fedakârlıktan kaçındıklarını düşünüyor. Kimi erkeklerse “Doğru insanı bulmak zor” diyor. Ama onu bulana kadar yalnız kalmaya da niyetleri yok. Uzun vadeli düşünmediklerinde ‘tavlamak’ için yalan söylemekten kaçınmadıklarını anlatıyor; birlikte konsere, sinemaya, etkinliğe gitme planı yapmayarak niyetlerini belli ettiklerine inanıyorlar. Bağlanmaktan kaçınan erkeklerle konuştuk, ‘ne istediklerini’, neye göre karar verdiklerini sorduk.
#Flört
BİR SORUDAN FAZLASI | Sevdiğim kişi ile neden birlikte olmak istemiyorum?
Cinsellik kimileri için 'ilişkinin olmazsa olmazı', kimileri içinse 'olsa da olur olmasa da'… İlişkinin ilk başlarında daha yoğun yaşanan cinsellik zamanla sekteye uğrayabiliyor. Cinsel isteksizlik hem erkek hem de kadın için evlilikte yaşanan sorunların başında geliyor ve terapistlerin kapısı aşındırılıyor. Peki bir insan neden eşini sevdiği halde cinsel birliktelik yaşamak istemez? Evliliklerde sıkça yaşanan bu sorunu 'Bir Sorudan Fazlası' serimizde masaya yatıralım istedik ve benzer problemler yaşayan çiftlerle konuştuk.
#Cinsellik
“İkinci Bahar”ın ‘Sarı Kafa Ömer’i Ekim Mağden: Kamboçya’da dolandırıldım
Ekim Mağden, ilk olarak kült dizi “İkinci Bahar”da Amerika’ya gitme hayalleri olan ‘Sarı Kafa Ömer’ olarak ekrana geldi. Daha sonra “Kampüsistan”da rol alan Mağden, bir süre sonra oyunculuğa ara verdi. Mağden “Yeni nesil daha profesyonel ve yeniden oyunculuk yapmak istiyorum” dedi. Eda SOLMAZ konuştu
#Ekim Mağden
Ramazan’a özel beslenme tavsiyeleri
ON bir ayın sultanı Ramazan geldi. Öncelikle hepinize hayırlı Ramazanlar diliyorum... Ramazan ayı, oruç tutanlar için beslenme ve yaşam şeklinin değiştiği bir aydır. Yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için günün oruç tutulmayan bölümünde en az 2-3 öğünü tamamlamak ve sahur öğününü atlamamak gerekir. Sahura kalkılmaması ya da sahurda sadece su içilmesinin zararlı olduğu unutulmamalı. Çünkü bu beslenme tarzı yaklaşık 15-16 saat olan açlığı, ortalama 20 saate çıkarır. Bu da açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olur.
#İzmir
İştahsız çocuğa yaklaşım nasıl olmalıdır?
Çocuğum yemek yemiyor… Bu şikayet pediatri polikliniği başvurularının değişmeyen önemli sebeplerinden birini oluşturur. Ek gıda başlangıcından çocukluk ve ergenlik döneminde kadar iştahsızlık anne ve babaları üzen ve bu sebeple çocuk doktoruna başvurmalarına neden olan bir durumdur. Gelişimsel olarak sağlıklı olan çocuklarda yaklaşık yüzde 20-25 oranda yeme sorunu olduğu bildirilmiştir. Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Melis Bayram Şirinoğlu, iştahsız çocuklara yaklaşımın nasıl olması gerektiğini açıkladı.
#Yemek
Buyurun ziyafete
Luke Barr’ın ‘Ritz&Escoffier’ kitabında özel bir yemek menüsüne denk geldim. Davet sofrasındaki çeşitlilik, denemelere açık, meraklı bir kültüre tekabül ediyor. Bunları talep eden varlıklı bir kitle var. Günümüzde de zengin insanlar mevcut ama pek az ülkede böyle bir talep oluşuyor.
#Yazar
Hastayken ilaç niyetine ‘anne çorbası’ tüketin
Çorba, kışın soğuk günlerde titreyen vücudumuzu bir yudumuyla kendine getiren buharı üstünde mucizevi bir içecek. Bu nedenledir ki hem Türk hem de dünya mutfağının baş tacıdır çorbalar. Sofralardan eksik edilmeyen, yemeğe çorbasız başlayamadığımız, hastayken ilaç niyetine ‘anne çorbası’ aradığımız bu mucizevi yemeğin faydaları da saymakla bitmiyor. Beslenme Uzmanı Seçil Kenar, çorba içmenin faydalarını sıraladı.
#Çorba
Bir yaz günü Edirne
Bu hafta Seyahat eki heyecan arayanlara önerilerde bulunuyor. Eğer sizin tercihiniz heyecan değil de keyifli bir gezintiyse bu yazı size yardımcı olabilir. Bu haftaki güzergahımızda Edirne var. Türkiye’nin Avrupa’ya açılan kapısı, eski başkent, serhat kentinde bir yanda geçmiş öte yanda ise lezzetli yemekler.
#Edirne Yemekleri
Sağlıklı ramazan menüleri
Ramazan ayının sıcak yaz günlerine rastlaması nedeni ile oruç tutanların sağlıklarına daha fazla önem vermeleri, iftar ve sahur menüleri konusunda daha dikkatli olmaları gerekir. Beslenme Diyet Uzmanı Fatmagül Yılmaz Öztürk, ramazan ayında sağlıklı beslenme önerilerinde bulundu.
#Ramazan
Psikoloğun da psikolojik rahatsızlığı olabilir!
Kedi, köpek, böcek, fare, yılan, asansör gibi birçok şey sizde büyük bir korku, şiddetli bir panik duygusu yaratabilir. Daha kötüsü özgürlüğünüz ciddi bir şekilde kısıtlanır. Ben de kedi fobisinden yıllarca çekmiş bir psikolog olarak, ne açık havada bir kahve içmenin ne de sahil kenarında bir balıkçıda rahat bir yemek yemenin keyfini çıkarabildim. Ama sonunda o fobiden kurtuldum.
