Soganli

MasterChef ezogelin çorbası tarifi: Ezogelin çorbası nasıl yapılır, hangi yöreye ait, malzemeleri neler?

Ezogelin çorbası, en sevilen çorbaların başında geliyor. Ezo gelin çorbası ilk olarak 1900'lü yılların başında Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde yapılmış, daha sonra tüm Türkiye genelinde bilinen bir lezzet haline gelmiştir. İçerisindeki bulgur, mercimek ve pirinciyle de oldukça besleyici. Eğer et veya tavuk suyu ile hazırlanırsa da lezzetine doyum olmuyor. Peki ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte ayrıntılar...

Derebaşı virajlarının zorlu yolculuğu belgesele konu oldu

Derebaşı virajlarının zorlu yolculuğu belgesele konu oldu

Yaptığını iyi yapıyor, abur cuburla karnınızı doyurmuyor

Şüphesiz Sarıyer’deki Balıkçı Kahraman ülkedeki en pahalı lokantalardan biri. İçki hariç kişi başına 200 euro’yu (7.500 lira civarı) bulabilirsiniz. Pahalı mı? Hem evet hem de hayır. Evet, çünkü ülkemizdeki gelir düzeyine göre dudak uçuklatan fiyatlar bunlar. Öte yandan kullanılan malzemenin kalitesi ve yaratılan değeri dikkate alırsanız mekânın çektiği fiyat anormal değil. Amiyane tabirle Balıkçı Kahraman iyi fiyat çekiyor ama Allah için adama ‘Kazıkçı’ demek de haksızlık olur.

Soğanlı ve ton balıklı omlet yanında sarımsaklı çıtır ekmek tarifi | Mucize Lezzetler

Sabah kahvaltısında farklılık arayanlara özel bir tarifimiz var.

Festival gibisin katılmak istiyorum

Adana’da 31’incisi düzenlenen Altın Koza Film Festivali bu kez Serenay Sarıkaya’nın jüri üyeliğine getirilen bir eleştiriyle gündemde.

Sonbaharın tadını doğada çıkaralım

Sonbahar havasının keyfini sürmek, doğada vakit geçirmek için ideal zamanlardayız. Parklar, ormanlar koşmak, yürüyüş ve piknik yapmak, bisiklet sürmek isteyenleri bekliyor. Türkiye’nin dört bir köşesinden mevsimin en güzel günlerini değerlendirebileceğimiz alanları derledik.

Kapadokya’ya dokunan yanıyor

Türkiye’nin doğa harikası Kapadokya, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın sıkı korumasında. Kaya mekânlara, peribacalarına zarar verene, adını kazıyana, grafiti çizene 2 milyon TL ceza kesiliyor, kaçak yapılar yıkılıyor. Kapadokya Alan Başkanı Birol İnceciköz, bölgede yürütülen ısrarlı takibi Hürriyet’e anlattı.

İstanbul’da sağanak yağış

Sonbaharın gelmesi ile güz yağmurları da etkili olmaya başladı. Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nün güncel hava durumu tahmin raporuna göre bazı illerde sağanak bekleniyor. Bu iller arasında İstanbul da var. Yapılan açıklamada İstanbul’un bazı bölgelerinde yerel kuvvetli sağanak beklendiğine yer verildi. Öte yandan yaşanabilecek, ani sel, su baskını, yıldırım, yerel dolu yağışı gibi tehlikelere dikkat çekildi. CNN Türk Meteoroloji Danışmanı Prof. Dr. Orhan Şen ise İstanbul için tarih vererek daha kuvvetli yağışların görüleceğini söyledi. Sağanak yağış İstanbul'da etkili oldu. Yollar göle dönerken, araçlar yağmur suyuyla dolan caddede ilerlemekte güçlük çekti. Boğaz hattında da etkili olan yağıi nedeniyle 15 Temmuz Şehitleri köprüsü görünmez hale gelirken balıkçılar avlanmaya ara vermedi.

Meteoroloji'den İstanbul için sağanak uyarısı! Prof. Dr. Orhan Şen tarih verdi: Daha kuvvetlisi gelecek

Sonbaharın gelmesi ile güz yağmurları da etkili olmaya başladı. Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nün güncel hava durumu tahmin raporuna göre bazı illerde sağanak bekleniyor. Bu iller arasında İstanbul da var. Yapılan açıklamada İstanbul’un bazı bölgelerinde yerel kuvvetli sağanak beklendiğine yer verildi. Öte yandan yaşanabilecek, ani sel, su baskını, yıldırım, yerel dolu yağışı gibi tehlikelere dikkat çekildi. CNN Türk Meteoroloji Danışmanı Prof. Dr. Orhan Şen ise İstanbul için tarih vererek daha kuvvetli yağışların görüleceğini söyledi. Sağanak yağış İstanbul'da etkili oldu. Yollar göle dönerken, araçlar yağmur suyuyla dolan caddede ilerlemekte güçlük çekti. Boğaz hattında da etkili olan yağıi nedeniyle 15 Temmuz Şehitleri köprüsü görünmez hale gelirken balıkçılar avlanmaya ara vermedi.

Dağların yamacına kurulmuş bir Ege masalı

Herkesin tatilden beklentisi farklı; ancak dünya artık çevreye duyarlı, yerel ekonomiye, doğal ve kültürel mirasın korunmasına, bölge halkının yaşam kalitesinin artmasına katkı sağlayan turizmi destekliyor. Yani ‘sürdürülebilir seyahat’i. İzmir’in doğa ve kültür zenginliğiyle şaşırtan ilçesi Tire, tam böyle bir destinasyon.

Belediyeden vatandaşlara ücretsiz kavun ve karpuz... 17 ilçede 700 ton dağıtılacak

Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey’in talimatıyla, Tarım Peyzaj A.Ş. tarafından, Mustafakemalpaşalı ve Karacabeyli çiftçilerden satın alınan kavun ve karpuzlar, kentin farklı noktalarında vatandaşlara ücretsiz olarak dağıtılmaya başlandı. 17 ilçede toplam 700 ton karpuzun ücretsiz dağıtılması hedeflenirken, bugün İznik ve Orhangazi ilçelerinde 24 ton karpuz dağıtıldı.

Çok özel iki lezzet durağı

Son dönemde tarzları farklı olsa da beklentilerimi tam anlamıyla karşılayan iki restorana birbiri ardına gitme fırsatı buldum. İkisinden de çok mutlu ve gastronomi kültürümüz adına umutlu ayrıldım. Etik değerleri olan, yaptıkları işi sadece para kazanma aracı olarak görmeyen, günü kurtarma anlayışında olmayan yerler gerçekten fark yaratıyor...

Yavruvatan’dan mis gibi hamurişi ikramlıklar

Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, kendine has mutfağı ve özgün tarifleriyle aslında tam bir gastronomi turizmi noktası. Yeme-içme alışkanlıkları coğrafyanın sıcaklığı nedeniyle sebze-meyve-et ağırlıklı olsa da Türkiye’den ortak mirasımız hamurişleri de çok özgün ve lezzetli.

Side’de neler oluyor

Yok yok hemen aklınıza olumsuz şeyler gelmesin, son birkaç yıldır Side’ye her gidişimde yavaş yavaş da olsa geleceğe dair umut veren değişim ve dönüşüm içinde olduğunu gözlemliyorum...

Vegan meze sofrası

Meze sofrası farklı lezzetleri bir sofrada buluşturmanın, herkese hitap etmenin en pratik yöntemidir. Kimse dışlanmış hissetmez. Veganların da arkadaş gruplarıyla dışarıda yemek yenileceğinde ilk tercihlerinden biri meze sofrası çünkü hayvansal ürünlerden uzak durmak isteyenler için de çok geniş bir seçki sunar.

Pilav soğuk yenen bir yemektir

Yazın her şeyi soğuk yemek istiyoruz. Fazla ağır olmayan, pratik ve az çeşitli yaz sofralarınıza baş tacı edeceğiniz soğuk pilavları denemediyseniz şimdi tam zamanı... İçinde sebzesi de olduğu için tek tabakta tam karın doyurma garantili, zeytinyağlı olduğu için de ılık ya da soğuk yemeye uygun yaz pilavları dosyamızı açalım...

Polis, itfaiye aracıyla eve girdi: Komşuların fark ettiği hırsız gözaltına alındı

Bahçelievler’de hırsız 4 katlı binanın 1. katındaki dairenin balkon camını kırarak içeri girdi. Hırsızın daireye girdiğini fark eden komşular polis ekiplerine haber verdi. İtfaiyenin yardımıyla daireye giren polis ekipleri, hırsızı yakalayarak gözaltına aldı.

Farklı bir haziran...

Bir yazının başına oturduğunuzda başlığı belirlerseniz içiniz rahat devam edersiniz. Ama itiraf etmeliyim ki bu kez kolay olmadı. Dengesiz, hiç alışkın olmadığımız yakıcı sıcakların yanı sıra turizm ve restoran sektöründeki derin çelişkileri, fiyat politikalarını anlamak ve anlamlandırmak kolay değil. Ama yine de ben bir süre, en azından yaz bitene dek her şeye pozitif yönleriyle bakıp anlatmaktan yanayım...

Karabük'te yıldırım düşmesi sonucu orman yangını

Karabük'ün Ovacık ilçesinde düşen yıldırım nedeniyle orman yangını çıktı. Bölgeye sevk edilen ekipler, alevlere müdahale ediyor.

'Her şey dahil' klasiğinde yeni dönem

Her şey dahil ultra lüks konaklama dendiğinde Bodrum’da ilk akla gelen tesislerden Voyage Torba’da yeni bir dönem başlıyor.

Burgerden mezeye...

Bomonti’de açılan Bart, sağlıklı kâse çeşitlerinden farklı burger ve içecek seçkisine mahallenin yeni popüler gastropub’ı. Sosyal medyadan takip edebileceğiniz takvimlerinde stand-up show, quiz night, konser gibi etkinlikler de var.

Hastane dönüşü hayatını kaybetmişti: Çok sayıda ağrı kesici içmiş

Bursa'da diş ağrısı nedeniyle gittiği hastane dönüşü evinde hayatını kaybeden Enda Balta’nın (46) ölümüyle ilgili otopsi sonucu bekleniyor. 1 çocuk annesi kadının, diş hekimi tarafından verilen antibiyotik iğneleri vurdurmak için gittiği özel sağlık kabinindeki hemşire, DHA muhabirine telefonda yaptığı açıklamada, Balta'nın iğne haricinde çok sayıda ağrı kesici hap içtiğini söyleyip, "Kendisini 'Ağrı kesici şokuna girebilirsin' diye uyardık. Diş doktorunu aradık, kendisi herhangi bir müdahalede bulunmamamızı söyledi. Hiçbir işlem yapmadan hastaneye yönlendirdik" dedi.

Apse şikayetiyle kliniğe gitti, evine döndükten sonra hayatını kaybetti

Bursa’da apse yapan dişi için gittiği hastaneden evine dönen 46 yaşındaki Enda Balta hayatını kaybetti. Polis olayla ilgili tahkikat başlattı.

İki öpüşme arasında makyaj yapıyordum... Tam bir kâbus gibiydi

Beyazperdede bazı sahneler vardır ki kelimenin tam anlamıyla seyircinin hafızasına kazınır... Aradan uzun yıllar geçse de kimse onları unutmaz. Seyirci açısından durum bu. Ama bunun bir de diğer tarafı var. Yani o sahnede kamera karşısına geçen oyuncularla ilgili kısım.

Öpüşmeye öyle dalmışız ki 'durun' dediklerini duymadık... Sonra ölesiye utandım!

Beyazperdede ya da televizyon ekranında o sahneler birbiri ardına gelir gider. Bazen bir dakika bile sürmez. Ama elbette filmlerde ya da dizilerde izlediğiniz o sahnelerin çekimi öyle kolay değil. Bazen saatler bazen de günler sürdüğü oluyor.

Mutlulukla gerçekten bir ilgisi var mı? Yoksa gereksiz mi?

Geçen hafta yazarımız Vedat Milor’un sosyal medyada paylaştığı videoyla ateşlenen ‘Kahvaltı gerekli bir öğün mü’ tartışmasını masaya yatırdık. Kahvaltı sözcüğünün kültürümüze girişini, bugün ettiğimiz klasik kahvaltının ne zaman başlayıp şekillendiğini ve en sağlıklısının, doğrusunun ne olduğunu işin uzmanlarına sorduk; çeşitli ulusların alışkanlıklarına baktık.

Gözümü kapasam sanki Roma’dayım...

Ülkemizdeki İtalyan lokantaları sıradan ve endüstriyel malzemeler kullanıyor. Yaptıkları hamurişlerine ‘çakma İtalyan’ bile denemez. Moda’daki Aida Vino e Cucina ise ciddi bir istisna. Şef Valentoni Salvi’nin spagetti carbonara’sı 10 üzerinden 10, bravo!

SAHA İŞLERİ YAPTIRILACAKTIR